Odhalování mýtů o nebezpečí kokosového mléka & bull; ahoj zdravě

Kokosové mléko je přísada do vaření, která je v Indonésii velmi populární. Pokrmy obsahující kokosové mléko mají obvykle chutnější a hustší chuť, například opor nebo rendang. Kdo může odolat jeho lahodnosti? Není divu, že kokosové mléko je ve vaší kuchyni nutností. Kokosové mléko je od nepaměti považováno za výživnou složku potravy pro tělo.

Koluje však mnoho mýtů, že kokosové mléko je ve skutečnosti zdraví škodlivé. Jedním z nich je kvůli obsahu nasycených tuků v kokosovém mléce. Je pravda, že konzumace kokosového mléka může zvýšit váš tuk a váhu? Počkejte chvíli, poslouchejte následující fakta o kokosovém mléce a dokažte to sami.

Co je kokosové mléko?

Kokosové mléko se vyrábí z drceného kokosového masa a rozdrtí se spolu s vodou. Výsledkem je hustý tekutý kokosový extrakt. Díky své slané a slabě sladké chuti lze kokosové mléko použít k vaření různých druhů pokrmů nebo ke zpracování jako nápoj.

Výhody kokosového mléka pro zdraví

Existuje mnoho výhod, které můžete získat z kokosového mléka. Kokosové mléko obsahuje kyselinu laurovou, antimikrobiální a kaprinovou, které mají antibakteriální, protiplísňové a antivirové funkce. Tyto funkce jsou schopny chránit imunitní systém před útoky různých škodlivých bakterií a virů, jako je herpes, chřipka a HIV.

Bylo také prokázáno, že kyselina obsažená v kokosovém mléce zabíjí tři hlavní aterogenní organismy, které způsobují tvorbu plaků v tepnách a vedou k srdečním onemocněním.

Pro krásu pokožky a vlasů může kokosové mléko rozjasnit pokožku a vypadat vlasy jasněji. Kokosové mléko je bohaté na antiseptikum, které je dobré při léčbě lupů, infekcí, svědění a suché pokožky. Vysoký obsah kyselin v kokosovém mléce působí také jako přírodní zvlhčovač pokožky.

Odhalování různých mýtů o nebezpečí kokosového mléka

Je pravda, že z kokosového mléka děláš tuk?

Mnoho zdrojů říká, že kokosové mléko má velmi vysoký obsah nasycených tuků, dokonce více než plnotučné kravské mléko. Pak se tento tuk hromadí v těle a zrychlí váš tuk. Je pravda, že kokosové mléko obsahuje vysoké hladiny nasycených tuků. Mějte však na paměti, že typem nasycených tuků v kokosovém mléce jsou triglyceridy se středním řetězcem, nikoli triglyceridy s dlouhým řetězcem. Triglyceridy se středním řetězcem mají jednoduchou molekulární strukturu, což znamená, že se tyto nasycené tuky snadno rozpouštějí ve vodě. Tento tuk se také snadněji pohybuje z tenkého střeva do jater, aby mohl rychleji produkovat energii. Protože se tento tuk spaluje okamžitě na energii, zbývá jen malé množství tuku a hromadí se v tukové tkáni. Tento typ tuku může také urychlit metabolismus těla. Takže ti z vás, kteří chtějí zhubnout, mohou ve skutečnosti získat zdravý příjem tuku z kokosového mléka.

Ačkoli vám rychle neztuční, měli byste věnovat pozornost obsahu nasycených tuků v kokosovém mléce. Byl prokázán vztah mezi konzumací nasycených tuků a rizikem ischemické choroby srdeční, takže kokosové mléko by nemělo být konzumováno nadměrně.

Je pravda, že kokosové mléko obsahuje nebezpečné chemikálie?

Kromě mýtu, že z kokosového mléka můžete ztloustnout, existuje také mýtus, že obsah kyselin v kokosovém mléce může produkovat látky, které jsou pro tělo škodlivé. Samotné kokosové mléko ve skutečnosti neobsahuje chemikálie škodlivé pro tělo. Kokosové mléko zažije nebezpečné chemické reakce pouze v případě, že je baleno v plechovkách obsahujících Bisfenol-A (BPA). BPA je nebezpečná chemická látka, která se obvykle nachází v kovových a plastových obalech. Když se kov setká s kokosovým mlékem, které má vysoký obsah tuku a kyselosti, uvolní se BPA v kovu a smíchá se s kokosovým mlékem. Při konzumaci tělem hrozí, že BPA způsobí poruchy mozku, zejména u kojenců a dětí.

Doporučujeme, pokud si chcete koupit hotové kokosové mléko, vyberte takové, které na obalu říká, že neobsahuje BPA. Můžete si také vybrat kokosové mléko, které je baleno v kartonech, abyste minimalizovali riziko škodlivých látek smíchaných s kokosovým mlékem.

Pokud chcete být ještě bezpečnější, můžete si kokosové mléko vyrobit sami vlastní výroba Vy. Metoda je docela snadná. Připravte si čerstvý strouhaný kokos, který neobsahuje cukr, sůl ani jiné přísady. Vložte to do mixéru a přidejte horkou vodu (ne vroucí vodu). Mixujte do hladka a sceďte, dokud nezískáte kokosový extrakt s hladkou strukturou. Skladujte při pokojové teplotě.