Nejen sladká jídla, věnujte pozornost tomuto diabetickému tabu

Cukrovka je chronické onemocnění charakterizované vysokou hladinou cukru v krvi. Cukrovku nelze vyléčit. Změna správné stravy však může pomoci kontrolovat příznaky cukrovky. Kromě pečlivějšího výběru potravin, které jsou bezpečné pro hladinu cukru v krvi, se diabetici také musí některým potravinám vyhýbat. Jaké jsou potraviny, které jsou pro cukrovku tabu? Viz seznam níže.

Abstinence jídla pro diabetiky

Existuje několik věcí, které způsobují rychlý vzestup hladiny cukru v krvi, jednou z nich je jídlo. Lidé s cukrovkou by se měli zdržet abstinence potraviny s vysokým obsahem kalorií z jednoduchých sacharidů a cukrů.

Většina potravin může obsahovat různé úrovně kalorií a sacharidů. U lidí s cukrovkou je však velmi důležité vyhýbat se všem druhům potravinářských výrobků s vysokým obsahem kalorií a cukru.

Tyto potraviny jsou klasifikovány jako potraviny s vysokým glykemickým indexem. Jednoduchý obsah cukru v těchto potravinách je tělem velmi snadno zpracován na glukózu. Výsledkem je, že hladina cukru v krvi rychle stoupá.

Obecně platí, že jde o omezení týkající se potravin a nápojů, kterým by se diabetici měli vyhnout, aby udrželi hladinu cukru v krvi, včetně:

1. Potraviny na bázi bílé rýže a pšeničné mouky

Chléb, těstoviny a bílá rýže jsou nejčastějšími dietními omezeními, kterým se diabetici vyhýbají. Podle UK Diabetes Association jsou tyto potraviny hlavním zdrojem jednoduchých sacharidů.

Mezi jinými druhy sacharidů jsou jednoduché sacharidy tráveny a vstřebávány tělem nejrychleji, aby mohly být zpracovány na glukózu nebo krevní cukr. Proto tyto druhy potravin mají sklon k rychlejšímu nárůstu krevního cukru.

I když je to tabu, neznamená to, že by diabetici neměli jíst bílou rýži nebo těstoviny vyrobené z pšeničné mouky. Stále to můžete jíst, ale omezte část. Můžete je také nahradit potravinami bohatými na vlákninu a bílkoviny.

Aby se hladina cukru v krvi dramaticky nezvýšila, můžete nahradit bílou rýži sacharidy, které jsou bezpečné pro cukrovku, jako je hnědá rýže, kukuřice nebo sladké brambory. Mezitím lze bílý chléb a moučné těstoviny nahradit celozrnným chlebem nebo celozrnnými těstovinami, které jsou zdravější.

2. Sladké nápoje

Nejen jídlo, diabetici musí také dodržovat určitá omezení pití. Diabetici by se měli vyhnout druhům nápojů, které jsou sladké nebo s přídavkem cukru, ať už umělé nebo přírodní.

Mezi příklady nápojů, kterým by se lidé s cukrovkou měli vyhnout, patří nealkoholické nápoje, sirupy, balený čaj a káva připravená k pití. Pravděpodobně byste se měli vyhnout dokonce i nápojům, které se „zdají“ zdravé, jako jsou džusy a balené mléko.

Tyto nápoje se obvykle vyrábějí v továrnách přidáním mnoha umělých sladidel nebo cukru, aby se zachovala a dodala chuť. Příjem cukru je to, co může zvýšit hladinu cukru v krvi.

Chcete-li zjistit, kolik cukru obsahuje nápoj, přečtěte si pečlivě štítek se složením a informace o nutriční hodnotě produktu na obalu.

Buďte opatrní, pokud na etiketě nenajdete „cukr“, neznamená to, že výrobek vůbec neobsahuje cukr. Existují různé jiné názvy cukru v balených nápojích, například:

• Sacharóza
• Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
• Agávový sirup
• Javorový sirup
• Dextróza
• Glukóza
• Sladový sirup
• Sladový cukr
• Galaktóza

3. Potraviny bohaté na trans-tuky

Další dietní abstinencí pro diabetiky je jídlo, které obsahuje trans-tuky.

Některé druhy potravin bohatých na trans-tuky jsou balené bramborové lupínky, hranolky a smažené potraviny. Kombinace oleje na vaření a vysokých sacharidů z brambor může zvýšit hladinu cukru v krvi. Trans-tuky se také většinou nacházejí v margarínu, marmeládách a konzervovaných potravinách.

