To je rozdíl mezi dobrým a špatným tukem, to musíte vědět!

Existuje něco jako dobrý tuk, existuje také špatný tuk. Jaký je rozdíl? Dobré tuky dodávají tělu energii a vaše dítě je potřebuje k růstu a rozvoji. Špatné tuky způsobují, že naše těla produkují špatný cholesterol, což může vést ke zdravotním problémům.

Co jsou dobré tuky?

Dobré tuky se někdy nazývají nenasycené tuky. Nenasycené tuky přicházejí ve dvou formách: jednoduché a vícenásobné.

Existují dva typy polynenasycených tuků: omega-3 a omega-6. Tyto tuky jsou také známé jako esenciální mastné kyseliny. Naše těla nemohou vytvářet esenciální mastné kyseliny, takže je musíme získávat z potravy.

Dobré tuky nebo nenasycené tuky pomáhají udržovat tepny čisté. Tyto tuky nám pomáhají produkovat dobrý cholesterol a pohybovat ho po těle, což může snížit riziko srdečních onemocnění. A nenasycené tuky snižují hladinu špatného cholesterolu, což může vést k problémům se srdcem.

Dieta s nenasycenými tuky vám pomůže vyhnout se srdečním problémům v pozdějším věku.

Co jsou špatné tuky?

Špatné tuky přicházejí ve formě nasycených tuků a trans-tuků.

Dva špatné tuky způsobují, že naše těla produkují horší cholesterol a mohou také snížit dobrý cholesterol.

Oba špatné tuky mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění později v životě.

Jak přijímáte dobré tuky?

Mononenasycený tuk

Mononenasycené tuky můžete získat z:

• Oleje jako olivový, řepkový a hroznový olej
• Ořechy a semena
• Libové maso
• Avokádo

Mononenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, ale pouze při nahrazování nasycených tuků v průměrné denní stravě.

Polynenasycené tuky

Polynenasycené tuky můžete získat z mastných ryb, jako je losos a tuňák.

Polynenasycené tuky snižují hladinu cholesterolu, ale pouze při nahrazování nasycených tuků v každodenní stravě, a mohou to udělat lépe než mononenasycené tuky.

Tyto tuky jsou obecně dobré také pro srdce, oči, klouby a duševní zdraví.

Omega 3

Omega-3 je druh polynenasycených tuků. Můžete získat z:

• Tuňák, losos a makrela
• Vlašské ořechy, jiné ořechy a lněné semínko
• Sójové jídlo
• Zelená listová zelenina
• Ořechy

Děti také dostávají omega-3 z mateřského mléka.

Omega-3 pomáhají rozvíjet mozek a oči dítěte v děloze a během prvních 6 měsíců života. U dětí může zlepšit učení, podpořit vývoj mozku a nervového systému a posílit imunitní systém.

Pro dospělé mohou být omega-3 látky dobré pro revmatoidní artritidu, bolest, ranní ztuhlost a zánět. Může také chránit dospělé před srdečními chorobami.

Omega-6

Omega-6 je druh polynenasycených tuků. Můžete jej získat z rostlinných olejů, jako je slunečnicový, arašídový, řepkový a sójový olej.

Omega-6 nás chrání před srdečními chorobami tím, že pomáhá kontrolovat špatný cholesterol.

Odkud bereme špatné tuky?

Nasycený tuk

Nasycený tuk získáte z:

• Živočišné produkty, jako je masný tuk
• Kokos a kokosový olej ve zpracovaných potravinách, jako jsou sušenky, hranolky a plátky
• Plnotučné mléčné výrobky, jako je máslo a smetana

Nasycený tuk nemá žádné zdravotní výhody. Zvyšuje množství špatného cholesterolu v těle.

Trans tuky

Trans-tuky se někdy nacházejí v:

• Komerčně vyráběné koláče a sušenky
• Jídlo s sebou
• Nějaký margarín
• Fast Food
• Občerstvení jako chipsy
• Energetická lišta

Trans-tuky nemají žádné zdravotní výhody. Tyto tuky zvyšují množství špatného cholesterolu v těle a snižují množství dobrého cholesterolu.

Pro naše tělo je těžké zbavit se nasycených tuků.

Fakta o dobrých a špatných tucích

• Ve svém těle nemůžete vytvářet esenciální mastné kyseliny, takže je důležité zahrnout do své stravy tuk jako součást vyvážené stravy.
• Některé živočišné produkty a zpracované potraviny, zejména smažené rychlé občerstvení, mají obvykle vysoký obsah nasycených tuků, což souvisí se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi.
• Pokud nasycené tuky a trans-tuky tvoří více než přibližně 10% vašeho denního energetického příjmu, množství špatného cholesterolu v krvi se zvýší. To může způsobit ucpání cév a vést k srdečním onemocněním.
• Nahrazení nasycených tuků mononenasycenými tuky a polynenasycenými tuky může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi.
• Vegetariáni si mohou vybrat vejce a další potraviny obohacené o omega-3, aby ve své stravě získali dostatečné množství esenciálních mastných kyselin.

X