Je mléko s nízkým obsahem laktózy bezpečné pro lidi s nesnášenlivostí laktózy?

Mléko a mléčné výrobky jsou potraviny, které nelze oddělit od života mnoha lidí. Někteří lidé však nemohou pít mléko ani konzumovat jeho výrobky, protože jejich těla nemohou trávit laktózu v mléce. Někteří jej proto nahrazují mlékem s nízkým obsahem laktózy nebo bez laktózy.

Co je mléko s nízkým obsahem laktózy?

Mléko s nízkým obsahem laktózy je kravské mléko, které obsahuje méně laktózového cukru, než by mělo. Tento proces zpracování mléka využívá proces hydrolýzy k rozložení většiny molekul laktózy.

Mléko s nízkým obsahem laktózy se přidává také s enzymem laktáza a je pasterizováno. Enzym laktázy funguje tak, že rozkládá zbývající laktózu. Po dokončení tohoto procesu bude mléko skladováno dvacet čtyři hodin.

Pokud hladina laktózy značně poklesla, mléko prochází zpět pasterizačním procesem, aby zastavilo aktivitu laktázového enzymu.

Obecně toto mléko obsahuje pouze 30% laktózy. Mezitím se o mléčných výrobcích bez laktózy tvrdí, že neobsahují laktózu, a to asi z 99 procent.

Toto mléko je obvykle ošetřeno stejným postupem. Toto nelaktózové mléko je však přidáno s více laktázovými enzymy a je pasterizováno déle, dokud nedojde obsah laktózy.

Výhody mléka s nízkým obsahem laktózy

Jak již bylo vysvětleno, mléko s nízkým obsahem laktózy je určeno těm z vás, kteří mají intoleranci laktózy. Kromě toho existují další výhody, které můžete získat z nízkého obsahu laktózy v mléce.

Zde jsou některé výhody mléka bez laktózy.

Má stejnou výživu jako běžné mléko

Jednou z výhod mléka s nízkým obsahem laktózy je, že má stejné živiny jako běžné mléko. To je vysvětleno v časopise Živiny rok 2019.

Odborníci odhalují, že snížení hladiny laktózy v mléce nemá na lidské tělo jiný nutriční účinek.

Při konzumaci přijaté laktózy budou glukóza a galaktóza stále absorbovány v tenkém střevě. To platí také pro lidi, kteří mají toleranci vůči laktózovému cukru, která nemá žádný rozdíl v procesu vyprazdňování žaludku.

Toto zjištění bylo prokázáno studiemi porovnávajícími spotřebu laktózy s glukózou a galaktózou u myší.

To znamená, že nelaktózové mléko je stejné jako běžné mléko, které je dobrým zdrojem bílkovin s důležitými živinami, jako jsou:

• vápník,
• Fosfor,
• vitamin B12 a
• riboflavin.

Proto nahrazení běžného mléka mlékem bez laktózy nemusí mít vliv na výživové výhody běžného mléka.

Snadněji stravitelné

Nejen, že obsahuje živiny, které se příliš neliší od běžného mléka, o mléku s nízkým obsahem laktózy se také tvrdí, že je lépe stravitelné.

Podívejte, většina lidí, včetně vás, je pravděpodobně schopna strávit laktózu cukru v mléce. Tato schopnost se bohužel může s věkem snižovat a je známá jako intolerance laktózy.

Někteří lidé mohou být schopni strávit laktózu do dospělosti, zatímco jiní mají sníženou aktivitu laktázy. Laktáza je enzym potřebný k trávení a štěpení laktózy.

Pokud lidé s intolerancí laktózy konzumují pravidelně mléko, hrozí jim zažívací potíže, jako je bolest žaludku nebo průjem.

Přidání laktázy do mléka bez laktózy usnadňuje tělu trávení zbývající laktózy v těle. Proto je mléko bez laktózy alternativou pro ty z vás, kteří chtějí bezpečně pít mléko.

Alternativa mléka bez laktózy

Pro ty z vás, kteří mají potíže s nalezením mléka s nízkým obsahem laktózy nebo bez laktózy, můžete zkusit jiné alternativy, jak se vyhnout cukru v mléce, například:

• mandlové mléko,
• sójové mléko,
• ovesné mléko, nebo
• kokosové mléko.

Čtyři výše uvedené alternativy mléka se častěji konzumují, pokud se chcete vyhnout živočišným mléčným výrobkům, jako je kravské mléko. Nezaškodí však vyzkoušet rostlinné mléko s nízkou hladinou cukru, abyste se vyhnuli příznakům intolerance laktózy.

Bez laktózy vs. bez mléčných výrobků

Pamatujte, že výrobky bez laktózy se liší od mléčných výrobků a výrobků bez mléka bez mléčných výrobků . Mléko bez laktózy se stále vyrábí z kravského mléka, takže není stejné jako mléčné výrobky.

Lidé, kteří jsou alergičtí na mléko, by se měli i nadále vyhýbat všem druhům mléčných výrobků, včetně výrobků, které prohlašují, že neobsahují laktózu. Proto mléko bez laktózy a výrobky z něj nedoporučují konzumovat lidé, kteří se chtějí vyhnout mléčným výrobkům (mléčné výrobky zdarma).

Máte-li dotazy týkající se mléka bez laktózy, poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu o nalezení správného řešení.

X