3 lahodné a zdravé svačiny recepty ze zpracovaného manioku & bull; ahoj zdravě

Indonéští lidé musí maniok dobře znát. Kromě toho, že je maniok snadno dostupný, je také zdravý a má vysoký obsah sacharidů. Nebojte se ještě slyšet slovo s vysokým obsahem sacharidů. Na rozdíl od jednoduchých sacharidů v rýži obsahuje maniok složité sacharidy s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem cukru, díky čemuž vás prodlužuje. Maniok může být tedy tou správnou dietní svačinkou. Pojďte se podívat na různé lahodné recepty zdravé manioku níže.

Tipy pro bezpečné zpracování manioku

Přestože jsou zdravé a bohaté na živiny, při přípravě a zpracování manioku musíte být opatrní. Maniok, který se nezpracovává, dokud není plně uvařený, může způsobit otravu kyanidem, pokud jej jíte v nadměrném množství.

Než se tedy vrhnete do kuchyně a vyzkoušíte některý z níže uvedených receptů na maniok, nejprve zvažte, jak správně zpracovat maniok tak, aby byl bezpečný pro konzumaci:

• Oloupejte pokožku. Pečlivě oloupejte pokožku manioku a ujistěte se, že nezůstala žádná kůže. Šupka z manioku obsahuje většinu sloučenin produkujících kyanid. Pokud budete jíst hodně této kůže, může to být určitě škodlivé pro vaše zdraví.
• Namočte do vody. Namočte maniok na 2–3 dny, abyste se ujistili, že maniok, který konzumujete, neobsahuje škodlivé chemické sloučeniny, které obsahuje.
• Vařte, dokud nebude hotové. Nebezpečné chemikálie jsou častější v surové manioku. Proto je důležité, abyste ho vařili, dokud není zcela uvařený. Můžete vyzkoušet různé způsoby vaření, od vaření, grilování nebo grilování.

Variace receptů na maniok na zdravé a chutné občerstvení

Některé recepty z manioku, které lze použít jako zdravé občerstvení pro vás, když máte během diety hlad.

1. Mandlové mléko z manioku

materiál

• 1 středně velká maniok, který byl nakrájen na kousky
• 500 ml mandlového mléka
• 150 ml vody
• 200 gramů hnědého cukru
• 2 pandanové listy
• 1/2 čajové lžičky soli
• Skořicový prášek podle chuti
• Jackfruit podle chuti

Jak udělat

• Přidejte vodu, hnědý cukr, listy pandanu a sůl. Vařte, dokud se vařící nebo hnědý cukr nerozpustí jako celek.
• Přidejte maniok a vařte, dokud není mírně měkký na středním ohni.
• Za stálého míchání přidejte do pánve mletou skořici a mandlové mléko. Počkejte, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.
• Podávejte v misce a nahoře přidejte jackfruit.
• Maniok z mandlového mléka je připraven k podávání.

2. Sýr grilovaný maniok

materiál

• 2 střední kusy manioku, které byly oloupané a umyté
• 2 stroužky česneku, rozemlejte do hladka
• 2 lžičky cukru
• 1 čajová lžička sušeného organa
• Pepř podle chuti
• Sůl na doušek
• Olivový olej podle chuti

Jak udělat

Oba konce manioku nakrájejte a nakrájejte na 2 kousky. Poté maniokové tyčinky nakrájejte.

• Máslo namočte na 5-10 minut. Vypusťte maniok a páru, dokud mírně nezměkne.
• Uvařenou manioku dochuťte solí, pepřem, cukrem, sušeným organem a česnekem.
• Připravte si pekáč, který byl nastříkán olivovým olejem, a nahoře naložte maniok.
• Pečte v troubě při teplotě 200 Celsia po dobu 15 minut nebo dokud povrch manioku není zlatavý.
• Pečené maniokové tyčinky jsou připraveny k podávání. Aby to bylo chutnější, můžete tyto maniokové tyčinky podávat s chilli omáčkou, barbecue omáčkou nebo majonézou podle vašeho vkusu.

3. Pečené maniokové pastely

Materiál pro kůži

• 2 kusy vařeného manioku
• 2 kuře z volného výběhu
• 2 lžíce nesoleného másla
• Sůl podle chuti

Ingredience na plnění

• 250 gramů vařených kuřecích prsou
• 2 stroužky česneku
• 3 jarní cibulky
• 1 čajová lžička koriandru
• 4 kaffirové limetkové listy, jemně mleté
• Cukr podle chuti
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• kokosový olej podle chuti

Jak udělat pastelovou výplň

• Filet z kuřecích prsíček nakrájejte na malé kousky.
• Smíchejte všechna koření.
• Zahřejte pánvi se dvěma lžícemi kokosového oleje.
• Smažte všechna koření, dokud nebudou voňavá. Přidejte kousky kuřecích prsíček a vařte, dokud nebudou hotové.

Jak udělat pastelovou kůži

• Vařenou manioku rozmačkejte, dokud nebude úplně hladká.
• Přidejte sůl, nesolené máslo a vejce. Míchejte všechny přísady, dokud nejsou rovnoměrně promíchány.
• Připravte si list pergamenového papíru. Potřete trochou másla. Poté těsto rozemlejte, dokud není řídké, a poté ho vytvarujte pomocí skleněných úst.
• Vložte pastelovou náplň do kůže a složte těsto na polovinu. Poté uzavřete okraje pokožky masáží tak, aby získala mírně zvlněnou strukturu.
• Předehřejte troubu na 200 Celsia. Na pekáči namažte trochu kokosového oleje a pečte 20 minut, nebo dokud pastel nezozlatne.

X