Obsah:
- Jaký je způsob výroby kandovaného ovoce?
- Nutriční obsah kandovaného ovoce
- Dávejte pozor, obsah cukru v kandovaném ovoci není pro vaše zdraví dobrý
Chcete-li získat nutriční obsah ovoce, nyní existují různé druhy ovocných přípravků, které jsou také osvěžující. Jedním z nich je kandované ovoce, které má mnoho lidí rádo. I když při konzumaci nabízí svěží a lahodnou chuť, je toto kandované ovoce dobré pro zdraví těla? No tak, podívejte se na celou recenzi níže.
Jaký je způsob výroby kandovaného ovoce?
Z názvu samozřejmě už víte, že kandované ovoce pochází z ovoce, které dostává další sladidlo. Téměř všechny druhy ovoce lze zpracovat na mokré nebo suché sladkosti, ale zvolené ovoce rozhodně není svévolné.
Ovoce, které se používá jako hlavní surovina pro výrobu sladkostí, je obvykle ovoce, které je zralé, ale stále dostatečně tvrdé a fyzicky nedeformované. Trvanlivost sladkostí je velmi závislá na koncentraci přidaného cukru. Je to proto, že obsah cukru určuje, že sladkosti mohou být skladovány po relativně dlouhou dobu.
I když byl přidán cukr, kandované ovoce stále potřebuje konzervanty, aby se zabránilo hnilobě ovoce. Použité materiály zahrnují benzoan sodný nebo meta-bisulfit sodný. Obsah siřičitanu se používá k zakonzervování a odpuzování hnědnutí aka hnědnutí, které se obvykle vyskytuje u ovoce namočených v cukru.
K výrobě sladkostí je ovoce určené k kandování namočeno nejprve 40% roztokem cukru. Po rovnoměrném míchání se do roztoku přidá trochu soli a konzervačního prostředku, aby se sladkosti přidaly do křupavého pocitu. Kandovaný roztok se potom zahřívá k varu, dokud není ovoce napůl uvařené.
Po vypuštění napůl upečených sladkostí se vanilkový extrakt přidá do zbytkové vody, aby provoněl kandované ovoce. Kromě toho se scedené ovoce vrátí zpět a nechá se přes noc stát. Pak je kandované ovoce připraveno ke konzumaci.
Nutriční obsah kandovaného ovoce
Jak je známo, ovoce obsahuje živiny, minerály a kalorie, které jsou pro tělo dobré. Část nutričního obsahu však bude ztraceno nebo sníženo v důsledku zpracování, včetně sladkostí.
V jedné porci kandovaného o hmotnosti 21 gramů obsahuje kandované ovoce 83 kilokalorií; 0,04 gramů tuku; 20,58 gramů sacharidů; 13,21 gramů cukru; a 8 miligramů sodíku. Když se to spočítá jako celek, sladkosti obsahují téměř 100 procent sacharidů v jedné porci.
Jak již bylo vysvětleno, při zpracování cukrovinek se používá cukr, který funguje jako konzervační látka a sladidlo. Množství použitého cukru se liší, k výrobě 500 až 800 kg sladkostí je v průměru zapotřebí 200 kg granulovaného cukru. Potřeba cukru je dána chutí ovoce, které je surovinou. Pokud je ovoce sladké, pak potřeba cukru rozhodně není tolik jako méně sladké ovoce.
Dávejte pozor, obsah cukru v kandovaném ovoci není pro vaše zdraví dobrý
Soudě podle výrobního procesu a nutričního obsahu jsou sladkosti potravinami s vysokým obsahem cukru. To znamená, že pokud jíte kandované ovoce příliš často, dáváte do těla hodně cukru. To samozřejmě může zvýšit hladinu cukru v krvi a ohrozit zdraví vašeho těla.
Nadměrná konzumace cukru může narušit metabolický systém těla a mít dopad na nástup onemocnění. Podle zpráv na stránce Healthline obsahují přidané cukry (například sacharóza a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy) řadu kalorií bez dalších důležitých živin (proto se jim také říká prázdné kalorie). Takže akumulujete pouze kalorie v těle, aniž byste získali nutriční výhody.
Nadměrný příjem cukru v těle může způsobit, že budete náchylní k problémům se zuby a ústy, cukrovce, inzulínové rezistenci, obezitě a budete nakonec vystaveni riziku srdečních onemocnění. Proto byste se měli vyvarovat nadměrné konzumace kandovaného ovoce, aby váš krevní cukr zůstal stabilní.
X