4 recepty na přípravu zdravého a chutného bakwanu doma

Bakwan je druh smaženého masa, který je oblíbený u Indonésanů. Tato směs mouky, zeleniny a dalších ingrediencí chutná velmi chutně a lahodně. I když chutná lahodně, může být bakwan, který není správně zpracován, nebezpečný pro zdraví. Existuje tedy způsob, jak vyrobit zdravý a lahodný bakwan? Pojďte, podívejte se, jak smažit, a recept na přípravu zdravého bakwanu níže.

Jak smažit zdravé jídlo

Bakwan se obvykle smaží na hydrogenovaném oleji, jako je rostlinný olej. Tento olej dodává chuť a dělá smažené křupavé. Bohužel tento olej má vysoký obsah trans-tuků, které jsou škodlivé pro vaše zdraví. Proces smažení může změnit kvalitu, protože přidaný cukr nebo sůl také zvyšuje obsah kalorií v potravinách z oleje.

To vše může zvýšit hladinu špatného cholesterolu a zvýšit váhu. Pokud jíte tyto potraviny často, vaše riziko vzniku obezity, vysokého krevního tlaku a srdečních chorob je větší. Nemusíte se bát, pořád si můžete pochutnat na zdravém smaženém bakwanu. Pokud si ho vyrobíte sami, můžete postupovat podle níže uvedených pokynů.

Používejte čisté kuchyňské náčiní

Při vaření je na prvním místě čistota. Nejsou to jen potraviny, které je třeba umýt čisté nebo se na ně dívat; stále vhodné pro použití nebo ne, je třeba vzít v úvahu také kuchyňské náčiní. Připravte hrnce, pánve, špachtle, nádoby, mixér na těsto, lžíce a nádobí, které byly omyty čisté.

Vyberte si nejlepší olej na vaření

Většina lidí zná jen rostlinný olej na smažení. Ve skutečnosti tento typ oleje není při použití zdravý. K vaření můžete použít jiné, lepší a zdravější oleje. Možnosti oleje jsou olivový olej, arašídový olej nebo hroznový olej. Většina lidí si však vybírá olivový olej.

Upravte teplotu oleje a sytost jídla

Většina lidí smaží jídlo, když je olej velmi horký. To znamená, že při zahřátí oleje se vytváří kouř. Takto zahřívaný olej má sníženou kvalitu. Nejlepší je tedy dát jídlo do středně horkého oleje. Kromě toho věnujte pozornost také zralosti potravin. Když je vnější strana plně uvařená, měla by být vnitřní strana dostatečně vařená.

Recept na to, aby byl bakwan zdravý a chutný

Pokud už víte, jak správně smažit jídlo, zvažte následující recepty na výrobu bakwanu.

1. Zeleninový Bakwan

Zelenina v rostlinném bakwanu může zvýšit příjem vlákniny pro tělo. Kromě sacharidů z mouky můžete získat různé vitamíny a minerály z různých druhů zeleniny a bílkoviny z vajec.

Recept na přípravu zeleninového bakwanu je velmi snadný, stačí zeleninu nakrájet na menší kousky, promíchat s moukovým těstem a přidat koření.

Některé ze složek, které budete potřebovat k přípravě 6 porcí zeleninového bakwanu:

• 200 gramů pšeničné mouky
• 100 gramů jemně nakrájeného zelí
• 100 gramů jemně nakrájených zelených fazolí
• 50 gramů fazolových klíčků
• 1 mrkev, jemně nakrájená na plátky
• 1 vejce
• 1 pórek, jemně nakrájený na plátky
• 3 jarní cibulky (bílá část), 5 jarních cibulí, ½ lžičky černého pepře. a sůl podle chuti. Všechny tyto přísady jsou jemně mleté.

2. Bakwan ví

Tofu je vyrobeno ze sóji, která obsahuje bílkoviny. Další zelenina, mouka a tofu tedy poskytují bílkoviny, vitamíny, minerály a sacharidy v jednom plátku bakwanu.

Způsob výroby bakwanu je stejný jako způsob výroby bakwanu obecně, je to jen směs různých složek potravin. Některé ze surovin, které potřebujete k přípravě 6 porcí bakwanského tofu:

• 250 gramů drceného bílého tofu
• 2 mrkev, jemně nakrájené na plátky
• ¼ zelí, jemně nakrájené na plátky
• 2 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 2 lžíce mouky
• 1 vejce
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky cukru
• 1 čajová lžička mletého pepře
• 1 čajová lžička prášku vývaru
• 3 stroužky šalotky a 2 stroužky česneku, jemně mleté

3. Krevety Bakwan

Zdroj: recepty kuchařů

Kromě zeleniny, mouky a vajec můžete přidat krevetu pro bakwan. Tento krevetový bakwan obsahuje sacharidy, vitamíny, minerály, bílkoviny a tuky. Vzhledem k tomu, že je vyroben z vlhkých krevet, měli byste je skladovat, jakmile se vypustí do uzavřené nádoby, aby byla křupavá.

Některé ze surovin potřebných k výrobě 2 středních sklenic kukuřičných lívanců:

• 150 gramů mokrých krevet, které byly odstraněny z hlavy
• 25 gramů tapiokové mouky
• 1 vejce
• 8 jemně nakrájených limetkových listů
• ³/ 4 lžíce soli
• 3 stroužky česneku, 3 zrnka praženého lískového oříšku, ½ lžíce praženého koriandru a jeden uzel kencuru, jemně namletý pro ochucení

4. Kukuřice bakwan

Chcete-li, aby bakwan chutnal sladce, můžete přidat trochu kukuřice. Tento kukuřičný bakwan poskytuje sacharidy, vitamíny, minerály a bílkoviny.

K výrobě 10 kukuřičných lívanců budete potřebovat následující ingredience:

• 300 gramů sladké kukuřice bez skořápky
• 75 gramů hrubě oholené mrkve
• 1 jarní cibulka, jemně nakrájená na plátky
• 1 celer, tenké plátky
• 50 gramů mouky
• 3 lžíce rýžové mouky
• 1 vejce
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky mletého pepře
• 4 stroužky česneku, 3 stroužky červené cibule, 1 čajová lžička jemně mletého koriandru pro ochucení.

X