Ačkoli ve skutečnosti nezvyšují hladinu cukru v krvi přímo, trans-tuky mohou vyvolat inzulínovou rezistenci a metabolický syndrom, který je příčinou cukrovky. Diabetická dietní jídla mohou také zvýšit riziko poškození krevních cév a snížit hladinu dobrého HDL cholesterolu.

Dodržování dietních omezení s vysokým obsahem trans-tuků může pomoci zabránit poškození cév cukrovkou. Zejména pro pacienty, kteří jsou také vystaveni vysokému riziku kardiovaskulárních onemocnění v důsledku cukrovky.

4. Sušené ovoce

Ovoce je zdravé občerstvení pro lidi s cukrovkou. Sušené ovoce se však nepovažuje za zdravé občerstvení. Sušené ovoce je diabetickou dietou.

Sušené ovoce se zpracovává tak, aby se odstranila většina jeho obsahu vlhkosti, takže zůstává jeho přirozený obsah cukru.

Během tohoto procesu sušení může dojít ke ztrátě většiny původního nutričního a vitamínového a minerálního obsahu ovoce. Kromě toho mají výrobci tendenci přidávat více cukru, aby si zachovali a dochutili.

Tento přidaný cukr ve skutečnosti činí ze sušeného ovoce potenciál ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Průměrné čerstvé ovoce obecně také obsahuje cukr. Avšak ve srovnání se sušeným ovocem je samozřejmě cukr v čerstvém ovoci mnohem nižší a zdravější pro cukrovku.

5. Med, agávový sirup a javorový sirup

Možná si myslíte, že med na cukrovku, agávový sirup a javorový sirup jsou přírodní sladidla, která jsou dobrá na cukrovku.

Ačkoli se tyto tři „přírodní cukry“ často používají jako náhrada cukru, jsou ve skutečnosti zahrnuty do seznamu dietních omezení pro diabetiky. Všechny tři mají stejný obsah cukru, dokonce i celkové sacharidy z těchto alternativních sladidel mohou být mnohem vyšší.

Jedna polévková lžíce bílého cukru obsahuje 12,6 gramů glukózy. Ukázalo se však, že hladiny glukózy jsou 17 gramů medu, 16 gramů agávového sirupu a 13 gramů javorového sirupu.

Místo nahrazování cukru sladidly, která jsou pro cukrovku tabu, by bylo lepší, kdybyste omezili potraviny s vysokým obsahem cukru.

6. Káva s dalšími přísadami

Chuť kávy je hořká, ale přísady pro její zvýraznění chuti, jako je karamel, sirup, smetana, mléko nebo šlehačka mají vysokou hladinu cukru. Podobně s balenou kávou smíchanou s krystalovým cukrem a smetanou. Proto je káva s přidáním dalších přísad jedním z tabu, kterému se diabetici musí vyhýbat.

Samozřejmě můžete černou kávu stále konzumovat, pokud není ničím oslazena. Je však třeba vzít v úvahu příjem kávy, protože kofein v ní může také ovlivnit hladinu cukru v krvi.

7. Rajčatová omáčka v lahvích a chilli omáčka

Rajčatová omáčka, včetně dietních omezení pro cukrovku. Podle USDA jsou dvě lžíce rajčatové omáčky ekvivalentní 16 gramům cukru. Pokud je to kombinováno s potravinami, které obsahují sacharidy, jako je rýže nebo smažené brambory, bude samozřejmě celkový spotřebovaný cukr vyšší.

Diabetici však stále mohou bezpečně konzumovat rajčatovou omáčku tím, že si ji sami připraví. Tímto způsobem můžete být selektivnější při výběru přísad s nízkým obsahem cukru nebo při úpravě složení cukru na minimum.

8. Salátový dresink (obvaz)

Miska čerstvé zeleniny není dietou pro lidi s cukrovkou. Je to však jiný příběh, pokud poléváte zeleninu omáčkou obvazy, jako salát obecně.

Omáčka obvazy, jako majonéza obsahuje nejen přidaný cukr, ale také vysoký obsah solí a tuků.

Abyste mohli i nadále zdravě jíst saláty, použijte jako originál olivový olej a kokosový olej obvaz.

Abstinence od jídla pro diabetiky není jen sladká

Předpoklad, že sladká jídla jsou pro diabetiky jediným tabu, není zcela správný.

Bez ohledu na typ cukrovky mohou lidé s cukrovkou obecně stále jíst sladké nebo sladké potraviny a nápoje, které obsahují cukr. Jenom to je, vyberte si správný druh jídla a změřte porce, abyste to nepřeháněli.

Pokud se stále obáváte zahrnutí dietních omezení do své diabetické stravy, poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu. Pamatujte, že zásada abstinence při cukrovce není jen o druhu jídla, ale také o tom, jak je připravovat a podávat.

X