Jak dlouho je možné uchovávat maso v chladničce a mrazáku?

Pokud si nepřejete, aby bylo zpracováno ihned po zakoupení, musí být čerstvé maso a zpracované masné výrobky, jako jsou klobásy a hovězí maso, skladovány v chladničce, aby vydržely. Existuje však dlouhý časový limit pro skladování masa v chladničce?

Před dlouhodobým skladováním masa nejprve zkontrolujte stav chladničky

Aby bylo maso čerstvé, dokud není čas na jeho zpracování, musíte skladovat přísady masa v chladničce nebo je uvnitř zmrazit mrazák. Nejprve však musíte zkontrolovat vhodnost vaší chladničky.

Způsob, jak zjistit, zda vaše chladnička stále funguje, je jednoduchý. Pokuste se věnovat pozornost potravinám, které skladujete mrazák například zmrzlina.

Pokud má zmrzlina stále tendenci být měkká a po dlouhém zmrazení neztvrdne, je to teplota mrazák Je vám méně chladno, abyste skladovali potraviny po delší dobu.

To je důležité, protože čerstvé potraviny by měly při zmrazení vydržet déle, než by měly.

Pokud stav vaší chladničky není vhodný, jídlo se zkazí rychleji, protože teplota v chladničce není dostatečně nízká, aby mohla kontaminovat potraviny bakteriemi a houbami.

Jak dlouho je možné uchovávat maso v chladničce a mrazák ?

V závislosti na druhu masa, dlouhá doba skladování v chladničce nebo mrazák se může lišit. Zde jsou obecná pravidla.

1. Červené maso

Syrové červené maso (hovězí, kozí, jehněčí, vepřové atd.) Lze skladovat v chladničce tři až čtyři dny. Pokud je uložen na mrazák , syrové červené maso může vydržet až 4 - 12 měsíců v závislosti na druhu masa.

Po vyjmutí z chladničky nezapomeňte znovu zkontrolovat stav syrového masa. Pokud poté maso zhnědne a již nebude čerstvé, vyhoďte ho a nepokračujte ve zpracování.

Mezitím může být vařené červené maso konzervováno v chladničce po dobu 3-4 dnů, pokud je uchováváno uvnitř mrazák může trvat až 2 - 6 měsíců.

2. Drůbež

Na rozdíl od červeného masa vydrží syrová drůbež v chladničce pouze jeden nebo dva dny.

Pokud jsou však uloženy uvnitř mrazák , drůbeží maso může vydržet až devět měsíců. Celá drůbež vydrží při zmrazení asi rok.

U drůbeže, která byla vařená, se pravidla doby skladování příliš neliší od červeného masa. Chladnička může uchovávat zpracované drůbeží pokrmy po dobu tří až čtyř dnů a dva až šest měsíců, pokud jsou uloženy uvnitř mrazák .

3. Mořské plody

Syrové čerstvé ryby a mořské plody lze před zpracováním skladovat v chladničce 1 - 2 dny. Pokud si ji chcete ponechat déle, přesuňte ji na mrazák . Zmrazení čerstvých mořských plodů ho udrží na příštích šest měsíců.

Přesto FDA, agentura pro regulaci potravin a léčiv v Americe, která je ekvivalentní indonéskému BPOM, doporučuje, abyste ryby skladovali podle obsahu tuku v rybách.

Ryby s menším množstvím tuku, jako je treska, platýz, tuňák a tilapie, lze skladovat mrazák až šest měsíců. Mezitím jsou ančovičky, makrely, lososy a sardinky, které jsou klasifikovány jako tučné ryby, z důvodu zachování kvality povoleny pouze na dva až tři měsíce.

4. Mleté maso

zdroj: greensbury.com

Mleté hovězí maso, ať už je to hovězí, jehněčí nebo kuřecí maso, může zůstat v chladničce pouze jeden až dva dny. Pokud jsou uloženy v mrazák , mleté ​​hovězí maso může trvat až 3-4 měsíce.

5. Zpracované maso

Zpracované masné výrobky, jako je klobása, hovězí maso, slanina, šunka, slanina, salám atd., Mohou v dokonale uzavřeném obalu vydržet až 2 týdny.

Pokud bylo zpracované maso dříve otevřeno, může být skladováno v chladničce pouze 5 - 7 dní. Pokud je vložen dovnitř mrazák , trvanlivost zpracovaného masa je jeden až dva měsíce.

Skladování zpracovaného masa je mnohem snazší než čerstvé maso, protože na obalu je napsáno datum exspirace.

Abychom vám to usnadnili, nalepte štítek na datum, kdy jste balíček otevřeli, abyste věděli, kdy jej vytáhnout z chladničky, a rychle jej zpracovat, než se pokazí.

Je třeba vzít v úvahu také následující body, aby byl stav masa během skladování čerstvý

Kromě zvážení doby skladování masa jsou některé další věci, které jsou neméně důležité, abyste jim věnovali pozornost před zpracováním masa, jsou následující.

• Před uskladněním je nejlepší maso nasekat čerstvé.
• Skladujte syrové maso v čisté a těsně uzavřené (vzduchotěsné) nádobě.
• Při nákupu baleného masa dodržujte pokyny pro skladování uvedené na obalu.
• Před zpracováním baleného masa zkontrolujte datum expirace. Okamžitě vyhoďte, pokud je zatuchlý nebo zkažený.
• Uchovávejte vařené maso a syrové maso odděleně, když jsou v chladu.
• Maso označte datem a názvem, abyste zjistili, kdy maso začalo vychlazovat, a aby bylo snadné jej odlišit od ostatních mas.

Rozmrazené maso znovu nezmrazujte

Po vyjmutí masa, které je uloženo nebo zmraženo v chladničce, okamžitě vše zpracujte, aby nezůstalo žádné zbytky, které je třeba znovu zmrazit.

Zmrazení syrového masa, které bylo rozmrazeno, může snížit kvalitu masa a rychle se zkazit.

Před vložením do chladničky si tedy nejprve rozdělte porce, aby vám při vaření stačilo vyjmout a rozmrazit podle potřeby.

X