Kolem dokola

U lidí, kteří trpí poruchami trávení v tlustém střevě nebo syndromem dráždivého tračníku (IBS), budou příznaky, které zažívají, trvat měsíce nebo dokonce celý život. Toto onemocnění je způsobeno tím, že střeva nemohou správně trávit jídlo, což způsobuje příznaky, jako je plynatost, plyn, průjem a potíže s vyprazdňováním. Proto se objevuje dieta FODMAP, o které se předpokládá, že zmírňuje příznaky lidí se syndromem dráždivého tračníku. Co je tedy strava FODMAP? Jak může tato strava pomoci lidem s IBS?

Co je strava FODMAP? Proč je to dobré pro lidi s IBS?

Dieta FODMAP je ve skutečnosti dietou, která doporučuje vyhýbat se potravinám, které obsahují zdroje sacharidů, které mají chemickou strukturu s krátkým řetězcem. Mezitím je tato dietní zkratka převzata z typů sacharidů, kterým je třeba se vyhnout, jmenovitě Fermentovatelné oligo-, Di- a Monosacharidy a také polyoly.

Odborníci se domnívají, že potraviny obsahující tyto typy sacharidů budou pro střeva s IBS obtížně strávitelné, proto je třeba se jim vyhnout, aby se zmírnily příznaky. Důvodem je, že pokud potravina obsahující sacharidy není správně trávena, spustí bakterie ve střevech, aby produkovaly více plynu. To pak může způsobit příznaky IBS.

Dieta FODMAP byla dokonce prokázána v několika studiích. Jedna z těchto studií, publikovaná v časopise Gastroenterology, uvádí, že 3 ze 4 lidí s IBS dokázaly zmírnit nebo dokonce eliminovat některé příznaky poruchy trávení díky aplikaci této stravy po dobu 7 dnů nebo déle.

Jaké potraviny mohou a neměly by být konzumovány ve stravě FODMAP?

Potraviny, které obsahují FODMAP, a je třeba se jim vyhnout, jsou potraviny, které obsahují:

• Laktóza, jako je kravské mléko, sýr, jogurt a různé jiné mléčné výrobky.
• Fruktóza, který je obsažen v:
  • Ovoce, jako jsou jablka, hrušky, mango a vodní melouny
  • Umělá sladidla
  • Potraviny s vysokým obsahem kukuřičného sirupu
• Fruktan, který je obsažen v:
  • Zelenina, jako je brokolice, chřest, cibule
  • Různé druhy pšenice
• Galaktický, který se nachází v:
  • Ořechy, jako jsou fazole, sójové boby a cizrna
  • Zelenina, jako je brokolice, květák a zelí
• Polyol, který se nachází v:
  • Ovoce, jako jsou meruňky, vodní melouny a jablka
  • Umělá sladidla obsahující sorbitol, mannitol a xylitol
  • Zelenina, jako je květák a houby

Místo toho můžete jíst následující jídla:

• Mlékokteré neobsahují laktózu, jako je mandlové mléko, nebo výrobky z kravského mléka, které neobsahují laktózu.
• Ovoce tak jako banány, hrozny, melouny, kiwi, jahody a pomeranče
• Zelenina například hořčice, špenát, salát, lilek a okurka.
• Proteinz hovězího, kuřecího masa, ryb a vajec
• Ořechyto je mandle, vlašské ořechy a arašídy.

Potraviny, které obsahují FODMAP, nejsou v zásadě škodlivé pro zdraví. Všechny druhy potravin mají výhody a jsou tělem potřebné. V tomto případě však tyto potraviny mohou vyvolat růst bakterií - které ve skutečnosti nejsou zdraví škodlivé - které mohou produkovat přebytečný plyn ve střevech.

Jak aplikujete dietu FODMAP?

Při používání stravy FODMAP existuje několik kroků, které musíte podniknout. Nejprve se však nejprve poraďte se svým lékařem nebo odborníkem na výživu ohledně stravy, kterou budete dělat. Důvodem je, že ne každý ukáže stejné výsledky, pokud děláte tuto dietu FODMAP. Pokud tedy budete používat tuto dietu FODMAP, začněte od:

• Vylučovací fáze, v této fázi se doporučuje omezit a dokonce se vyhnout potravinám obsahujícím FODMAP po dobu 3–8 týdnů. I v této fázi budete požádáni, abyste zjistili, zda se vaše příznaky zlepšují nebo ne.
• Fáze znovuzavedení. Poté, co se vyhnete jídlům, u nichž existuje podezření, že způsobujete příznaky, budete požádáni, abyste tyto potraviny postupně po jednom zařadili do svého jídelníčku. To se děje po dobu 3–7 dnů u jednoho druhu jídla. V této fázi uvidíte potraviny, které byly spouštěči vašich příznaků IBS.
• Poslední fáze. Nyní, poté, co víte, co může způsobit, že se vaše příznaky IBS objeví, budete požádáni, abyste se vrátili k normálnímu stravování a omezili pouze potraviny, které jej spouštějí. Zbytek můžete stále použít dietu, kterou jste měli dříve.

X