Seznamte se s hřebenatkami, skořápkami sekery, které mají hustou výživu

Ti z vás, kteří jsou fanoušky mořských plodů, určitě znají různé druhy korýšů. Počínaje panenskými škeblemi, bambusovými škeblemi až po zelené škeble. Zkoušeli jste někdy mušle? Hřebenatky jsou čisté škeble s bílým tělem a jemnou strukturou, které mají místní název pro mušle nebo škeble. Ačkoli tento druh měkkýšů je obtížné najít v restauracích plody moře pět stop, protože cena je poměrně drahá, nenechte se odradit tím, že to vyzkoušíte! Stejně jako u běžnějších druhů měkkýšů mají lastury také vysoký obsah výživy, víte!

Jaký je obsah výživy v hřebenatce?

zdroj: www.bbcgoodfood.com

Hřebenatky jsou zdrojem mořských bílkovin, které by se neměly podceňovat. Na 85 gramů porce škeble (3 až 4 velké mušle) obsahuje 17 gramů bílkovin a 90 kalorií. Stále ve stejné části získáte:

• Sacharidy: 5 gramů
• Tuk: 0,5 gramu
• Omega-3 mastné kyseliny: 333 miligramů
• Selen: 18,5 mikrogramů
• Fosfor: 362 miligramů

Nejen to. Hřebenatky jsou také obohaceny o různé další vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, vitamin B6, vitamín A, vitamín E, železo, měď, zinek, hořčík, vápník a draslík, které vám mohou pomoci zvýšit denní výživovou přiměřenost.

Jaké jsou výhody konzumace lastur?

Zdroj: www.pioneerwoman.com

Hřebenatky jsou zdrojem potravin s vysokým obsahem bílkovin, ale s nízkým obsahem tuku a kalorií. Díky této výhodě jsou mušle vhodné k použití jako dieta pro lidi, kteří drží dietu. Důvodem je, že příjem bílkovin v dostatečném množství vás udrží déle sytými, čímž zabráníte přejídání.

To dokazuje studie zveřejněná v časopise American Journal of Clinical Nutrition, že snížení celkového příjmu kalorií a zvýšení příjmu bílkovin vám může skutečně pomoci zhubnout. Kromě toho vysoký příjem bílkovin, ale nízký obsah sacharidů také pomáhá zvýšit metabolismus těla a spalovat tuky na energii.

Jedinečným způsobem jsou různé živiny obsažené v hřebenatce, včetně vitamínu B12, zinku a omega-3 mastných kyselin, skutečně užitečné pro podporu práce vašeho mozku a nervového systému. Konkrétněji může zabránit riziku duševních poruch.

Obsah hořčíku a vápníku v lasturách je stejně skvělý pro udržení zdraví vašeho srdce. Proto se předpokládá, že tyto dvě živiny pomáhají snižovat krevní tlak a předcházejí srdečním onemocněním.

Toto tvrzení potvrzuje také výzkum American Heart Association, který ukazuje, že nízké hladiny hořčíku mohou mít za následek vysoký krevní tlak, fibrilaci srdečních síní a různé další srdeční problémy.

V podstatě tedy můžete do nabídky denního jídla vložit hřebenatku. Bylo by ještě lepší, kdyby konzumaci doprovázely i jiné zdroje sacharidů a vlákniny. Pokud však máte alergii na mořské plody, neměli byste jíst mušle.

Tipy pro výběr nejlepších mušlí pro práci

Zdroj: www.dashofsavory.com

Nejběžnějšími druhy mušlí, které vidíme v obchodech, jsou mokré (čerstvé) mušle a skořápky ve vzduchotěsných plastových obalech. Čerstvé mušle mají obecně vyšší kvalitu. Pokud tedy plánujete připravit škeble ve stejný den, kdy je koupíte, jděte po čerstvých skořápkách.

Ujistěte se také, že mušle, které kupujete, jsou stále čisté. Hledejte škeble maso, které je ze všech stran rovnoměrně perlově bílé a má houževnatou, mírně vlhkou strukturu. Dobré čerstvé hřebenatky by neměly být úplně suché nebo tak mokré, aby kapaly vodou. Vyvarujte se hřebenatek, které jsou poškozené, ne čerstvé a špatně voní.

Pokud si chcete koupit zabalený, uschovejte jej uvnitř mrazák dokud to nebudete pěstovat. Až bude zpracován, přesuňte jej předtím noc do horní police chladničky. Zmrazené škeble nerozmrazujte ihned při pokojové teplotě. Zmrazené škeble můžete rozmrazit tak, že je utěsníte v uzavřeném plastovém sáčku a přelijete studenou vodou.

X