Zdraví prospěšné při konzumaci vajec (a vedlejší účinky) & bull; ahoj zdravě

Vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin pro tělo. Vejce se stala důležitou složkou potravy potřebnou každý den. Mnoho zpracovaných potravin používá vejce. Vejce lze také zpracovat různými technikami, jako je smažení a vaření. Existuje několik způsobů, jak si pochutnat na vaječných pokrmech. Není divu, že mnoho lidí miluje vejce a může jíst hodně vajec týdně.

Existují však nějaké výhody a rizika konzumace vajec?

Výhody konzumace vajec

Kromě toho, že jsou zdrojem bílkovin, obsahují vejce také mnoho živin potřebných pro tělo. Jedno vejce obsahuje vitamín A, kyselinu listovou, vitamin B5, vitamin B12, vitamín B2, fosfor, selen, vitamin D, vitamín E, vitamín K, vitamín B6, vápník a zinek. Díky nutričnímu obsahu vajec mají vejce mnoho výhod pro zdraví našeho těla.

Pro zdraví očí

Vejce skutečně obsahují lutein a zeaxanthin, což jsou antioxidanty, které hrají důležitou roli ve zdraví očí. To je obzvláště nutné u starších lidí, u kterých klesá schopnost vidět. Vejce obsahují silné antioxidanty, které mohou udržovat zdraví sítnice oka, takže zdraví očí je zachováno, i když je staré.

Lutein a zeaxanthin, které jsou hojně obsaženy ve vaječných žloutcích, mohou pomoci snížit riziko katarakty a makulární degenerace (která může u starších lidí způsobit slepotu), očních onemocnění, která jsou u starších lidí velmi častá. Vitamin A obsažený ve vejcích navíc pomáhá udržovat zdraví vašich očí.

Pro zdraví mozku

Vejce obsahují cholin, který je velmi důležitou látkou a je obvykle seskupen do vitaminu B. Cholin může pomáhat udržovat zdraví mozku, protože je nezbytný pro stavbu buněčných membrán a napomáhá produkci signálních molekul v mozku. Cholin navíc hraje důležitou roli při štěpení aminokyseliny homocystein, která je spojena s rozvojem srdečních onemocnění.

Přestože vám cholin poskytuje důležité výhody, mnohým z vás stále nevědomky chybí příjem cholinu. Jedno vejce obsahuje přibližně 100 gramů cholinu.

Obsahuje dostatečné množství esenciálních aminokyselin

Aminokyseliny jsou sloučeniny, které tvoří bílkoviny, které jsou nepostradatelné pro všechny formy vývoje buněk, které se vyskytují v těle, a to jak pro strukturální, tak pro funkční účely. Obsah bílkovin ve vejcích může zvýšit svalovou hmotu a pomoci svalové práci. Jedno velké vejce obsahuje 6 gramů bílkovin, které se skládají z esenciálních aminokyselin v množství, které tělo potřebuje.

Snížení hladiny triglyceridů v krvi

Vejce obohacená o omega 3 mastné kyseliny mohou snížit hladinu triglyceridů v krvi. Je známo, že vysoké hladiny triglyceridů v krvi zvyšují rizikové faktory pro srdeční onemocnění. Studie ukazuje, že konzumace 5 vajec obohacených omega 3 týdně po dobu 3 týdnů může snížit hladinu triglyceridů v krvi o 16-18%.

Rizika konzumace velkého množství vajec

Vejce navíc obsahují mnoho výhod, jak je uvedeno výše, ale konzumace příliš velkého počtu vajec s sebou nese také rizika. To platí o to více, pokud máte některá onemocnění, jako je hypercholesterolemie.

Obsahuje vysoký cholesterol

Jedno vejce obsahuje 212 mg cholesterolu, přičemž se doporučuje konzumovat pouze 300 mg denně. Potom jak?

Ve skutečnosti cholesterol v potravinách ne vždy zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Játra produkující cholesterol nepřeměňují veškerý cholesterol ve stravě na cholesterol v krvi. Reakce každého jedince na konzumaci vajec je však velmi odlišná.

V jedné studii se ukázalo, že 70% lidí, kteří konzumují vejce, nezvyšuje hladinu cholesterolu v těle vůbec, zatímco dalších 30% může zvýšit hladinu špatného cholesterolu (LDL) a celkového cholesterolu v krvi, i když jedí jen malé vejce.

Je pravda, že konzumace velkého množství vajec může zvýšit riziko srdečních onemocnění?

Mnoho lidí říká, že vaječné žloutky jsou špatné, protože obsahují hodně cholesterolu, což může zvýšit riziko vzniku srdečních onemocnění. K prokázání tohoto bodu bylo provedeno mnoho studií.

Překvapivé je, že mnoho studií to nepotvrzuje. Přehled 17 studií ukázal, že neexistuje žádná souvislost mezi konzumací vajec a srdečními chorobami nebo mrtvicí.

Ve skutečnosti váš názor, který říká, že vejce mohou zvýšit hladinu cholesterolu v těle, není vždy pravdivý. Studie publikovaná v časopise Lipids v roce 2013 ukázala, že konzumace celých vajec může zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Vysoká hladina dobrého cholesterolu v krvi může snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL) v krvi. Skutečná konzumace vajec je tedy pro zdraví prospěšná.

Vracíme se ke vztahu mezi vejci a srdečními chorobami. Studie publikovaná v British Journal of Medicine ukázala, že konzumace jednoho vajíčka denně nezvyšuje riziko srdečních onemocnění nebo mrtvice u zdravých lidí.

Buďte však opatrní pro ty z vás, kteří mají potíže s kontrolou hladin celkového a špatného cholesterolu (LDL), měli byste omezit spotřebu vajec pouze na bílky. Pro ty z vás, kteří mají cukrovku, měli byste také omezit spotřebu vajec. Ve studii Nurses 'Health Study and Health Professionals se zvyšuje riziko srdečních onemocnění u pacientů s cukrovkou, mužů i žen, pokud jíte 1 nebo více vajec denně.

Jak často je bezpečné jíst vejce?

Závěrem tedy je, že vejce jsou zdravým jídlem pro ty z vás, kteří jsou v dobrém zdravotním stavu. Jíst jedno vejce denně pro zdravé lidi nebude problém. U těch z vás, kteří trpí cukrovkou, srdečními chorobami, vysokým krevním tlakem nebo mají problémy s cholesterolem v krvi, byste se měli omezit v denní spotřebě vajec. Stále můžete jíst vejce, ale nejlépe ne více než 3krát týdně.