Seznam potravin, které obsahují plyn (je kale součástí?)

Vodní špenát je populární jídlo mezi Indonésany. Většina lidí zpracovává tuto zeleninu restováním nebo pouze vařením. Ale řekl, kale je jednou z potravin, které obsahují plyn a při nadměrné konzumaci mohou způsobit nadýmání. Je tento předpoklad pravdivý? Odpověď se dozvíte v tomto článku.

Je pravda, že kale je potravina, která obsahuje plyn?

Potraviny, které mohou způsobit nadýmání, jsou potraviny, které obsahují FODMAP, což jsou sacharidy s krátkým řetězcem, které mohou produkovat plyn v žaludku. Ne každý je citlivý na FODMAP. Lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS) však mají tendenci být citlivější na FODMAP.

U lidí, kteří nemohou trávit FODMAP, se tyto sacharidy dostanou na konec tlustého střeva, kde sídlí střevní bakterie. V tlustém střevě pak střevní bakterie používají jako palivo FODMAP, které produkují plynný vodík a způsobují všechny druhy zažívacích potíží.

Výzkum ukazuje silnou souvislost mezi obsahem FODMAP v určitých potravinách a poruchami trávení, jako je žaludeční nevolnost, nadýmání, žaludeční nevolnost, průjem a dokonce zácpa (obtížné vyprazdňování).

Zatím však není známo, zda kale samotné obsahuje FODMAP nebo ne. Důvodem je, že výzkum prováděný na univerzitě Monash nezmínil kale jako potravinu, která obsahuje FODMAP. Proto je předpoklad, že kale je potravina, která obsahuje vysoký plyn a může způsobit nadýmání není vědecky prokázáno.

Potraviny, které obsahují plyn (přesněji ty s FODMAP), zahrnují několik druhů cukru, například:

• Fruktóza, jednoduché cukry nacházející se v mnoha druzích ovoce, zeleniny a přidaných cukrů.
• Laktóza, sacharidy, které lze nalézt v mléčných výrobcích, jako je mléko.
• Fruktany, které lze nalézt v mnoha potravinách, včetně lepkových zrn, jako je pšenice.
• Galaktané, které najdete v ořechech.
• Polyol, nebo cukerné alkoholy, jako je xylitol, sorbitol, maltitol a mannitol, které lze nalézt v ovoci a zelenině.

Různé potraviny, které obsahují plyn

1. Zelenina

Obsah cukru v některých druzích zeleniny může spouštět žaludeční plyn. Některé druhy potravin, které obsahují plyn, jsou cibule (všechny druhy cibule), chřest, zelí, celer, kukuřice a brokolice.

Nejen to, zelenina, která obsahuje vysoce rozpustnou vlákninu, má také potenciál vydělat hodně plynu. Rozpustnou vlákninu však potřebuje i tělo, proto se těmto potravinám nevyhýbejte, ale upravte jejich porce.

2 kusy

Většina ovoce obsahuje cukr sorbitol. Sorbitol může způsobit nadměrnou produkci plynu. Ovoce, které obsahuje sorbitol, zahrnuje jablka, broskve, hrušky, mango a švestky. Sorbitolový cukr lze nalézt také v některých druzích žvýkaček.

3. Škrobová jídla

Škrobové nebo škrobové potraviny mají obecně vysoký obsah sacharidů, což může způsobit, že trávicí trakt produkuje přebytečný plyn, když se škrob rozloží na energii. Druhy potravin, které obsahují velké množství plynu, jako je chléb, cereálie a těstoviny.

4. Mléko a jeho deriváty

Mléko a mléčné výrobky obsahují cukr nazývaný laktóza. Laktóza je typ cukru, který je obtížně stravitelný, pokud tělo nemá dostatek laktázových enzymů k trávení laktózy. Několik druhů mléčných výrobků zahrnuje sýr, zmrzlinu a jogurt.

5. Ovesné vločky

Ačkoli jsou ovesné vločky vynikající a zdravou snídaní, jedná se o jídlo, které obsahuje plyn. Stává se to proto, že ovesné vločky obsahují škrob, rafinózový cukr a vysoce rozpustnou vlákninu. Ale tyto vedlejší účinky se u každé osoby obecně liší.

6. Červené fazole

Červené fazole jsou zdravým druhem potravin, ale mohou způsobit zvýšení produkce plynu. Důvodem je, že červené fazole obsahují dostatečně vysoké množství rafinovaného cukru a rozpustné vlákniny. Díky tomu zažívací trakt produkuje plyn ve střevech. Další ořechy, které také obsahují plyn, jsou kešu a pistácie.

7. Soda a nealkoholické nápoje

Karbonatací obsaženou v sodě je vzduch, který způsobuje přebytečný plyn v zažívacím systému. Nejen to, obsah fruktózy, cukru používaného jako sladidlo v řadě nealkoholických nápojů, může také produkovat plyn, protože je obtížně strávitelný.

X