Sladkovodní ryby a mořské ryby, které z nich jsou bohatší na nutriční obsah?

Není pochyb o tom, že ryby jsou pro tělo dobrým zdrojem bílkovin. Kromě oceánů produkují sladkovodní vody také ryby, které nejsou o nic méně chutné jako denní jídlo. Ale mezi sladkovodními a mořskými rybami, která z nich je nejživější, co?

Jaký je rozdíl mezi mořskými a sladkovodními rybami?

Před zkoumáním obsahu výživy víte, jaký je hlavní rozdíl mezi mořskými a sladkovodními rybami? Ve skutečnosti oba žijí ve vodě, ale ukázalo se, že tyto dvě skupiny ryb mají vlastnosti, které je od sebe odlišují.

Jak název napovídá, mořské ryby žijí v oceánech plných vln a rychlých proudů. Proto má trnová struktura mořských ryb tendenci být tvrdší a silnější. To však není případ sladkovodních ryb, naopak.

Proudy, které jsou pomalejší nebo ne příliš rychlé, se staly každodenním stanovištěm tohoto druhu ryb. Proto jsou trny sladkovodních ryb obvykle menší a nejsou tak velké jako ryby mořské vody. Mezitím si z hlediska chuti mnozí myslí, že mořské ryby mají přirozenou chuť, která je slanější než sladkovodní ryby.

Co je výživnější mezi sladkovodními a mořskými rybami?

Jako skupina ryb jsou ve skutečnosti jak sladkovodní, tak mořské ryby bohaté na živiny. Je to jen to, že počty se mohou mezi těmito dvěma skupinami ryb lišit.

Prof. Ir Ahmad Sulaeman, PhD, jako profesor v oboru bezpečnosti potravin a výživy na Fakultě ekologie Bogorské zemědělské univerzity (IPB) to vysvětlil. Podle něj mají mořské ryby několik nutričních obsahů, které jsou považovány za vyšší než sladkovodní ryby.

Například obsah přírodních sloučenin ve formě DHA a EPA je u mořských ryb poměrně vysoký. Zejména pro ryby v hlubinných vodách, například pro tuňáky a tuňáky pruhované. To však neznamená, že sladkovodní ryby jsou méně výživné než mořské ryby. Mořské i sladkovodní ryby jsou vysoce výživné.

Na druhou stranu existuje několik živin, u kterých je zjištěno, že jsou vyšší u sladkovodních ryb než u mořských ryb. V tomto případě například sumec, o kterém je známo, že má vysoký obsah omega-3 a omega-6. Nejen to, několik druhů sladkovodních ryb má také obecně vyšší obsah draslíku a mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin.

To jistě nedává podceňovat živiny ve sladkovodních rybách. Stručně řečeno, obě tyto skupiny ryb mají vysoký obsah výživy. Sladkovodní i mořské ryby však mají obecně své výhody, pokud jde o jejich nutriční obsah.

Které ryby jsou nejlepší k jídlu?

Obecně řečeno, všechny ryby dostupné na trhu jsou zdravé k jídlu. Ministr zdravotnictví Indonéské republiky Dr. dr. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), také vysvětlila, že ryby jsou zdrojem potravy, který není o nic méně zdravý než jiné zdroje bílkovin. U sladkovodních a mořských ryb není výjimkou.

Dokazuje to vysoká hladina nenasycených mastných kyselin, jako jsou omega 3, 6, 9, jód, selen, železo, hořčík a další v rybách. Bez ohledu na vysokou nebo nízkou cenu různých druhů ryb mají všechny skutečně vysoký nutriční obsah.

V zásadě mohou být mořské i sladkovodní ryby výběrem denních zdrojů potravy pro vás a vaši rodinu. Opatření lze střídat, abyste mohli získat každou z živin v každé rybě.

X