Výhody červeného zázvoru, od trávení až po plodnost

Možná znáte zázvor. Ano, toto koření je široce používáno jako koření na vaření, protože má výrazné, osvěžující aroma. Věděli jste však, že kromě bílého zázvoru existuje také tableta zvaná červený zázvor. Neméně zdravý než běžný bílý zázvor, červený zázvor také nabízí nesčetné množství zdravotních výhod. Výhody červeného zázvoru jsou ve skutečnosti známé od starověku k léčbě různých nemocí.

Pojďte, v následující recenzi zjistíte nesčetné výhody červeného zázvoru.

Přehled zázvorové rostliny

Zázvor je léčivá rostlina ve formě shluků a pseudo-kmene. Kořeny této rostliny jsou ve tvaru oddenku s bělavým, nažloutlým nebo načervenalým kořenovým masem. Zázvor má velmi výraznou vůni, která je mírně kořeněná.

Tvar listů je zpeřený a řapík je chlupatý. Koruna květu je trubkovitá s mírně úzkými a ostrými prameny, zelenožlutá. Zatímco ret květu a prašníky (pestík) jsou trochu tmavě fialové a jsou na nich nažloutlé bílé skvrny.

Mnoho lidí často obtížně rozlišuje mezi zázvorem a galangálem. Důvodem je, že tyto dvě koření mají velmi podobný vzhled. Ve skutečnosti je zázvor stále ve stejné rodině jako galangal. Ve skutečnosti je zázvor stále ve stejné rodině jako zázvor, černé setkání, kencur, kurkuma.

Ano, tato rostlina koření je součástí kmene Temu-nálezců (Zingiberaceae), takže není divu, že má podobu velmi podobnou těmto různým kořením.

Toto koření pochází z asijsko-pacifického regionu a je rozšířené z Indie do Číny, včetně Indonésie.

Ginger má různá jména

Je zajímavé, že v Indonésii má tato léčivá rostlina různá jména podle regionu. Mít různá označení v různých regionech ukazuje, že se toto koření rozšířilo po všech regionech Indonésie.

Například na ostrově Sumatra se zázvoru říká halia pro Acehnese, bahing v jazyce Batak Karo, zatímco Minangkabau tomu říká sipodeh. V Javě je zázvor známý jako zázvor (sundanština), jae (jávský jazyk) a jhai (madura). V Sulawesi je zázvor nazýván zvadlá lidmi Mongodow, melito (Gorontalo), laia (Makassar) a tempo (Bugis) a mnoho dalších.

Rozdíl mezi červeným a bílým zázvorem

Na základě tvaru, velikosti a barvy oddenku lze zázvor rozdělit na dva typy, a to bílý zázvor (běžný) a červený zázvor. Můžete být zmateni tím, jak červený zázvor vypadá jako běžný bílý zázvor.

Červený zázvor

Zdroj: maxmanroe

Červenému zázvoru se také říká zázvor sunti. Jedním z nejzajímavějších fyzikálních rysů této rostliny koření je její barva. Červený zázvor nebo zázvor Zingiber officinale var. rubrum má oddenkovou slupku, která je červenozelená s růžovým až žlutým vnitřkem.

Velikost oddenku červeného zázvoru je menší než u běžného zázvoru a segmenty bývají ploché a mírně oteklé. Nejen to, obsah a chuť se liší. Tento typ zázvoru má hořčí a kořeněnější chuť než obvyklý zázvor, protože obsahuje více éterického oleje.

Na rozdíl od běžného zázvoru se tento zázvor sklízí vždy po stáří. Zázvor je vhodný pro léčivé byliny.

Bílý zázvor

Zatímco bílý zázvor je často označován jako sloní zázvor nebo zázvor nosorožce. Tento typ zázvoru má velkou, tlustou oddenku se žlutavě bílou barvou. Segment oddenku je také více nafouknutý ve srovnání s jinými odrůdami.

Chuť bílého zázvoru není tak horká jako červený zázvor. Nemusíte čekat, až zestárnete, můžete být zpracováni již od mladého věku. Ať už je konzumován přímo nebo zpracován na různé jiné občerstvení a nápoje.

Různé výhody červeného zázvoru pro zdraví

Toto koření se používá již tisíce let jako tradiční lék v různých částech světa, zejména v Indonésii, Číně a Malajsii. Ano, už dávno používá mnoho lidí červený zázvor k léčbě různých nemocí.

Předpokládá se, že hojný obsah zázvoru, jako je gingerol, flavonoidy, antibakteriální látky, protizánětlivé látky a další, má pozitivní dopad na zdraví. Zde jsou některé z výhod červeného zázvoru, které potřebujete vědět, včetně:

1. Předcházejte zažívacím problémům

Výhody červeného a bílého zázvoru při řešení různých zažívacích potíží jsou ve skutečnosti dobře známy již od starověku. Ano, z generace na generaci je zázvor přírodní bylinný prostředek, který se často používá k vyhlazení a prevenci různých problémů s trávením.

