Funkční potraviny, druhy potravin, které jsou obohaceny o další živiny pro výživovou přiměřenost

Zatím můžete často vidět různé druhy potravinářských výrobků, o nichž se tvrdí, že jsou zdravé. S pokrokem v technologii lidé vytvářejí potraviny obohacené o určité živiny, aby produkovaly zdravější potraviny. Jedním z druhů potravin, které často slyšíte, je funkční jídlo. Co to sakra je?

Co jsou funkční potraviny?

Funkčními potravinami jsou potraviny nebo nápoje obohacené o určité živiny nebo látky (jako jsou vitamíny, minerály, vláknina a probiotika) mimo přirozené živiny, které již tyto potraviny obsahují. To má zvýšit hodnotu potravin, aby mohly mít pozitivní vliv na zdraví nad rámec stávající základní nutriční hodnoty.

Jaké jsou některé příklady?

Funkční potraviny zahrnují velmi širokou škálu potravinářských výrobků. Od potravin vyrobených z určitých funkčních složek (například mléčné výrobky obsahující probiotika) až po základní potraviny obohacené určitými živinami (jako jsou obohacené cereálie s kyselinou listovou, olej na vaření obohacený o vitamín A, vejce obohacená kyselinami. Omega-3 tuky a mnoho dalších).

Příklady funkčních přísad běžně přidávaných do potravin jsou:

• Probiotika jsou dobré bakterie, které jsou stejné jako bakterie ve vašich střevech. Jíst potraviny, které obsahují probiotika, může zlepšit vaše zdraví střev.
• Prebiotika mohou podporovat růst dobrých bakterií ve střevech a bránit růstu špatných bakterií ve střevech, čímž také zlepšují zdraví střev.
• Stanoly a steroly mohou mít účinek na snížení hladiny cholesterolu, proto se často přidávají do nízkotučného margarínu.

Jsou tyto potraviny prospěšné pro zdraví?

Funkční potraviny jsou často označeny určitými zdravotními tvrzeními, která uvádějí, že mohou být prospěšné pro zdraví. Možná je to pravda. Vy jako spotřebitel však musíte být při výběru jídla chytří. Nezřídka jsou tato tvrzení také zavádějící, takže tomu nevěřte snadno.

Je důležité, abyste se znovu podívali mezi potravinami a živinami nebo funkčními přísadami, které do nich přidávají. Zjistěte, zda mohou být látky přidávané do potravin absorbovány potravinami. A poté, co jíte tato funkční jídla, cítíte dopad na vaše zdraví, například na krevní tlak nebo cholesterol v krvi.

Pamatujte, že funkční potraviny nenahrazují potraviny

Přestože funkční potraviny obsahují různé živiny, které mohou zlepšit zdraví a pomoci vám splnit potřebné živiny, tyto potraviny stále nemohou nahradit přirozené živiny v potravinách. Stále se musíte snažit uspokojit své nutriční potřeby vyváženou výživovou stravou (konzumace potravinových zdrojů sacharidů, rostlinných bílkovin, živočišných bílkovin, zeleniny a ovoce).

Koneckonců, funkční potraviny mohou poskytovat pouze zdravotní výhody, nikoli řešení vašich zdravotních problémů. Do své každodenní stravy můžete přidávat funkční potraviny jako zdravou alternativu. Nezapomeňte však stále jíst další čerstvé potraviny, které obsahují přírodní živiny.

X