5 mýtů o sójových bobech, kterým byste už neměli věřit

Jste milovníkem tofu, tempehu nebo sójové omáčky? Pokud ano, možná už znáte základní přísady těchto tří potravin, konkrétně sójové boby. Ano, sója je jedním z druhů luštěnin, které jsou dobré pro zdraví. Ve společnosti však stále existuje mnoho pochybných mýtů o sójových bobech. Něco, hm?

Mýtus 1: Sójové boby mohou narušovat plodnost

Může konzumace velkého množství sóji ovlivnit plodnost žen? Mnoho lidí věří, že sója obsahuje fytoestrogeny, což jsou přírodní chemické sloučeniny, které mohou interferovat s endokrinním systémem a způsobovat problémy s plodností.

Ve skutečnosti různé jiné studie ve skutečnosti uvádějí, že konzumace sóji může správně pomoci ženám, které se připravují na těhotenství. Toto tvrzení je podpořeno dlouhodobou studií, která zjistila, že ženy, které konzumují velké množství zdrojů živočišných bílkovin (maso, mléčné výrobky nebo vejce), jsou více ohroženy problémy s plodností ve srovnání s konzumací rostlinných zdrojů bílkovin.

Vědci ve skutečnosti dospěli k závěru, že pravidelné přidávání jedné porce ořechů, včetně sójových bobů, hrachu a zpracovaných sójových bobů do denní dávky jídla, je dobré pro reprodukční zdraví žen. Takže tento mýtus o sójových bobech není prokázán jako pravdivý.

Mýtus 2: Sójové boby nejsou dobrým zdrojem bílkovin

Ve skutečnosti jsou sójové boby schopny dodávat velké množství bílkovin s kalorií, které jsou mnohem nižší než zdroje živočišných bílkovin. Nejen to, sója obsahuje také všechny druhy esenciálních aminokyselin, které tělo potřebuje, jsou bohaté na vlákninu, antioxidanty, neobsahují cholesterol a neobsahují nasycené tuky, které se obvykle nacházejí v živočišných produktech.

Proto jsou sójové boby předpovídány jako zdroj potravy, který je bohatý na různé důležité živiny. Dokonce i když si uvaříte šálek sójových bobů, dodá tělu 22 gramů bílkovin, což je téměř stejné jako jíst porci masového steaku.

Mýtus 3: Sójové boby mohou způsobit rakovinu prsu

Málokdo pochybuje o výhodách sóji kvůli obsahu fytoestrogenů v ní. Důvodem je, že je známo, že fytoestrogeny, které mají strukturu podobnou estrogenu, spouštějí růst rakovinných buněk v těle. Samozřejmě je to mýtus o nesprávných sójových bobech.

Různé studie ukázaly, že konzumace velkého množství sójových bobů nezvýší růst rakoviny prsu u žen. Naopak se předpokládá, že sója snižuje riziko rakoviny prsu.

Ze stránky WebMD vyplývá, že studie provedená na 73 000 ženách v Číně zjistila, že ženy, které konzumovaly nejméně 13 gramů sóji denně (asi jednu až dvě dávky sóji), měly o 11 procent nižší riziko rakoviny prsu než ženy, které jedly méně. než 5 gramů sóji denně.

Podle dr. Marleen Mayers, vedoucí programu rakoviny v Langone Medical Center v USA, říká, že někteří lidé, kteří od mladého věku konzumují velké množství sóji, jsou lépe chráněni před rozvojem rakoviny prsu později v životě.

Toto tvrzení je také posíleno analýzou 8 studií, které ukázaly, že u žen, které konzumovaly velké množství sójových bobů, byla o 29 procent nižší pravděpodobnost rozvoje onemocnění než u žen, které konzumovaly pouze sójové boby.

Mýtus 4: Pacienti s rakovinou prsu by neměli jíst sóju

Už jste někdy slyšeli o mýtu o sójových bobech? Ano, někteří lidé doporučují vyhýbat se sóji během léčby rakoviny prsu. Ale znovu byste tomu neměli jen věřit.

Důvodem je, že studie provedená na 9500 ženách ve Spojených státech a Číně prokázala, že ženy, které pravidelně konzumovaly sóju, měly snížené riziko opakování rakoviny až o 25 procent ve srovnání se ženami, které konzumovaly pouze malé množství sóji.

Kromě čerstvé sójové boby byla některými zpracovanými sójovými potravinami, které byly do studie zahrnuty, tofu a sójové mléko.

Mýtus 5: Muži by neměli jíst sóju

Ukazuje se, že mýtus o sójových bobech nečíhá jen na ženy. Obsah fytoestrogenů v sóji byl také spojen se sníženou hladinou testosteronu u mužů. Muži, kteří jedí velké množství sóji, mají tendenci mít nižší (ale stále v normálních mezích) koncentrace spermií než muži, kteří sóju nejí.

Přesto je výzkum, který to dokazuje, stále velmi omezený a je jich jen několik. Vědci ve skutečnosti poznamenali, že existují i ​​další faktory, jako je obezita a nadváha, které měla většina mužů s relativně nízkým počtem spermií.

Toto tvrzení podporuje výživová poradkyně Nancy Chapman, RD, MPH, která uvádí, že neexistuje žádný vztah mezi konzumací sóji a kvalitou spermií a plodností mužů. Výzkum provedený Chavarrem a jeho kolegy navíc ukazuje, že pokles množství spermií u mužů nezpůsobuje sója, ale spíše nadváha a celkový nezdravý životní styl.

Proto neexistují přesvědčivé důkazy o tom, že sója může snížit plodnost mužů. Takže pro muže, kteří rádi jedí čerstvé sójové boby a různé jiné zpracované sójové boby, si už nemusíte dělat starosti.

Citováno z Huffington Post, muži mohou ve skutečnosti získat mnoho dobrých výhod z konzumace sójových bobů, z nichž jeden může snížit riziko rakoviny prostaty.

X