4 Recept na zdravou a osvěžující tamarindovou zeleninu & býk; ahoj zdravě

Zeleninový tamarind je oblíbeným pokrmem mnoha lidí. Kromě toho, že se dá snadno vyrobit, sayur asem je také velmi osvěžující. Použití tamarindu jako jedné ze složek je pro tamarindovou zeleninu charakteristické. Ukázalo se, že sayur ayem nabízí řadu lahodných a čerstvých receptů. Pojďte se podívat na různé výtvory receptů na zeleninu tamarind, které si můžete vyzkoušet doma, abyste se nenudili.

Zeleninový recept tamarindu

1. Zeleninová kapusta tamarindu

Zdroj: Delicious Serving

Pokud tamarindová zelenina, kterou vaříte, obvykle kapustu nepoužívá, měli byste to tentokrát vyzkoušet. Kale lze nejen vařit restovanou nebo nasekanou, ale může být také hlavní přísadou tamarindové zeleniny. Vodní špenát má mnoho zdravotních výhod. Mimo jiné udržování zdraví očí, aby se zabránilo dehydrataci.

Materiály:

• 3 banda kale, čisté a nakrájené
• 100 gramů čerstvých červených fazolí
• 4 rajčata, nakrájená na čtyři kusy
• 700 ml vody

Koření:

• 2 stroužky česneku
• 7 jarní cibulky
• 3 velké červené papriky
• 2 svícny
• ½ lžičky vařené krevetové pasty
• Kousek galangalu, rozdrcený
• 3 bobkové listy
• Dostatek tamarindové vody podle chuti
• Sůl podle chuti
• Cukr podle chuti

Jak udělat

1. Červené fazole vařte do měkka.
2. Puree česnek, šalotka, červené chilli, lískové ořechy a vařená krevetová pasta.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte všechno koření, které bylo rozmačkané.
4. Přidejte bobkové listy, galangal, tamarindovou vodu, sůl a cukr.
5. Vstupte společně do kapusty, rajčat a fazolí. Vařte až do uvaření.

2. Sundanská tamarindová zelenina

Zdroj: Recepty na koření

Tento druhý tamarindový zeleninový recept můžete vyzkoušet doma jako variaci zeleniny, kterou obvykle připravujete.

Materiály

• 1 velký chayote, nakrájený na kostičky
• 5 dlouhých fazolí, nakrájených na kousky
• 2 kusy sladké kukuřice, nakrájené na kousky
• 50 gramů melinjo
• 25 gramů listů melinjo
• 50 gramů arašídů, vařených do měkka
• 4 lžíce tamarindové vody
• 2 bobkové listy
• 2 cm galangal geprek
• 2 litry vody
• Sůl podle chuti
• Hnědý cukr podle chuti

Mleté koření

• 5 jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• 3 červené papriky
• 1 čajová lžička krevetové pasty
• 3 zrna praženého lískového ořechu

Jak udělat

1. Připravte hrnec, vařte vodu, dokud se nevaří.
2. Vstupte do galangalu, bobkových listů a mletého koření. Nechte to vařit.
3. Vstupte do sladké kukuřice a melinjo, vařte, dokud nebude kukuřice uvařená.
4. Zadejte arašídy a chayote. Vařte, dokud není dýně uvařená.
5. Zadejte listy melinjo, dlouhé fazole, sůl, cukr a tamarindovou vodu. Dobře promíchejte.
6. Vařte, dokud nejsou všechny vařené, a podávejte horké.

Pokud chcete, aby to bylo pikantnější, můžete přidat červené chilli. Chcete-li, aby byl chutnější a výživnější, můžete také přidat mladou kukuřici.

3. Zelenina tamarindu žlutého koření

Zdroj: Kulinářské informace

Tento tamarindový zeleninový recept se liší od ostatních, protože používá kurkumu jako koření. Kromě přidání lahodnosti je známo, že kurkuma má různé přínosy pro zdraví. Mimo jiné ke snížení plynů v zažívacím systému, které způsobují nadýmání, a ke zmírnění nevolnosti.

Materiály

• 2 000 ml vody
• 4 lžičky soli
• 3 lžíce hřebene hnědého cukru
• 3 bobkové listy
• 3 cm galangal, drcený
• 100 gramů melinjo
• 2 kusy kukuřice sladké, nakrájené na 2,5 cm kousky
• ½ chayote, nakrájené na kousky
• 1 banda kapusta
• 2,5 lžíce tamarindu rozpuštěného ve 3 lžících vody

Mleté koření

• 4 candlenuts, opékané
• 3 cm kurkuma pečená
• 1 lžička grilované krevety
• 8 šalotek

Jak udělat

1. Připravte si hrnec a poté vařte vodu. Zadejte mleté ​​koření, sůl, hnědý cukr, bobkové listy, galangal a melinjo. Nechte to, dokud se melinjo nevaří.
2. Přidejte kukuřici. Vařte do měkka.
3. Zadejte chayote. Vařte až do uvaření.
4. Přidejte listy melinjo, kapustu a tamarindovou vodu. Míchejte až do uvaření.
5. Podávejte teplé.

4. Zeleninový tamarind, střední Jáva

Zdroj: Chef's Recipes

Tento recept na tamarind ze střední jávské zeleniny je zcela jedinečný, protože marináda není rozmačkaná, ale pouze nakrájená na plátky.

Materiály

• 4 kusy chayote, nakrájené na čtyři kusy
• 6 dlouhých fazolí, nakrájených na kousky
• 1 kukuřice, nakrájená na kousky
• 100 gr melinjo
• 1 lžička tamarindu
• 2 cm galangal, drcený
• 3 bobkové listy
• 1 litr vody
• 1 lžička cukru
• 1 čajová lžička soli

Plátky koření

• 3 červené papriky
• 2 zelené papriky
• 5 jarní cibulky
• 2 stroužky česneku

Jak udělat

1. Umyjte veškerou zeleninu. Dát stranou.
2. Tamarind se rozpustí ve 2 lžících horké vody a poté se zfiltruje. Vezměte vodu a odložte stranou.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte nakrájené koření, bobkové listy a galangal. Dobře promíchejte a nechte chvíli sedět.
4. Zadejte melinjo a chayote. Vařte, dokud nejsou mírně uvařené.
5. Uvařte zbytek zeleniny a nechte stát, dokud nezvädne.
6. Přidejte tamarindovou vodu, cukr a sůl. Dobře promíchejte a odstavte.

X