Obsah:
Co je aspartam?
Aspartam je umělé sladidlo vyrobené z kombinace dvou aminokyselin, jmenovitě kyseliny asparagové a fenylalaninu. Tato látka se běžně používá k nahrazení úlohy cukru v potravinách a nápojích. Aspartam má sladkou chuť až 200krát ve srovnání s běžným cukrem, ale má stejný počet kalorií.
I když jsou mnohem sladší než cukr, oba mají obsah kalorií čtyři kalorie na gram. Sladká chuť, která je vysoko nad cukrem, nás nutí konzumovat pouze v malém množství. Se stejným obsahem kalorií jako cukr, ale s malým množstvím použití, bude automaticky snížen počet kalorií, které vstupují do těla.
Je toto umělé sladidlo bezpečné?
Při konzumaci aspartamu ho metabolické procesy v těle rozloží na methanol. K tomuto procesu dochází také v těle, když konzumujete ovoce, džusy, fermentované nápoje a několik dalších druhů zeleniny, takže metabolický proces aspartamu není pro tělo nový proces. Ačkoli se jedná o umělé sladidlo, používání této látky bylo schváleno Americkou asociací pro potraviny a léčiva (FDA) jako bezpečné sladidlo ke konzumaci od roku 1981.
V souladu s FDA umožňuje BPOM také použití aspartamu jako umělého sladidla, pokud zohledňuje omezení množství příjmu za den. I když je to povoleno a bezpečné, neznamená to, že jeho používání nepřináší kontroverze o nepříznivých účincích, které jej mohou doprovázet.
Podle webové stránky Diabetes Self-Management má užívání aspartamu několik nepříznivých účinků na zdraví. Některé z nich jsou otravou metanolem. Otrava metanolem je charakterizována příznaky bolesti hlavy, vertigo, zvonění v uších a slabosti. Dalšími nepříznivými účinky, které mohou nastat, je poškození mozku rakovinou. Neexistuje však žádné oficiální tvrzení, že toto umělé sladidlo je pro tělo škodlivé.
Aspartam je zatím nejvíce testovanou látkou. Na základě výsledků testů může tuto látku konzumovat téměř každý, s výjimkou těch, kteří se narodili se vzácnou genetickou poruchou zvanou fenylketonurie (PKU). Porucha způsobuje, že tělo postižené osoby není schopné rozložit fenylalanin, takže konzumace umělých sladidel obsahujících fenylalanin bude mít určitě negativní dopad.
Aspartam pro pacienty s diabetem
Být diabetikem znamená, že musíte věnovat pozornost příjmu cukru, který se do těla dostává. Nejen cukr, ale také musí kontrolovat počet kalorií a sacharidů z jídla a pití, které konzumují.
S úrovní sladkosti, která dosahuje 200krát více než u přírodních sladidel, si diabetici často vybírají aspartam, který dává sladkou chuť jídlu a pití jako náhrada cukru. Použitím tohoto umělého sladidla si diabetici mohou i nadále užívat sladkou chuť bez obav o počet kalorií.
Ačkoli je to pro diabetiky bezpečné, jeho použití nelze uvést nedbale. Stále musíte věnovat pozornost obsahu, který vstupuje do těla.
BPOM uvádí, že přípustný příjem aspartamu je až 40 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti denně. Pokud tedy vážíte 50 kilogramů, množství sladidla, které můžete denně konzumovat, je 2 000 miligramů denně.
I tak ve skutečnosti je množství, které denně konzumujete, obvykle pouze 10 procent limitu doporučení BPOM. Je to proto, že toto umělé sladidlo již má velmi sladkou chuť, takže ho potřebujete jen velmi málo.
Někteří lidé se mohou cítit nepohodlně nebo váhají používat aspartam kvůli jeho nepřirozeným vlastnostem, i když některé výzkumy uvádějí, že je bezpečný. Doporučujeme diabetikům, aby pokračovali v konzultacích se svým lékařem ohledně bezpečného užívání aspartamu a doporučené denní dávky. Zvláště pokud se chystáte držet dietu a nahradit svůj přirozený příjem cukru.
X
