Předcházejte potravinovým alergiím doma a v restauracích

Potravinové alergické reakce mohou způsobit příznaky, jako je kopřivka, kožní vyrážka nebo žaludeční nevolnost. Příznaky, které pociťuje každý člověk, se liší, ve skutečnosti také ne vždy pociťujete stejné příznaky potravinové alergie pokaždé, když dojde k alergické reakci.

Často nelze vyloučit potravinové alergické reakce, ke kterým dochází u dospělých, ale existuje několik způsobů, jak zabránit jejich výskytu.

Jak zabránit potravinovým alergickým reakcím

Pokud trpíte potravinovou alergií, musíte se samozřejmě vyhnout reakci, abyste nejedli potraviny, které způsobují alergie, ať už doma nebo v restauracích.

Alergie však mohou často způsobovat i jiné faktory, například skryté alergeny v potravinářských výrobcích nebo potraviny vystavené potravinovým alergenům. Chcete-li to vyřešit, zjistěte, jak to můžete udělat!

1. Přečtěte si štítky s informacemi o potravinářských výrobcích

Zdroj: WebMD

Mnoho potravinářských výrobků již obsahuje důležité informace pro osoby s alergiemi, jako je například to, zda výrobek obsahuje mléčné nebo pšeničné bílkoviny a zda je potravina vyráběna na místě, které zpracovává také alergeny, jako jsou arašídy.

Stále si však musíte přečíst všechny informace na štítku vytištěném na obalu produktu. Jsou chvíle, kdy výrobci potravin provádějí změny ve složení použitých ingrediencí, může se stát, že tato změna přidá i přísady, které se stávají alergeny.

Čtení informačních štítků je proto velmi důležité, aby se zabránilo alergickým reakcím na potraviny.

2. Dbejte na čistotu kuchyňského náčiní a příborů

Mnoho lidí někdy nevěnuje pozornost příborům nebo kuchyňským potřebám, které používají. Například použití zavíracího nože, který ještě má arašídové máslo, se okamžitě použije k namazání dalších džemů, aniž byste je nejprve vyčistili.

Tento zvyk je triviální, ale ne pro lidi, kteří mají alergie. Zbývající alergeny, které při konzumaci stále zůstávají v potravinách, mohou u citlivých lidí způsobit reakce.

Z tohoto důvodu byste měli pravidelně čistit nádobí poté, co se používá k vaření potravin, které se staly alergeny. Při skladování potravinových složek je také vhodné oddělit bezpečné potraviny od potravin, které vyvolávají alergie, aby se zabránilo vzájemnému kontaktu mezi potravinami.

Kromě toho byste si měli umýt ruce před a po každém jídle. V případě potřeby použijte jiné příbory než nádobí jiných lidí.

3. Vyměňte alergeny způsobující složky potravin za jiné alternativy

Možná často zjistíte, že je obtížné uspokojit vaše každodenní výživové potřeby s podmínkami potravinové alergie, které máte. Naštěstí existují různé alternativní možnosti, které lze konzumovat jako náhradu těchto potravin.

Například pokud máte alergii na mléko, můžete zvolit obohacené sójové mléko (opevněný). Kromě toho můžete také přijímat vitamin D z kešu, špenátu a brokolice.

Tuto alternativu lze také použít, pokud chcete vyzkoušet recepty, jako jsou koláče nebo jiná jídla. Zejména pro ty z vás, kteří jsou alergičtí na vejce, tyto recepty často používají toto jídlo jako jednu ze složek. Můžete jej nahradit drceným banánem nebo neslazeným jablkovým salátem smíchaným s práškem do pečiva.

Zabraňte potravinovým alergiím při stolování

Prevence potravinových alergií při jídle není snadná záležitost. Když jíte v restauraci, nevíte přesně, jaké přísady se používají a jak se jídlo vaří. Zde je tedy několik věcí, které vám mohou pomoci.

1. Vyberte si restauraci, která odpovídá tomu, co můžete jíst

Před výběrem restaurace, kterou chcete navštívit, je dobré požádat rodinu nebo přátele, kteří mají stejné potravinové alergie, o doporučení. Pokud neexistují žádná doporučení, můžete nejprve navštívit web a nejprve zobrazit nabídku.

2. Vyberte restauraci

Individuální restaurace uvnitř franšíza mají tendenci používat stejné přísady a připravovat jídlo stejným způsobem. Pokud tedy již víte, jaké jídlo je bezpečné objednat v dané restauraci v jedné pobočce, můžete si stejné jídlo objednat také v jiné pobočce.

3. Zavolejte do restaurace

Pro ty z vás, kteří mají potravinové alergie, může být nejlepší volbou, jak předcházet alergické reakci, rezervovat si místo před cestou. Tímto způsobem se při kontaktu s restaurací můžete současně zeptat na jídelní lístek nebo na to, jak připravují pokrmy. Sdělte personálu, že vy nebo vaše dítě máte potravinovou alergii.

Poté, co dáte svému vedoucímu nebo kuchaři seznam vašich potravinových alergií, řekněte jim, co obvykle jíte, když jíte venku. S těmito informacemi by kuchař měl být schopen vytvořit nabídku, která vyhovuje vašim potřebám.

