7 Náhražky cukru, sladké přísady do potravin & bull; ahoj zdravě

Cukr je složka potravin, které se v každodenním životě nemůžeme vyhnout. Příprava sladkých nápojů, jako je čaj, džus nebo mléko, vyžaduje také cukr. Existují také pokrmy, které vyžadují přísady na bázi cukru, i když množství potřebného cukru není moc. Když nás nudí používání cukru, přemýšlíme také o dalších přísadách, které by nahradily cukr. Existují takové věci jako umělá sladidla. Možná jste o něm slyšeli jako o jedné ze základních složek cukru v balených potravinách. Jako alternativu lze použít i některé přírodní přísady, jako je med. Je ale pravda, že umělá sladidla a přírodní ingredience jsou zdravější než cukr?

Klady a zápory umělých sladidel

Umělá sladidla jsou obvykle sladší než běžný cukr a jsou vyrobena z přírodních látek a samotného cukru. Toto umělé sladidlo lze také nazvat náhražkou syntetického cukru. Toto umělé sladidlo tvrdí, že neobsahuje žádné kalorie, což je důvod, proč se často setkáváme s různými výrobky, které tvrdí, že jsou „bez cukru“ nebo „ nulový cukr '. Umělá sladidla se obvykle používají také pro domácí přísady, například pro vaření a pečení. Pokud používáte umělá sladidla, měli byste nejprve zkontrolovat štítek na umělém sladidle, aby bylo správné dávkování, protože dávkování cukru s umělými sladidly se liší. Ve srovnání s cukrem potřebujete jen trochu, aby jídlo chutnalo sladce.

Výhody umělých sladidel

Kromě toho, že nezpůsobují dutiny, mají umělá sladidla několik výhod, například:

1. Stabilní tělesná hmotnost, protože jak již bylo vysvětleno, v umělých sladidlech se nenacházejí žádné kalorie. Ale musíte podtrhnout, umělá sladidla také tělo nevyživují. Na rozdíl od cukru, který má kalorie, si dokážete představit, že jeden nealkoholický nápoj o objemu 12 uncí obsahuje asi 10 čajových lžiček přidaného cukru, takže to je zhruba 150 kalorií. Pokud chcete zabránit přibývání na váze nebo hubnutí, je nejlepší vyměnit cukr. Tato metoda však není zcela účinná, protože na webu Mayo Clinic existuje několik výzkumníků, že právě umělá sladidla mohou zvýšit vaši váhu.
2. Cukrová alternativa pro diabetiky. Je to proto, že umělá sladidla nejsou sacharidy, takže nezvyšují hladinu cukru v krvi. O kategorii umělých sladidel, která se budou používat, se však musíte poradit se svým lékařem.

Rizika používání umělých sladidel

Předpokládá se však, že umělá sladidla způsobují vážné problémy se zdravím, jako je vyvolání rakoviny. V roce 1970 bylo podezření, že sacharin (druh umělého sladidla) má souvislost s rakovinou močového měchýře nalezenou ve výzkumné laboratoři myší. V důsledku toho byl sacharin varován „není zdraví prospěšný“. Avšak různé názory vyjádřené Národním onkologickým institutem citované klinikou Mayo nenalezly žádné vědecké důkazy o tom, že by umělá sladidla s povolením mohla způsobovat rakovinu nebo jiné vážné zdravotní problémy.

A co přírodní sladidla?

Předpokládá se, že přírodní sladidla jsou zdravější než cukr, ale ve skutečnosti není žádný významný rozdíl v obsahu vitamínů a minerálů. Při trávení v těle se z nich stává glukóza a fruktóza. Přírodní sladidla se obvykle kombinují s nápoji, jako je čaj, za předpokladu, že jsou zdravější a jako polevy jídlo. Kromě stejných problémů s výživou se problémy, které se vyskytnou, nijak neliší. Přírodní sladidla mohou také způsobit dutiny, přibírat na váze a dokonce zvyšovat triglyceridy.

Složka, která se často používá jako náhrada cukru

Poté, co znáte vysvětlení přírodních a umělých sladidel, uvádíme kromě cukru i další sladidla:

1. Kyselina sírová draselná

Nalezeno dne nealkoholické nápoje želatina, žvýkačka, mražený dezert . Z kyseliny síranu draselného nelze přijímat žádné živiny. Toto umělé sladidlo však bylo schváleno Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) od roku 1988 do současnosti, což znamená, že naznačuje, že nebyl způsoben žádný problém. Asamsulfát draselný je obsažen v umělých sladidlech.

2. Zlato

Med se získává z včel, které berou šťávu z květů a přenášejí ji do úlu, který se přemění na hustý sirup pro potravu kolonie. Jednou z výhod medu ve srovnání s cukrem je, že med nezvyšuje hladinu cukru v krvi v rychlém čase, ale kalorie v medu jsou vyšší než u běžného cukru. Další výhodou je, že med nabízí asi 132 mg draslíku, který pomáhá snižovat bolest v krku. Surový med je zatím bohatý na vitamíny B a C, které jsou dobré pro imunitu těla.

3. Agávový nektar

Má tu výhodu, že má nízký glykemický index . Kromě toho může také snížit citlivost na inzulín - nezvyšuje drasticky hladinu cukru v krvi - protože obsahuje více fruktózy než cukru. Výrobní proces také trvá dlouho a je vyroben ze stejných závodů tequila . Poté jsou listy rozřezány a míza je odebrána z jádra rostliny, které se říká pina. Poté, co projdou procesem filtrování a zahřívání, se sacharidy nakonec rozloží na cukr. Kalorie jsou téměř stejné jako med, rozdíl je v tom, že agávový nektar neobsahuje antioxidanty.

4. Fruktózový kukuřičný sirup

Získaná fruktóza a glukóza pocházejí ze zpracovaného kukuřičného sirupu. Obvykle náhražka sacharózy (umělá sladidla), protože se považuje za zdravější konzumaci než sacharóza. Kalorie však mohou zvýšit riziko obezity.

5. Stevia

Sladkost, která se vyrábí, pochází z listů, které se nazývají glykosidy. Listy se umístí do horké vody, aby bylo možné shromáždit glykosidy. Stevia je myšlenka ke snížení krevního tlaku a hladiny cukru v krvi, další výhodou je, že je bez kalorií, takže je velmi užitečná při hubnutí.

6. Cvičení

Cukrová třtina se extrahuje a zahřeje na sucho, krystalizuje a vytvoří tmavě hnědá zrna. Kromě toho obsahuje také vápník, vitamíny A a B6, draslík a chrom.

7. Sukralóza

Jedna ze studií citovaných Health.com zmínil, že sukralóza může negativně reagovat na imunitu těla, ale jiné studie nenalezly takovou korelaci. Toto sladidlo je také sladidlo, které není citlivé na teplo. Kromě toho je sukralóza vhodná ke konzumaci diabetiky nebo těmi, kteří podstupují dietní program, protože neobsahují žádné sacharidové kalorie.