Obsah:
Maso Wagyu je známé svou měkkou a jemnou strukturou masa. Je tedy tento druh masa zdravější? Jaký je nutriční obsah masa Wagyu, o kterém se říká, že je zdravější než jiné maso? No tak, seznamte se s tímto druhem masa a zjistěte odpověď.
Je maso Wagyu zdravější?
Hovězí maso Wagyu je druh hovězího masa z Japonska, které má výrazný mramorový vzor. Přesto maso Wagyu pochází také z Austrálie a Spojených států. Samotný název Wagyu je převzat z japonského slova „Wa“, což znamená japonsky, a „Gyu“, což znamená maso nebo hospodářská zvířata.
Maso Wagyu je známé svou měkkou strukturou a mramorovým vzorem masa. Mramorový vzor se vyrábí z obsahu nenasycených tuků. Díky tomu má toto hovězí maso slanou chuť a taje v ústech.
Je tento druh masa klasifikován jako zdravý? Výzkum ukazuje, že maso Wagyu obsahuje více omega-3 a omega-6 mastných kyselin a více mononenasycených mastných kyselin než jiné hovězí maso.
Procento mastných kyselin ovlivňuje strukturu a chuť jídla v ústech, zejména masa. To je jeden z důvodů, proč je tento druh hovězího masa považován za nejlepší a nejchutnější hovězí maso.
Nenasycené mastné kyseliny pomáhají kontrolovat krevní tlak a udržovat normální tělesnou teplotu. A obsah mononenasycených mastných kyselin v potravinách může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Zvýšení omega-3 a omega-6 mastných kyselin navíc pomáhá trávení triglyceridů a cholesterolu.
Proteiny v mase Wagyu mohou pomáhat udržovat svaly a spalovat tuky, protože mohou zvýšit příjem kyslíku, produkci energie a rychlost metabolismu.
Poznejte nutriční obsah masa Wagyu
Jedna porce masa Wagyu (které pochází z Japonska) nebo asi 113 gramů obsahuje 280 kalorií. Zatímco v 1 porci (113 gramů) masa Wagyu z Ameriky je 330 kalorií kalorií.
zdroj: CNN
Nejen, že má sklon k nízkým kaloriím, ale i nutriční obsah masa Wagyu. Cokoliv?
Tlustý
WHO doporučuje, aby celkový příjem tuků nepřesahoval 30 procent celkového kalorického požadavku denně. Hladina nasycených tuků by mezitím neměla činit více než 10 procent z celkového příjmu tuků za den a musí zvýšit příjem nenasycených tuků. To odpovídá 67 gramům tuku denně skládajícímu se z 22 gramů nasycených tuků a zbytek tvoří nenasycený tuk.
Ve srovnání s obsahem tuku v jedné porci masa Wagyu je 20 gramů celkového tuku a 8 gramů nasycených tuků. Jíst tento druh masa je stále celkem bezpečné pro hladinu celkového tuku. Ale dávejte pozor, abyste to nepřeháněli, protože pokud jíte nasycené tuky více než obvykle, může to zvýšit hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Protein
Na základě tabulky indonéského Ministerstva zdravotnictví pro míru přiměřenosti výživy (RDA) se standardní míra přiměřenosti bílkovin pro Indonésany pohybuje kolem 56–59 gramů denně u žen a 62–66 gramů denně u mužů.
Jedna porce masa Wagyu mezitím odpovídá 22 gramům bílkovin. To odpovídá 30-40 procentům vašeho denního požadavku na bílkoviny. Jako zdroj živočišných bílkovin obsahuje maso Wagyu všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí kompletní zdroj bílkovin.
Žehlička
Železo je minerál v těle, který je užitečný pro tvorbu červených krvinek, které mají za úlohu transportovat kyslík do těla. Nedostatek železa proto může způsobit, že se snadno unavíte a snížíte imunitní systém. Pro ty z vás, kteří mají anémii, musíte konzumovat potravinové zdroje železa, abyste se rychle zotavili.
Potřeba železa u mužů a žen starších 51 let vyžaduje 8 miligramů železa denně a ženy ve věku 19-50 let potřebují 18 miligramů železa denně. Maso Wagyu může být dobrou volbou zdrojů železa, protože obsahuje 10 procent vaší denní potřeby železa, nebo asi 2 miligramy denně.
Sodík
Hovězí maso Wagyu obsahuje asi 60 gramů sodíku. I když jsou někteří lidé citliví na sůl a je třeba věnovat pozornost jejich příjmu sodíku, vaše tělo tento minerál stále potřebuje.
Sodík pomáhá udržovat rovnováhu tělesných tekutin, což hraje roli při ochlazování těla, když se potíte, a pomáhá vysílat signály do nervového systému.
X
