4 Potraviny jsou povinné pro kontrolu cholesterolu v krvi & býk; ahoj zdravě

Jídlo, které konzumujeme, má v poslední době tendenci být méně zdravé. Rušnost městské společnosti nás nutí vybírat si jídla, která jsou snadná a okamžitá. Obsah výživy v potravinách je zanedbáván. Mnoho potravin je lákavé a vypadají dobře, ale přinášejí zdravotní problémy později v životě, jedním z nich jsou potraviny s vysokým obsahem tuku.

Potraviny s vysokým obsahem tuku lze přeměnit na různé formy potravin. Říkejte tomu různé lívance, koláče nebo grilování. Pokud nejsme chytří ve výběru jídelního lístku, budeme čelit různým chorobám kvůli jídlu, které konzumujeme.

Proč je důležité kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi?

Podle WHO jsou prvními 3 příčinami úmrtí na světě nepřenosné nemoci. Tento fenomén posouvá infekční nemoci, které dříve byly pohromou pro světové společenství. Rakovina, ischemická choroba srdeční a cévní mozková příhoda jsou pro většinu lidí stále nejvyššími hodnotami úmrtí. Ve skutečnosti je výskyt těchto 3 nemocí většinou vyvolán změnami nezdravého životního stylu. Vysoká hladina karcinogenů, vysoká hladina cukru v krvi a vysoká hladina tuku jsou přímou příčinou příznaků těchto tří onemocnění.

Zejména u nemocí způsobených vysokou hladinou tuku s ní můžeme bojovat pomocí potravin, které mohou řídit proces tvorby tuků, aby se tuk nestal kůrou v různých orgánech těla a nezpůsoboval nemoci.

Jak víme, typy tuků se dělí na 3, a to dobré tuky (HDL cholesterol), špatné tuky (LDL cholesterol) a triglyceridy, což jsou typy tuků, které pocházejí z přebytečné glukózy v krvi. Abychom udrželi rovnováhu, musíme zvýšit dobré tuky (HDL) a snížit množství špatných tuků (LDL) i triglyceridů. Existuje několik potravin, které mohou regulovat hladinu tuku. Jaké jsou to potraviny? Postupujme podle následujícího vysvětlení.

4 druhy potravin ke kontrole cholesterolu

1. Potraviny bohaté na fytosterol

Fytosteroly jsou steroly, které se přirozeně získávají z různých rostlin. Chemicky je forma fytosterolových sloučenin podobná jako u cholesterolu získaného ze zvířat. Fytosteroly fungují v těle tak, že soutěží s absorpcí cholesterolu ve střevě, takže může snížit celkovou koncentraci cholesterolu. V rostlinných olejích se přirozeně nachází mnoho fytosterolů. Fytosteroly lze nalézt také ve vlašských ořechech, hrášku a čerstvém ovoci, i když jsou méně hojné než rostlinné oleje. Fytosteroly se často používají jako přísady do oleje na vaření a másla.

Studie uvádí, že konzumace fytosterolů ve stravě snižuje LDL cholesterol (špatné tuky) až o 15%. Příjem 2 gramy / den se považuje za terapeutickou možnost ke snížení LDL cholesterolu. Vyšší příjem více než 3 gramy denně však dále nesnížil koncentrace cholesterolu. K dnešnímu dni je stále vyvíjeno několik studií, které dokazují, že po pravidelné konzumaci fytosterolů dochází ke snížení kardiovaskulárního rizika. Fytosteroly samotné mají velmi malý účinek na zvýšení HDL cholesterolu a snížení triglyceridů.

2. Potraviny bohaté na vlákninu

Bylo prokázáno, že vláknina udržuje zdravé tělo. Vlákninová strava může pomoci zlepšit trávení, zlepšit hladinu glukózy v krvi a profil tělesného tuku. Strava vlákniny rozpustné ve vodě, jako je zelenina, ovoce, ořechy a obiloviny, má hypocholesterolemický účinek, což je účinek, který může snížit proces tvorby cholesterolu v těle. Ve vodě rozpustná vlákninová strava 5–10 gramů denně může snížit hladinu LDL cholesterolu o 5%. Odborníci naznačují, že množství vlákniny rozpustné ve vodě pro snížení LDL cholesterolu je 5-15 gramů / den. Doporučují se různé kombinace než konzumace pouze jednoho typu vlákna.

3. Polynenasycené mastné kyseliny omega-3 (PUFA Omega-3)

Polynenasycené mastné kyseliny Omega-3 je složka obsažená v rybím oleji nebo ve středomořské stravě. Studie v Japonsku ukázala, že denní příjem 4 gramů omega-3 PUFA z mořských produktů (jako je rybí olej) údajně měl trojitý efekt což je velmi užitečné, a to snížení koncentrace triglyceridů o 25-30%, snížení koncentrace LDL cholesterolu o 5-10% a zvýšení koncentrace HDL cholesterolu o 1-3%. Důvodem je, že mořské produkty obsahují mnoho omega-3 PUFA s dlouhým řetězcem, jako jsou EPA a DHA.

Zatímco Polynenasycené mastné kyseliny rostlinné omega-3 látky, jako jsou sójové boby a vlašské ořechy, obsahují pouze kyselinu alfa-linolenovou (PUFA se středním řetězcem), která trvale nesnižuje koncentrace triglyceridů. Terapeutická dávka potřebná ke snížení koncentrace triglyceridů je> 2 gramy / den. Japonská studie uvádí, že léčba EPA byla spojena s 19% snížením kardiovaskulárních příhod.

4. Sójový protein

Sójový protein je indonéským lidem velmi dobře známý. Obvykle najdeme tento protein ve formě tempehu, tofu a sójového mléka. Mnoho studií naznačuje, že bílkoviny v sóji jsou spojeny se snížením LDL cholesterolu o 3–5%. Studie ukazuje, že příjem 25 mg / den je spojen se snížením LDL cholesterolu o 5 mg / dL. Většina ostatních studií používala příjem sójových bílkovin více než 40 mg / den a prokázalo se, že mají snížený profil tělesného tuku.