Zjistěte také, zda se jídlo vaří smažením nebo grilováním. Restované nebo pečené zboží minimalizuje použití běžného kuchyňského náčiní a sdíleného nádobí. Podívejte se na seznam ingrediencí použitých na talíři, včetně obloha na jídlo (obloha), aby se zajistilo, že neobsahují žádné skryté alergeny.

4. Komunikujte s číšníky

Pokud přijdete přímo do restaurace, zeptejte se, jaké přísady se v nabídce používají a jak je vařit. Ujistěte se, že osoba připravující toto jídlo rozumí vaší potravinové alergii a vysvětluje to křížový kontakt je třeba se vyhnout.

Není třeba se stydět, pokud máte pocit, že nekomunikujete efektivně. Pokud se zdá, že zaměstnanci nerozumí vaší situaci, vždy důvěřujte svým vnitřnostem a hledejte jiného zaměstnance nebo manažera.

Nejbezpečnější možností je někdy se tam vyvarovat jídla a objednat si jídlo jinde, kde jste byli často.

5. Výběr bezpečných potravin

Pokud není možné se zeptat na přísady v jídle, objednejte si přímější a známější nabídku, jako jsou brambory nebo grilované kuře.

Vyvarujte se smažených potravin. Potraviny, které se pečou a vaří na kuchyňském oleji, jsou riskantní křížový kontakt ; Nejlepší je vyhnout se smaženým pokrmům, pokud si nejste jisti, že je jídlo připraveno bezpečně.

Buďte opatrní při objednávání dezertů, které jsou často zdrojem skrytých alergenů. Vzhledem k tomu, že mnoho restaurací objednává dezerty ze specializovaných obchodů, nemusí být personál schopen poskytnout úplný seznam ingrediencí. Pokud máte pochybnosti, je lepší se vzdát objednání dezertu a vytvořit si bezpečnější verzi sami doma.

6. Buďte připraveni na léčbu alergií

Přesněji řečeno, tento krok byl preventivním opatřením. Zvláště pokud máte těžkou alergii (anafylaxi). Lékař vám může podat lék na alergii na potraviny ve formě automatické injekce epinefrinu, kterou musíte mít stále při sobě.

Pokud zaznamenáte alergickou reakci, měli byste okamžitě dostat injekci epinefrinu do horní části stehna. Aby to bylo jednodušší, všichni členové rodiny nebo nejbližší přátelé, kteří s vámi chodí, musí vědět, jak drogu užívat.

Poté nečekejte na zlepšení příznaků a okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Je také dobré poskytnout více než jednu injekci epinefrinu a umístit je na místa, kde obvykle pracujete, jako je váš stůl, auto nebo místnost.

Chraňte kojence a děti před potravinovými alergiemi

Pokud bylo dítěti skutečně diagnostikováno alergie, je samozřejmě třeba se vyvarovat podávání těchto alergenních potravin ve stravě vašeho dítěte.

Následující akce jsou podobné tomu, jak můžete zabránit alergiím u dospělých. Nezapomeňte si vždy přečíst přísady potravinářských výrobků, které se mají zakoupit.

Nezapomeňte také připravit jídlo a pití pro děti s různými nádobami, které nikdy nebyly vystaveny alergenům. Pokud jde o alternativní potraviny, měli byste se poradit se svým lékařem o tom, jaké potraviny jsou pro vaše dítě bezpečné k jídlu.

Pokud je to váš případ, vy nebo váš partner, který má alergie, se bojíte, že vaše dítě zažije to samé, nebo pokud je dítě vystaveno vysokému riziku, pak můžete omezit stravu tím, že nebudete jíst potraviny, které jsou obecně alergeny. během kojení.

To, co matky každý den jedí, může být přiváděno do mateřského mléka, takže omezení příjmu potravin, které způsobují alergie, může být jedním ze způsobů, jak alergiím předcházet.

Ujistěte se, že své dítě kojíte mateřským mlékem. Mateřské mléko je obecně snadno stravitelné a může pomoci posílit imunitní systém dítěte. Zejména pokud jste výlučně kojeni první čtyři až šest měsíců, může to snížit riziko, že se u vašeho dítěte objeví předčasný ekzém, sípání nebo alergie na kravské mléko.

Když nastane správný čas, můžete postupně začít seznamovat své dítě s potravinami, jako je ovoce, zelenina nebo cereálie. Při zavádění těchto potravin začněte s potravinami, u nichž je nejméně pravděpodobné, že budou alergeny.

Zkuste to podávat každých 3–5 dní, tato metoda vám pomůže pozorovat jakékoli reakce, které nastanou, takže pokud k nim dojde, bude pro vás jednodušší identifikovat spouštěcí potraviny.

Pokud dítě na tyto potraviny nereaguje, dejte mu potraviny obsahující přísady, které častěji vyvolávají alergické reakce, jako je mléko, vejce nebo ořechy. Neodkládejte zavedení těchto druhů potravin, protože to ve skutečnosti zvýší riziko alergií u kojenců.