Tuňák je ve skutečnosti užitečný pro zvýšení ostrosti funkce mozku

Indonéský jazyk už může tuňáka chutnat. Ryby s černě bílou dužinou se často označují jako malé tuňáky. Jaké jsou výhody tuňáka pro zdraví?

Výhody tuňáka pro zdraví

Ryby Tongkol mají latinský název Euthynnus affinis. Tato ryba se vyskytuje ve vodách Tichého oceánu, v neposlední řadě v Indonésii a dalších zemích ASEAN. Kromě tuňáka má tato ryba také další přezdívku, kawakawa na Fidži a makrela obecná v Americe.

1. Bohatý na vitamíny a minerály

Tongkol stále pochází ze stejné linie jako tuňák a makrela, jmenovitě rodina Scombridae. Živiny v něm obsažené jsou tedy víceméně stejné.

Na 1 porci tuňáka až 150 gramů obsahuje několik živin. Mezi ostatními:

• 179 kalorií
• 1 gram tuku
• 46 mg cholesterolu
• 521 mg sodíku
• 39 gramů bílkovin
• Vitamin A 2%
• Vitamin C 2%
• Vápník 2%
• Železo 13%

2. Vysoký obsah bílkovin

Můžete si vyrobit tuňáka jako levný alternativní zdroj živočišných bílkovin pro každodenní jídlo. Obsah bílkovin ve 150 gramech tuňáka dosahuje 39 gramů, což vám pomůže splnit vaše každodenní potřeby bílkovin.

Bílkoviny jsou důležité pro tvorbu nových buněk a tkání v těle, aby nahradily poškozené. Kromě toho mohou bílkoviny pomoci opravit poškozené buňky, posílit imunitní systém a posílit kosti a svaly. Protein také udržuje zdravé vlasy, pokožku, nehty a svaly těla.

Nedostatek bílkovin je stav, který je poměrně vzácný. Nedostatek těchto živin vám však může usnadnit nemoci, vaše tělo se bude i nadále cítit slabé a budete se z ran hojit pomaleji.

Pokud má vaše tělo nedostatek bílkovin, můžete se vystavit riziku nízké imunity, pomalého hojení ran v těle a můžete se cítit unavení.

3. Pomáhá vám zhubnout

Tuňák má nízký obsah kalorií a obsahuje pouze 179 kalorií na 150 gramů porce. Spolu s vysokým obsahem bílkovin můžete tuto rybu, která je jedním ze sourozenců tuňáka pruhovaného a tuňáka, připravit jako denní dietní menu.

Studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition naznačuje, že konzumace stravy s vysokým obsahem bílkovin může snížit hladinu ghrelinu. Ghrelin je hormon, který je zodpovědný za stimulaci hladu, takže vás nutí toužit po sacharidech.

Snížení hladiny ghrelinu znamená, že může pomoci snížit chuť k jídlu a zabránit nadměrné chuti k jídlu. Bílkoviny mohou také zpomalit vyprazdňování žaludku, takže se budete cítit déle plnější.

4. Udržujte hladinu elektrolytu v těle

Dodatečný příjem sodíku z klasu může pomoci udržovat rovnováhu tekutin v těle. Sodík také hraje důležitou roli při udržování normální funkce nervů a svalů.

Tělo získává sodík prostřednictvím jídla a pití denně. Většina sodíku v těle je uložena v krvi a lymfatických tekutinách. Ledviny pak udržují konzistentní hladinu sodíku pravidelným vyplavováním přebytečné moči a potu.

Pokud však množství, které se zadává a vylučuje, není vyvážené, je ovlivněn celkový přísun sodíku v těle.

Jíst tuňáka, který obsahuje sodík, vám pomůže vyhnout se problému hyponatrémie, aka nízké hladiny sodíku. Pokud je v těle málo sodíku, jste náchylní k dehydrataci, zvracení a průjmům.

5. Zlepšit zdraví štítné žlázy

Štítná žláza je na krku. Štítná žláza reguluje metabolismus, produkuje hormony a udržuje energetickou hladinu těla. Pokud je ovlivněna štítná žláza, může to způsobit vážné příznaky, jako jsou drastické změny hmotnosti, změny stolice a může dokonce narušit vaše sexuální schopnosti.

Tuňákové maso obsahuje selen, který pomáhá udržovat zdraví štítné žlázy.

6. Pomáhá zlepšit funkci mozku

Tuňák obsahuje mnoho živin, které jsou důležité pro mozek, jako jsou omega-3 kyseliny a niacin.

Niacin je minerál, který může snížit riziko Alzheimerovy choroby a demence v důsledku věku. Omega-3 mastné kyseliny mezitím mohou zlepšit funkci mozku a mohou chránit před psychickými problémy, jako je deprese.

7. Bohatý na antioxidanty

Antioxidanty jsou sloučeniny, které mohou neutralizovat škodlivé volné radikály pro tělo. Nahromadění volných radikálů v těle může poškodit buňky a představovat mnoho rizik nemocí, jako je rakovina.

Jíst potraviny s vysokým obsahem antioxidantů je vynikající pro prevenci rozvoje stavů, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, rakovina a některé autoimunitní poruchy.

Podle studie zveřejněné ve Světovém žurnálu biologické chemie obsahuje tuňák vysoký selenonein, který je také antioxidantem.

6. Snižuje zánět

Zánět je ve skutečnosti normální reakce těla, ke které dochází, když imunitní systém pracuje proti virům, bakteriím, infekcím a nemocem. Jak se nemoc uzdravuje, obvykle zánět zmizí sám.

Pokud se však zánět vyskytne po dlouhou dobu, může to být způsobeno zvýšeným rizikem určitých onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.

Konzumace ryb obsahujících omega-3 mastné kyseliny, jako je tuňák a makrela, může urychlit proces hojení zánětu nebo ho úplně snížit, což také snižuje riziko onemocnění.

Důvodem je, že omega-3 mastné kyseliny jsou zároveň silnými protizánětlivými látkami. Existuje mnoho studií zabývajících se výhodami rybího oleje s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin při snižování rizika vzniku autoimunitních onemocnění, jako je Crohnova choroba, lupus, revmatoidní artritida (revmatismus) a psoriáza.

Cob může obsahovat rtuť

Tongkol je jeden druh ryb, který je nejvíce náchylný ke kontaminaci rtutí. Rtuť nebo rtuť (Hg) je nebezpečná chemická látka, která se vyrábí z končetin lidské činnosti, jako je spalování, zemědělství a odpad z továren, které používají rtuť.

Použitý domácí odpad nebo odpad z továren se obvykle ukládá do řek a končí v moři. Ve vodě se rtuť mění na látku zvanou metylortuť. Methylortuť se poté vstřebává do masa ryby a do jejích svalů.

Nadměrné vystavení rtuti může způsobit poškození kůže, zažívacího traktu, nervového systému, ledvin, mozku a srdce.

Abyste snížili riziko nadměrné konzumace rtuti v potravinách, měli byste konzumovat ryby (bez ohledu na typ) a odrůdu plody moře ostatní jen 2krát týdně. Omezte také počet porcí na přibližně 150–340 na jedno jídlo (12 uncí týdně).

Nejezte konzervované klasy

Rovněž se doporučuje vyhnout se konzumaci tuňáka zabaleného v plechovkách. Rybí konzervy mají obecně vysoký obsah sodíku. Nadměrný příjem sodíku může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku.

Chcete-li přelstít, můžete konzervované ryby před zpracováním několikrát opláchnout vodou. Tato metoda může odstranit až 80 procent hladin sodíku v konzervovaných rybách.

X