Sontek 3 recepty na zdravé a chutné maniokové listy bez kokosového mléka

Lze použít nejen hlízy, listy manioku. Listy manioku se obvykle zpracovávají na pokrmy z kokosového mléka, jako je například opar z manioku. Toto jídelní menu je velmi chutné a slané. Bohužel, pokud máte určité zdravotní problémy, měli byste se tomuto jídlu z kokosového mléka obvykle vyhýbat. Pokud opravdu chcete jíst listy manioku bez kokosového mléka, měli byste vyzkoušet některé z následujících receptů na listy manioku.

Nutriční obsah maniokových listů

Kromě rýže je maniok základním jídlem v několika oblastech Indonésie, jako je Cimahi. Kromě hlíz lze listy použít také jako lahodnou přílohu. Počínaje čerstvou zeleninou a doplňkovou zeleninou v restauraci restaurace Padang.

Listy manioku, také známé jako listy manioku, mají tvar prstu. Ve srovnání se špenátovými listy mají maniokové listy vláknitou strukturu a při konzumaci se docela obtížně ničí. Kromě toho je chuť maniokových listů také trochu hořká, takže není vhodné, pokud se z nich připravuje polévka s čirým vývarem. Proto se listy manioku častěji používají v receptech s kokosovým mlékem.

Podle údajů indonéského ministerstva zdravotnictví obsahují čerstvé listy manioku různé živiny, od bílkovin, tuků, vlákniny, vitamínů a základních minerálů, které tělo potřebuje.

Ve 100 gramech maniokových listů obsahuje celkový protein 6,2 gramů. Obsah bílkovin v listech je mnohem větší než v kořenech. Kromě toho maniokové listy obsahují také různé druhy aminokyselin, jako je lysin, isoleucin, leucin, valin a mnoho argininů, které nejsou běžné v jiných zelených listnatých rostlinách.

Obsah vlákniny v maniokových listech může také zvýšit růst dobrých bakterií ve střevech a zabránit vám v zácpě. Pak je tento sladký bramborový list také vybaven vitamínem B, vitamínem C, vápníkem, draslíkem, fosforem, zinkem a železem, které jsou dobré pro zdraví vašeho těla.

Recept na zdravé listy manioku bez kokosového mléka

Obvykle jsou listy manioku zpracovávány dalším kokosovým mlékem, aby byl chutnější. Ale nebojte se, tyto maniokové listy si můžete i nadále užívat bez kokosového mléka. Pojďte se podívat na některé z následujících receptů na sladké a lahodné kokosové listy bez kokosového mléka.

Dusíme listy manioku a ančovičky

Zdroj:

Recept na listy manioku, který můžete vyzkoušet doma, je restovaná maniok a ančovičky. Toto jídlo může být přílohou k obědu. Chcete-li připravit toto jídlo, postupujte podle následujících pokynů.

Materiály, které je třeba připravit

• 7 jemně nakrájených šalotek
• 4 stroužky česneku, jemně nakrájené na plátky
• 3 nebo více červených chilli papriček a chilli velkých ptačích očí
• 1 segment drceného galangalu
• 2 bobkové listy
• Sůl a cukr podle chuti
• 1 list limetkových listů, aby jídlo bylo voňavější
• 2 svazky maniokových listů
• 1 unce malé sardele

Jak udělat

• Oddělte listy manioku od stonků a omyjte je dočista.
• Poté listy manioku vaříme 10 minut ve vroucí vodě.
• Odstraňte listy manioku a vymačkejte je tak, aby se zbytečně plýtvala vodou, a listy náhodně nasekejte, aby se snadno jedly.
• Olivový olej zahřejte na střední teplotu. Přidejte cibuli a bílou, chilli, bobkové listy a limetkové listy. Smažte, dokud všechny koření nevypadají zvadle.
• Poté přidejte maniokové listy a trochu vody, aby se nespálilo.
• Přidejte sůl a cukr podle chuti a dobře promíchejte. Poté, co listy vypadají zvlněné, odstraňte maniok a naservírujte ho na talíř.

Omeleta z maniokového listu

Zdroj: Berry Kitchen

Pokud obvykle používáte špenát, můžete jej nahradit maniokovými listy. Toto jídelní menu lze jíst na snídani nebo na oběd. Způsob, jak to udělat, je docela snadný, jako je výroba běžné omelety. Pojďte, postupujte podle níže uvedeného receptu na lívance z maniokového listu.

• 4 vejce
• 80 gramů maniokových listů, které byly měkké vařeny a nakrájeny na malé kousky
• 1 lžíce mouky
• 1/2 čajové lžičky krystalového cukru
• Sůl a vývar podle chuti
• 1 chilli, nakrájené na malé kousky (lze přidat, pokud chcete, aby to bylo pikantnější)
• 1 jarní cibulka, jemně nakrájená na plátky
• 1 stonek celeru, jemně nakrájený na plátky
• 2 stroužky česneku a 4 jemně mleté ​​cibule

Jak udělat

• Praskněte vejce v kontejneru.
• Přidejte plátky cibule, chilli, listy manioku, koření a mouku. Poté míchejte vaječnou směs, dokud se nerozmíchá.
• Na středním ohni zahřejte trochu olivového oleje. Zkuste použít nepřilnavou pánev, kterou lze použít tam a zpět, aby bylo možné obě strany snadno vyzrát.
• Po opeření vyjměte vejce a naskládejte na talíř.

Kasavové lupínky

Zdroj: Arhana's Kitchen

Musíte být obeznámeni s maniokovými čipy, že? Co když použijete listy k výrobě čipů? Nebuďte překvapeni, tento recept na maniokový listový čip může být vaším občerstvením během dne. No tak, postupujte podle pokynů níže.

Materiály, které je třeba připravit

• 160 gramů rýžové mouky
• 40 gramů tapiokové mouky
• 1 vejce, pouze bílé
• 1 svazek maniokových listů
• 400 ml vody
• 1 čajová lžička soli
• 1/2 čajové lžičky mletého pepře
• 3 stroužky česneku
• 3 svícny
• 1 čajová lžička koriandru
• 1 čajová lžička kuřecího vývaru

Jak udělat

• Oddělte listy manioku od stonků a důkladně je umyjte. Poté listy manioku vařte ve vroucí vodě, dokud voda nezezelená.
• Odstraňte a vytlačte listy manioku do sucha. Poté oddělte každý list a vložte do nádoby.
• Rozmačkejte česnek, svícen, koriandr a pepř do hladka jako koření.
• Prosévejte rýžovou mouku a tapioku, přidejte koření. a voda, pak se míchá, dokud se nerozmíchá.
• Zadejte na list maniokových listů ve směsi a smažte na olivovém oleji. Ujistěte se, že teplota není příliš vysoká, a míchejte hranolky, dokud nejsou rovnoměrně uvařené.

X