MSG je MSG, jedná se o 4 nebezpečí, pokud je konzumována nadměrně

Řekl, že vaření bez MSG je jako vaření bez soli, aka méně chutné. Ano, použití příchutí nebo zvýrazňovačů chuti v každodenním vaření už není divná věc. Počínaje ženami v domácnosti, pouličními prodavači, kuchaři v restauracích, často přidávají MSG, takže pokrmy, které připravují, jsou chutnější a inspirativnější.

Jí, ale buďte opatrní. Většina konzumace MSG může způsobit různé nebezpečné vedlejší účinky pro vaše tělo, víte.

MSG je jiný název pro MSG

Než se dozvíte o vedlejších účincích MSG, je dobré se seznámit s touto příchutí. Ve skutečnosti je MSG jiný název pro mikin / mecin nebo glutamát sodný aka MSG. Pro obyvatele Indonésie už micin rozhodně není zvláštní věc.

MSG se používá jako přísada do vaření po celá desetiletí. MSG se přidává do vaření za účelem získání chutné chuti podobné glutamátu, který se přirozeně vyrábí z čerstvých složek potravin, jako jsou rajčata, chřest, sýr, mléko, ryby a maso.

Nežádoucí účinky konzumace příliš velkého množství MSG

MSG je v zásadě bezpečná a užitečná aromatická přísada do potravin. Stejně jako u různých jiných složek potravin by se však MSG nemělo konzumovat nadměrně.

Některé z vedlejších účinků, které se mohou objevit v důsledku konzumace příliš velkého množství potravin obsahujících MSG, jsou:

1. Bolest hlavy

Už vás někdy po jídle určitých jídel ostře bolí hlava? Mohlo by to být příčinou bolesti hlavy, kterou pociťujete, protože jíte potraviny, které obsahují příliš mnoho mikinů nebo MSG.

Chuťové receptory na jazykových buňkách jsou podobné glutamátovým receptorům v mozkových buňkách. To je důvod, proč je MSG schopen spouštět různé abnormální činnosti na nervech v mozku. Když jsou nervy v mozku nadměrně stimulovány, pravděpodobněji pocítíte závratě a bolesti hlavy.

Pokud tento stav přetrvává, může způsobit smrt nervových buněk v mozku (neurony). Neurony ve skutečnosti hrají velmi důležitou roli při provádění mozkových funkcí.

2. Zvýšení krevního tlaku

Nejen to, věří se také, že obsah kyseliny glutamové v MSG zužuje a rozšiřuje vaše cévy. Toto zúžení a dilatace krevních cév může způsobit výrazný nárůst krevního tlaku. Výsledkem je, že se váš krevní tlak zvýší po konzumaci potravin, které obsahují MSG.

3. Syndrom čínské restaurace

Syndrom čínské restaurace je skupina příznaků, které člověk zažívá po konzumaci jídla z čínských restaurací. Mezi tyto příznaky patří bolest hlavy, načervenalá vyrážka na pokožce, slabost a letargie, pocit pálení v krku a nadměrné pocení.

Předpokládá se, že tento stav je způsoben nadměrným užíváním MSG. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo jisté, že micin, aka MSG, může způsobit příznaky Syndrom čínské restaurace.

3. Poškození jater

Při nadměrné konzumaci může MSG způsobit zánět krevních cév, poškození červených krvinek a dokonce smrt buněk v játrech. Studie také ukázaly, že tato potravinářská koření mohou vyvolat produkci chemických sloučenin v těle, které způsobují zánět.

Na druhou stranu většina potravin, které obsahují MSG, má vysoký obsah trans-tuků. Studie ukazují, že kombinace MSG a trans-tuků může způsobit nealkoholické tukové onemocnění jater. Nealkoholické tučné játra jsou samy o sobě potenciálně závažnou formou onemocnění. Pokud není tento stav správně léčen, může vést k cirhóze a selhání jater.

4. Cukrovka

Poškození jater způsobené přílišným jídlem obsahujícím MSG může také vést k inzulínové rezistenci. Inzulínová rezistence je stav, ke kterému dochází, když vaše slinivka produkuje inzulín, ale buňky ve vašem těle jej nepoužívají tak, jak by měly. Výsledkem je hromadění cukru v krvi.

Tento typ inzulínové rezistence je stejný jako u cukrovky typu 2. Pokud nedostanete správnou léčbu, může tento stav způsobit vysokou hladinu cukru v krvi, tělo se bude cítit slabé a bezmocné a bude mít zvýšenou chuť k jídlu.

Použijte jen tolik MSG

Je důležité vědět, že MSG není vždy přímou příčinou výše uvedených nežádoucích účinků.

Kromě mnoha kontroverzí týkajících se jazyka MSG pro zdraví vyhlásil Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) nebo ekvivalent indonéského Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (POM) MSG za obecně bezpečnou složku potravin s oficiální značkou GRAS. WHO a indonéské ministerstvo zdravotnictví se na tom dohodly.

V mnoha případech mohou být různé vedlejší účinky MSG vyvolány také mnoha dalšími faktory. Například proto, že si osvojujete nezdravý životní styl, jako je kouření, pití alkoholu, zřídka cvičení a konzumace potravin s vysokým obsahem tuku.

Takže si hned nemyslete, že MSG je nebezpečný. Dokud není MSG spotřebována v nadměrném množství, je bezpečnou příchutí potravin. Přesto se od vás také požaduje, abyste si vždy byli vědomi zdravotních vedlejších účinků, které se mohou vyskytnout v důsledku konzumace MSG. Zvláště pro ty z vás, kteří jsou citliví na konzumaci potravin, které obsahují MSG.

Jak zabránit nežádoucím účinkům MSS

Jediným účinným způsobem, jak předcházet nežádoucím účinkům MSG, je omezit je nebo dokonce vůbec nekonzumovat.

Pokud jíte v restauraci nebo na okraji silnice, požádejte prodejce nebo servírku, aby do objednaného jídla nepřidávala MSG. Když se mezitím vaříte doma, snažte se co nejvíce nepoužívat MSG.

Chcete-li, aby jídlo bylo chutné a chutné, můžete přidat přírodní MSG z ingrediencí v kuchyni. Mezi ně patří cibule, chřest, oregano, houby, šťáva, kuřecí maso, kachna, plody moře a tak dále. Můžete také použít mořskou sůl a himálajskou sůl jako zdravou náhradu za MSG.

Měli byste se také vyvarovat konzumace rychlého občerstvení, mražených potravin (mražené potraviny), a konzervy protože tyto tři druhy potravin obvykle obsahují hodně MSG. Před zakoupením vždy zkontrolujte štítek s přísadami a nutričním složením na obalu.

MSG, MSG nebo micin jsou často uvedeny pod jinými názvy, jako je monohydrát monohydrátu L-glutamátu sodného, ​​monohydrát glutamátu sodného, ​​kyselina glutamová, monohydrát MSG nebo monosodná sůl.

X