Pochopte správný a hygienický způsob rozmrazování zmrazených ryb

Čerstvé potraviny, jako je hovězí, kuřecí a rybí maso, se nyní zobrazují na pultech mražených potravin jako řešení pro ty z vás, kteří nemají moc času na vaření, ale přesto chtějí jíst zdravě. I když je to praktické, riziko zdravotních problémů stále číhá, pokud nerozumíte správnému způsobu rozmrazování zmrazených ryb.

Před rozmrazením zmrazených ryb pochopte, jak je skladovat

Čerstvě zakoupené zmrazené ryby by měly být okamžitě chlazeny. Pokud to není možné, zabalte rybu do balíčku naplněného kostkami ledu, aby byla před uložením v chladničce chladná. Ideální teplota pro skladování mořských plodů je nižší než 4 stupně Celsia, ale je ještě lepší, když je necháte zchladit (mrazák).

Hlášení ze stránky Bezpečnostní a inspekční služba USDA , bakterie, které jsou již v rybách přítomny, se rychle množí, pokud jsou příliš dlouho při pokojové teplotě. Z tohoto důvodu by zmrazené ryby, které byly při pokojové teplotě déle než dvě hodiny, neměly být znovu zmrazeny a měly by být okamžitě zpracovány.

Jak tedy rozmrazit správnou zmrazenou rybu?

Existují tři způsoby, jak rozmrazit zmrazené ryby, a to následovně.

1. Nechte v chladničce

Toto je nejbezpečnější způsob rozmrazování zmrazených ryb. Umístěte rybu do čisté nádoby a poté ji umístěte na dno chladničky nebo mimo jiné potraviny, aby nedošlo ke kontaminaci.

Tento proces může trvat až 24 hodin. Takže musíte připravit zmrazené ryby alespoň jeden den před vařením. Výhodou je, že kvalita ryb bude zachována po dobu 1–2 dnů

2. Pomocí studené vody

Tato metoda je rychlejší než ponechání ryb v chladničce, ale musíte s nimi být opatrní. Nejprve zabalte rybu do plastového sáčku. Ujistěte se, že plastový sáček, který používáte, neuniká, aby se zabránilo vniknutí bakterií a poškození ryb.

Vložte plast do nádoby naplněné studenou vodou. Změňte vodu každých 30 minut, dokud ryba již nezmrazí. Jeden kilogram zmrazené ryby může trvat 2 hodiny, než bude připravena.

3. Použití mikrovlnná trouba

K rozmrazování použijte zmrazené ryby mikrovlnná trouba , Potřebujete bezpečný, tepelně odolný obal. Vyhněte se ohřívání ryb pomocí nádoby polystyren , lepenkové obaly nebo plastové fólie v přímém kontaktu s rybami.

Vložte rybu do nádoby a poté ji zakryjte víkem, které není v přímém kontaktu s rybou. Tato metoda je snadná a rychlá, ale doporučuje se pouze u ryb, které se chystají vařit.

Věci, které je třeba vzít v úvahu při zpracování zmrazených ryb

Zmrazené ryby, které byly zcela rozmrazeny, musí být okamžitě zpracovány. Nedávejte ryby zpět do chladničky, protože by to mohlo způsobit kontaminaci a zvýšit riziko otravy jídlem.

Někdy se střed ryb může cítit zmrzlý, i když se druhá polovina rozmrazila. Nenechte se mýlit a nechte ryby při pokojové teplotě, dokud střed již nezmrzne, protože se mohla zvýšit povrchová teplota ryb a mohly by se množit bakterie.

Pokud je rozmrazování zmrazených ryb problémem, můžete také připravit zmrazené ryby bez předehřátí. Je však třeba poznamenat, že přímé vaření zmrazených ryb rozhodně trvá delší dobu, než se plně uvaří.

Ať už ohřívané nebo ne, vždy věnujte pozornost metodám, které používáte při skladování, přípravě a zpracování mražených potravin. Tímto způsobem můžete pokračovat ve zdravé stravě a vyhnout se riziku zdravotních problémů způsobených nesprávnými metodami.

X