Fodmapová strava, strava k překonání zažívacích potíží

Dieta FODMAP je dieta, která doporučuje člověku vyhýbat se potravinám, které obsahují zdroje sacharidů s chemickou strukturou s krátkým řetězcem. Mezitím je tato zkratka odvozena od typu sacharidů, kterému je třeba se vyhnout, a to Fvyléčitelný Óligo, Disacharidy, Monosacharidy Polej.

Tyto druhy sacharidů, když jsou tráveny tělem, produkují plyny, jako je oxid uhličitý, vodík a plynný metan, které způsobují nafouknutí žaludku a bolesti břicha.

Potraviny, které spadají do kategorie FODMAP, se obvykle nacházejí v některých potravinách přirozeně nebo jako přísady. Patří mezi ně fruktóza (v ovoci a zelenině), fruktany (jako je fruktóza obsažená v některých druzích zeleniny a celozrnných výrobcích), laktóza (mléko), galaktanty (hrách) a polyoly (umělá sladidla).

Jaké potraviny jsou součástí stravy FODMAP?

Potraviny, které jsou ve stravě FODMAP zakázané, ne všechny druhy jsou považovány za nezdravé. Existují některé zdravé, některé obsahují fruktany, inulin a galaktooligosacharidy (GOS). Mezi příklady správné stravy patří zdravé prebiotické potraviny, které pomáhají stimulovat růst dobrých střevních bakterií. Bohužel však pro některé lidi mají potraviny FODMAP špatné účinky na trávení, jedním z nich je, že mohou vyvolat IBS (syndrom dráždivého tračníku). Zde jsou některá dobrá jídla, pokud se chystáte dodržovat dietu FODMAP:

Zelenina, kterou lze konzumovat:

• Fazolové klíčky
• Papriky
• Mrkev
• Zelené fazole
• Bok choy
• Okurka
• Listový salát
• Rajče

Ovoce, které lze konzumovat:

• oranžový
• Hroznová
• Medový meloun
• Ananasový meloun
• Banán
• Pomelo

Další zdroje potravy, které lze konzumovat:

• Kravské mléko bez laktózy
• Sýr feta
• Hovězí, kozí, jehněčí, kuřecí, rybí, vejce
• Mezi sójové výrobky patří tofu a tempeh
• Celá zrna

Potraviny, kterým se ve stravě FODMAP vyhýbejte

Seznam běžných potravin, kterým byste se měli vyhnout, zejména pokud máte IBS, zahrnuje:

Zelenina, které je třeba se vyhnout:

• Cibule
• Česnek
• Zelí
• Brokolice
• Květák

Ovoce, kterému se ve stravě FODMAP vyhnout:

• Broskev
• Meruňka
• Švestka
• Mango
• Jablko
• Vodní meloun
• Třešeň

Mléčné výrobky obsahující laktózu:

• Kravské mléko
• Sýr
• Jogurt
• Zmrzlina
• Pudink (složky potravin vyrobené ze směsi mléka nebo smetany a vaječného žloutku)
• Pudink

Jak udělat dietu FODMAP

Při implementaci stravy FODMAP existuje několik kroků, kterými musíte projít. Nejprve se však poraďte s lékařem nebo odborníkem na výživu. Důvodem je, že ne každý ukáže stejné výsledky, pokud děláte tuto dietu FODMAP. Pokud tedy budete používat tuto dietu FODMAP, začněte od:

1. Vyřazovací fáze

V této fázi se doporučuje omezit nebo dokonce vyhnout se potravinám, které obsahují FODMAP, po dobu 3–8 týdnů. I v této fázi budete požádáni, abyste zjistili, zda se příznaky zažívacích potíží, které prožíváte, snižují nebo ne.

2. Fáze opětovného zavedení

Poté, co se vyhnete jídlům, u nichž existuje podezření, že způsobujete příznaky, budete požádáni, abyste tyto potraviny postupně po jednom zařadili do svého jídelníčku. To se děje po dobu 3–7 dnů u jednoho druhu jídla. V této fázi uvidíte potraviny, které byly spouštěči vašich příznaků IBS.

3. Konečná fáze

Nyní, poté, co víte, co může způsobit, že se vaše příznaky IBS objeví, budete požádáni, abyste se vrátili k normálnímu stravování a omezili pouze potraviny, které jej spouštějí. Zbytek můžete stále použít dietu, kterou jste měli dříve.

X