Je bezlepková strava zdravější? & bull; ahoj zdravě

Guten free diet je druh stravy, který neobsahuje lepkové složky v každodenních jídlech. Co je to lepek? Lepek je druh bílkoviny nacházející se v zrnech, zejména v pšenici, žitě (žito) a jali (ječmen). Ve zpracovaných výrobcích může lepek pomoci procesu vývoje chleba a dát mu žvýkací nebo žvýkací texturu žvýkací na chleba. V poslední době se bezlepková strava stala trendem v komunitě, protože se tvrdí, že poskytuje zdravotní výhody. Je ale bezlepková strava dobrá pro každého?

Bezlepková strava pro postižené celiakie

Bezlepková dieta je speciálně určena pro ty, kteří trpí celiakie . Celiakie je stav, kdy tělo nemůže trávit lepek nacházející se v potravinách. Protože to nelze strávit, tělo vidí lepek jako hrozbu a poté produkuje protilátky, které zase napadají výstelku stěny tenkého střeva, což způsobuje otoky a poškození tkáně tenkého střeva. Poškození této vrstvy bude mít za následek sníženou schopnost střev absorbovat živiny, které vstupují do těla. To je pro zdraví nebezpečné, protože vstřebávání většiny živin probíhá v tenkém střevě. Utrpení celiakie také obvykle pociťujete průjem, chudokrevnost, bolesti kostí, aby se na pokožce objevily vyrážky. Celiakie může postihnout různé věkové skupiny a obvykle probíhá bez zvláštních příznaků.

Léčba zatím neexistuje celiakie plně, léčba což může zmírnit příznaky celiakie je prostě bezlepková dieta. Utrpení celiakie by se měli vyvarovat potravin obsahujících lepek. Mnoho nebo malé množství lepku obsaženého v potravinách není zaručeno, protože i malé množství lepku může vyvolat útok imunitního systému na výstelku střevní stěny.

Bezlepková strava pro lidi s autismem

Kromě trpících celiakie , bezlepková strava je také pro ty, kteří trpí poruchou autistického spektra nebo stejný jako autismus, jak ho známe v Indonésii. Lidé s autismem obvykle drží dietu Bez lepku Bez kaseinu (GFCF). Tato strava vylučuje lepek a kasein z potravin konzumovaných denně. U lidí s autismem nelze lepek a kasein, které vstupují do těla, úplně strávit a mozek je bude interpretovat jako nebezpečné složky. To způsobí, že lidé s autismem zažijí změny v chování. Vyloučením lepku a kaseinu se doufá, že u lidí s autismem může dojít ke kognitivnímu zlepšení.

Lepková dieta pro postižené neceliatická citlivost na lepek

Existují lidé, kteří jsou citliví na obsah lepku v potravinách. Následné kontroly jsou nutné k určení, zda osoba trpí celiakie , jsou citliví na lepek nebo jsou prostě alergičtí na pšenici. I když příznaky, které cítíte, mohou být víceméně stejné (průjem, bolesti břicha a další příznaky se objeví přibližně několik hodin až několik dní po konzumaci lepku), dopad nebude tak závažný. celiakie .

Můžete jít na bezlepkovou dietu, pokud nemáte výše uvedené podmínky?

Co když netrpíte žádným z výše uvedených stavů, ale přesto chcete držet bezlepkovou dietu? Zde je několik věcí, které vám mohou pomoci zvážit, zda je pro vás bezlepková strava správná nebo ne.

1. Váš výběr jídel bude mnohem omezenější

Když se rozhodnete pro bezlepkovou dietu, musíte se připravit na rozloučení s potravinami, které jíte každý den. Chleby, sušenky, cereálie, oves Měli byste se vyhnout těstovinám, pečivu a všem přípravkům na bázi pšenice. Ačkoli nyní existují různé občerstvení s označením bez lepku , ale cena může být dvojnásobná ve srovnání s obvyklou cenou. Kromě toho mohou tyto alternativní potraviny obsahovat více kalorií a nasycených tuků.

2. Výživa bezlepkových potravin je obvykle neúplná

Těm, kteří jsou skutečně povinni dodržovat bezlepkovou dietu kvůli určitým podmínkám, doporučujeme poradit se s lékaři a odborníky na výživu, protože potraviny obsahující lepek jsou běžně konzumované potraviny a některé z nich jsou zahrnuty jako základní potraviny. Vyloučením těchto druhů potravin je výběr jídel pro osoby s touto dietou omezen. Existuje obava, že pokud nebudete konzultovat, snadno ztratíte vitamíny, minerály a vlákninu, které se často nacházejí v potravinách obsahujících lepek.

3. Možná budete potřebovat doplňky stravy

Bezlepkové výrobky, které se prodávají na trhu, obecně postrádají vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny B, vápník, železo, hořčík a vláknina. Utrpení celiakie bude doporučeno užívat další vitamíny ke snížení rizika nedostatku těchto vitamínů a minerálů.

4. Lepek je obtížně stravitelný

O lepku se tvrdí, že je příčinou zdravotních problémů, protože ho naše tělo nedokáže strávit. Jak uvedl Washington Post, Alessio Fasano, zakladatel a ředitel Centra pro celiakální výzkum a léčbu ve všeobecné nemocnici v Massachusetts, uvedl, že je pravda, že naše těla nenacházejí správné enzymy pro trávení komplexního proteinu v lepku. Když náš imunitní systém detekuje lepek, bude se bránit a pokusí se zbavit lepkové složky z těla. Ale u většiny lidí je náš imunitní systém schopen zvládnout přítomnost lepku.

Závěr

Lepek volný, uvolnit strava je určena speciálně pro ty, kteří trpí určitými podmínkami. Pro ty z vás, kteří nemají zdravotní problémy, stále existuje malý výzkum týkající se lepku volný, uvolnit strava a její vliv na tělo, může být pro vás zvážením před odstraněním lepku z každodenní stravy.