Extrakt z červeného zázvorového oleje může chránit váš zažívací systém před bakteriemi, a tím vám zabrání zažívací potíže, jako jsou bolesti žaludku. Antibakteriální látky přítomné v zázvoru mohou bojovat proti špatným bakteriím, jako jsou Escherichia coli, Salmonella enteriditis, a Staphylococcus aureus.

Pokud je zázvor přidáván do jídla, může být použit jako přírodní konzervační prostředek a může vám zabránit bakteriální otravě jídlem. Nejen to, že teplo poskytované zázvorem může také uklidnit vaše trávení. Teplo poskytované zázvorem je také široce používáno k léčbě chřipky a nachlazení.

2. Snižování bolesti svalů a kloubů

Červený zázvor se hodí nejen jako teplý nápoj během chladného počasí. Důvodem je, že tato bylinná rostlina může také snížit bolest nebo bolest způsobenou zánětem.

Výhody červeného zázvoru pro snížení zánětu byly podpořeny několika studiemi. Studie provedená na sportovcích Sepak Takraw prokázala, že podávání zázvorového extraktu po dobu 10 dnů může u sportovců Sepak Takraw snížit svalovou bolest.

Další výzkum publikovaný American College of Rheumatology také prokázal, že zázvorový extrakt může pomoci snížit příznaky osteoartrózy, jako jsou bolesti svalů. Jedna studie dokonce uvádí, že zázvor je při snižování zánětu v těle účinnější než nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID).

Vědci zjistili, že různé přísady v zázvoru mohou působit protizánětlivě, takže vám mohou pomoci v boji s akutním a chronickým zánětem. Některé z aktivních složek v zázvoru, které mohou snížit leukotrieny a portaglandiny, které vyvolávají zánět, zahrnují gingerol, gingerdion a zingeron.

Kromě toho obsahuje červený zázvor také oleoresin, který je vyšší než jiný zázvor, kde může oleoresin také působit protizánětlivě.

3. Zvyšte mužskou plodnost

Existuje mnoho faktorů, které mohou člověku způsobit reprodukční problémy. Dobrou zprávou je, že výhody červeného zázvoru lze použít k léčbě mužských sexuálních poruch.

Studie provedená vědci z Farmaceutické fakulty Univerzity Gadjah Mada v Yogyakartě zjistila, že éterický olej z červeného zázvoru má afrodiziakální účinek. I tak je aprodisiakální účinek éterického oleje z červeného zázvoru stále menší než u peg bumi.

Afrodiziakum samo o sobě je chemická látka, která se používá ke stimulaci sexuální síly zvýšením a zvýšením oběhu průtoku krve v těle. Pokud se zvyšuje krevní oběh, zvyšuje se také možnost průtoku krve v oblasti leminu. Výsledkem je, že u mužů může dojít k erekci.

Kromě toho další studie také zjistily, že toto koření obsahuje také antioxidanty a má androgenní aktivitu. Díky tomu se předpokládá, že červený zázvor zvyšuje množství hormonu testosteronu, takže může zvyšovat mužskou plodnost.

Ve studii provedené na myších se ukázalo, že podávání zázvorového extraktu v kombinaci s minerálem zinkem mužským albínským myším zvýšilo u myší hormon testosteron, počet spermií a kvalitu spermií. To tedy může zlepšit funkci varlat u myší.

Přesto je stále zapotřebí dalšího výzkumu k posílení těchto zjištění.

4. Snižování kyseliny močové

Výhody červeného zázvoru mohou také pomoci snížit kyselinu močovou. Citujeme oficiální web Ministerstva zdravotnictví Indonéské republiky (Kemenkes), je známo, že červený zázvor je zahrnut do seznamu 10 účinných rostlinných rostlin k léčbě dny.

Dnavá artritida, aka dna, je stav, ke kterému dochází, když se kyselina močová hromadí v kloubech a způsobuje zánět a bolest. Červený zázvor pomáhá snižovat zánět kloubů a zbavit se hromadění kyseliny močové zlepšením krevního oběhu. Výsledkem je, že původně vysoká hladina kyseliny močové může postupně klesnout na normální hladinu.

Jiné studie také nalezly něco podobného. Na základě výzkumu publikovaného v International Journal of Scientific and Technology v roce 2017 je známo, že obklad z červeného zázvoru jednou denně může pomoci snížit rozsah bolesti dny u starších pacientů.

Vědci se domnívají, že obklady z červeného zázvoru mohou snížit zánět snížením hladiny prostaglandinů a leukotrienů u starších pacientů s dnou. I když je prokázáno, že pomáhá snižovat vysoké hladiny kyseliny močové v těle, je stále zapotřebí dalšího výzkumu s širším pokrytím a podrobnějšími ukazateli, které zajistí výhody tohoto červeného zázvoru.

