Obsah:
Květák je obecně nažloutlý nebo zelenavě bílý. Věděli jste však, že odrůda květáku má nyní jiné barvy, které přitahují vaše srdce? Ano, ne magie, ne magie, představte fialový a oranžový květák.
Oba jsou ale spíše variantami přírodního květáku než geneticky modifikovanými produkty nebo záměrně obarvenými škodlivými barvivy. Jak se toto barevné zelí liší od běžného květáku? Pokračujte a zjistěte odpověď.
Odkud pochází barevný květák?
Tyto fialové a oranžové barevné varianty květáku jsou přirozené povahy, nikoli z potravinářského barviva nebo barvení textilu. Není to ani „mutantní“ produkt křížení genetického inženýrství. Vícebarevný květák získá svou krásnou barvu a čerpá srdce z antokyanů.
Antokyany jsou flavonoidní antioxidanty patřící do skupiny fenolických antioxidantů, které se také nacházejí ve fialovém zelí, fialové mrkvi a purpurových bobulích. Chrání cévy před poškozením a zabraňuje zničení kolagenu, bílkoviny nezbytné pro zdravou a zářivou pokožku.
Na rozdíl od fialového květáku byl tento oranžový květák poprvé objeven v roce 1970 a pochází z genetického inženýrství mezi zeleninou, která má vysoký obsah beta karotenu nebo vitaminu A. Obsah vitaminu A v oranžovém květáku je o 25 procent vyšší než u bílého zelí. Jasná barva, kterou má oranžový květák, pochází z karotenoidů, což jsou důležité živiny, které pomáhají udržovat pokožku, sliznice a oči zdravé.
Jaký je to pocit?
Vícebarevný květák má v podstatě stejné vlastnosti jako bílý květák, pokud jde o strukturu a chuť. Z hlediska chuti má pomerančový květák přezdívku čedarového zelí. Tento druh květáku však nechutí jako sýr, ale má mírně sladkou chuť a je mírně strukturovanější krémová a měkčí než běžné bílé zelí. Fialový květák se příliš neliší od oranžového květáku, má lehkou a mírně sladkou chuť s lehce ořechovou chutí.
Z tohoto zelí lze připravovat různé potraviny. Toto barevné zelí lze zpracovat napařením, vařením, grilováním, přípravou polévky nebo zpracováním kaše květák. Zahrajte si na své výtvory a připravte si tyto barevné zelí, aby byly při jídle atraktivnější a příjemnější.
Výhody barevného květáku pro zdraví
Hojné antokyany a karotenoidy v oranžovém a fialovém květáku jsou považovány za jednu z nejdůležitějších živin pro zdraví očí. Výzkum ve skutečnosti ukazuje, že antokyany mohou díky svým silným protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem pomoci zmírnit některé zánětlivé stavy, jako je revmatoidní artritida.
Mějte však na paměti, že karotenoidy jsou rozpustné v tucích, což znamená, že získáte přínosy pro zdraví pouze v případě, že potraviny obsahující karotenoidy obsahují také určité zdravé tuky.
Ať už je to běžný (bílý), fialový nebo oranžový květák, tyto tři v zásadě nabízejí dobré výhody pro zlepšení vašeho zdraví. Některé ze zdravotních přínosů květáku kromě výše zmíněných jsou zlepšení trávení, pomoc při hubnutí, zvýšení pevnosti kostí, snížení rizika rakoviny a mnoho dalšího.
X
