Sušené ovoce obsahuje více cukru než čerstvé ovoce

Většina lidí dává přednost občerstvení na sušeném ovoci před verzí s čerstvým ovocem, protože je praktičtější. Sušit lze téměř jakékoli ovoce, od banánů, ananasů, datlí, hroznů (rozinky nebo sultánky), švestek (švestek) až po pomerančové slupky (sukade). Ale když porovnáme sušené ovoce s čerstvým ovocem, které z nich má více cukru? Podívejte se na recenze níže.

Jak se vyrábí sušené ovoce?

Existují dva hlavní způsoby, jak připravit suché ovoce, a to dlouhodobé sušení na slunci nebo sušení ve speciálním nástroji.

Dokud je ovoce sušené, téměř veškerý obsah vody se odpaří. Tento proces sušení způsobuje, že ovoce vypadá menší, lehčí a pomačkané.

Který má největší obsah cukru: sušené ovoce nebo čerstvé ovoce?

Čerstvé ovoce je zdrojem potravy s vysokým obsahem cukru. I sušené ovoce stále obsahuje cukr. Je to proto, že proces sušení ovoce příliš nesníží obsah cukru. Odstraňuje se voda, neboli džus.

Takže ve srovnání se obsah cukru v jednom plátku čerstvého ovoce a jednom plátku suché verze neliší. Například 30 hroznů obsahuje 12 gramů cukru a 48 kalorií. Ve stejném množství obsahuje 30 rozinek 10 gramů cukru a 47 kalorií. Není to tak velký rozdíl, že?

Je to však jiné, když porovnáváme na objem, alias hmotnost hmoty. Obsah cukru v sušeném ovoci bude vyšší než u čerstvého ovoce, protože počet jednotek v objemu sušeného ovoce je větší než u čerstvého ovoce. Například takto: 100 gramů rozinek může obsahovat 250 suchých hroznů, zatímco 100 gramů čerstvých hroznů se skládá pouze z 30–40 plodů. Proto 100 gramů rozinek může obsahovat až 60 gramů cukru a 300 kalorií, zatímco 100 gramů čerstvých hroznů obsahuje pouze 16 gramů cukru a 65 kalorií.

A co víc, některé druhy ovoce mohou být při sušení velmi kyselé a téměř nemožné jíst. Proto se během výroby přidává hodně sušeného ovoce s cukrem nebo sirupem, aby bylo vhodnější ke konzumaci. Přidání cukru nebo sirupu může dále zvýšit obsah cukru v sušeném ovoci.

Snackování na sušeném ovoci by proto nemělo být příliš mnoho

Proces sušení ovoce sníží jeho původní velikost na malou velikost, protože došlo ke ztrátě obsahu vody. Proto někdy konzumace sušeného ovoce může způsobit, že na sebe zapomenete. Možná si neuvědomujete, že jste příliš chutnali kvůli nekonečné zábavě žvýkání suchého ovoce.

Na rozdíl od toho, co byste mohli cítit při občerstvení na čerstvých hroznech. Můžete odhadnout, kolik byste měli jíst, protože velký kulatý tvar je jasně viditelný. Obsah vody v čerstvém ovoci vám navíc pomůže rychle se cítit sytí.

Ano. I když oba váží 1 gram, počet jednotek mezi suchým a čerstvým ovocem je velmi odlišný. Najdete asi 30-40 hroznů v 100 gramové míře, zatímco 100 gramů rozinek může sestávat z 250 suchých hroznů.

Pamatujte, že sušené ovoce stále obsahuje cukr a kalorie. Čím více budete jíst sušené ovoce, tím se také zvýší příjem kalorií a cukru. Pokud je to příliš mnoho, občerstvení na sušeném ovoci může stále mít riziko zvýšení tělesné hmotnosti a zvýšení hladiny cukru v krvi, i když je to stále zdravé ovoce.

Nezapomeňte také vždy přečíst informace na štítku o nutriční hodnotě kandovaného ovoce, které kupujete, abyste zjistili, kolik cukru je

X