Tipy pro výběr správného červeného zázvoru

Abyste optimálně pocítili výhody červeného zázvoru, vyberte si nejkvalitnější zázvor. Kvalitní zázvor má lesklou pokožku a hladkou strukturu.

Jak je vysvětleno výše, červený zázvor se obvykle sklízí, až když je starý. Tento starý červený zázvor má obecně těžké a silné maso. Pokud je maso tohoto koření jemné a načernalé barvy, znamená to, že zázvor je shnilý.

Vyvarujte se již zmačkaného červeného zázvoru, protože to znamená, že koření, které používáte, již není čerstvé. Zázvor, který není čerstvý, ovlivní chuť jídla, které budete později zpracovávat. Kvalitní zázvor, pokud je cítit, má také svěží, kořeněnou vůni.

Jak zachovat kvalitu samotného červeného zázvoru ve skutečnosti závisí na procesu skladování. Skladujte červený zázvor na vzduchotěsném místě. Můžete jej uložit do sklenice nebo zabalit do papírového sáčku nebo suchého hadříku.

Z důvodu uchování čerstvosti skladujte zázvor v chladničce v skladovacím prostoru pro zeleninu. Zbývající nasekaný zázvor můžete také uložit do mrazničky, aby byl čerstvý, když ho použijete na další přísady.

Zpracování červeného zázvoru na lahodný nápoj

Zdroj: No tak, no tak

Indonéští lidé jistě znají zázvor a sekoteng. Ano, tento lahodný teplý nápoj je již velmi oblíbený v různých kruzích. Obvykle je tento nápoj základním menu v angkringanu.

Nyní, místo toho, abyste si v Angkringanu koupili krabičku zázvoru, není nic špatného na tom, že se každou chvíli pokoušíte vyrobit si ji doma. Kromě toho, že jsou samoobslužné nápoje hospodárnější, je jim také jasně zaručena bezpečnost. Ano, ingredience si můžete vybrat sami podle své chuti.

Před provedením sekotengu se ujistěte, že jste vybrali čerstvý zázvor, který je stále ve formě hlízy nebo oddenku, než aby byl zpracován do jiných forem, jako je prášek. Čerstvý zázvor obecně obsahuje více živin než předem extrahovaný.

Zde je recept na lahodnou a zdravou krabici zázvoru.

Potřebné materiály

• 1 litr vody
• 2 lžíce hnědého cukru, hrubý hřeben
• 2 segmenty červeného zázvoru, rozdrcené nebo pohmožděné
• 2 stonky citronové trávy, drcené
• 2 pohledy, uvázat uzel
• 1 hrst pražených arašídů, odstraňte kůži
• 50 gramů zelených fazolí, vařených do mtangu
• 1 list celozrnného chleba nakrájený na kostičky
• Kolang-kaling podle chuti, vařte až do vaření
• Špetka soli

Jak udělat

1. Přiveďte vodu k varu
2. Přidejte zázvor, citronovou trávu a listy pandanu. Vařte, dokud nevyjde aroma.
3. Přidejte hnědý cukr a sůl. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně promíchány nebo dokud se nerozpustí cukr.
4. Přeceďte vodu, abyste oddělili listy zázvoru, citronové trávy a pandanu.
5. Vložte vodu na vaření do nádoby.
6. Přidejte zálivky, jako jsou pražené arašídy, sem a tam a bílý chléb.
7. Sekoteng je připraven si ho užít v teple.

Chcete vyzkoušet jinou senzaci? Přidejte kostku ledu a vychutnejte si osvěžující vychlazenou misku mísy. Pokud je zázvorová chuť příliš silná, můžete přidat med nebo vymačkat citronovou šťávu.

Uvědomte si vedlejší účinky pití červené zázvorové vody

Výhody červeného zázvoru jsou mnoho. Ujistěte se však, že nespotřebujete příliš mnoho tohoto koření. Červený i bílý zázvor může při nadměrné konzumaci způsobit nežádoucí účinky.

Mezi vedlejší účinky patří bolest žaludku, plynatost, pálení žáhy a průjem. Navíc pro ty z vás, kteří užíváte léky na ředění krve, je lepší poradit se s lékařem před pitím zázvorové vody. Důvodem je obava, že konzumace zázvoru v jakékoli formě může způsobit nebezpečné interakce, pokud užíváte léky na ředění krve.

To platí i pro těhotné ženy. Přestože pití zázvorové vody není nebezpečné, natož aby se zvýšilo riziko komplikací v těhotenství, měli byste se před pitím zázvorové vody během těhotenství poradit se svým porodníkem.

V ideálním případě byste neměli konzumovat více než 4 gramy zázvoru denně.

X