Rozmrazování mražených potravin by se nemělo provádět nedbale! tady je správná cesta & bull; ahoj zdravě

Pro lidi, kteří jsou velmi zaneprázdněni, je skladování různých druhů mražených potravin v chladničce praktičtější, než když musíte vařit od nuly pokaždé, když chcete jíst. Mražené jídlo je praktické. Mnoho lidí však neví, jak správně zpracovat zmrazené jídlo. K rozmrazení mražených potravin se ukazuje, že potřebuje správný postup podle typu jídla, aby byla zachována kvalita ingrediencí.

Pokud proces rozmrazování není správný, může se změnit chuť jídla. Je také možné, že nesprávný způsob rozmrazování zmrazených potravin může vystavit zpracované potraviny bakteriím.

Nenechávejte jej při pokojové teplotě

Nejoblíbenější metodou rozmrazování mražených potravin je ponechání zmrazených potravin po dobu několika hodin. Zdá se, že to udělal téměř každý. Věděli jste ale, že tato metoda je ve skutečnosti špatná?

Když se jídlo, které bylo zmrazené, rozmrazilo a dosáhlo teploty vyšší než 4,4 stupně Celsia, mohou se bakterie, které mohly být přítomny před zmrazením, množit. Čím déle je jídlo vystaveno teplotám prostředí, bakterie se rychle množí. V zásadě by mražené potraviny neměly být ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Ani potraviny podléhající rychlé zkáze by neměly být rozmrazovány horkou vodou.

Pokud jej nemůžete nechat při pokojové teplotě, jaký je správný způsob rozmrazování zmrazených potravin?

Zde je několik bezpečných způsobů, jak rozmrazit zmrazené jídlo, aby bylo zmrazené jídlo zdravé a bezpečné ke konzumaci - podle typu jídla.

Maso: přesun z mrazničky do chladničky

Rozmrazování zmrazeného masa trvá dlouho, může to být i celou noc. Proto musíte začít rozmrazovat, než začnete vařit. Přesuňte zmrazené maso, které skladujete v mrazáku, do speciálního stojanu na ledničku (nemíchejte ho se stojany na ovoce a zeleninu, hm!), Aby se vyluhované maso z masa napadeného bakteriemi nerozšířilo do jiných potravin.

Potraviny rozmrazené touto metodou, například celé maso, mleté ​​maso, kuřecí maso a mořské plody, by se měly vařit nejpozději jeden nebo dva dny po rozmrazení.

Balené potraviny: namočte do studené vody

Zmrazené balené potraviny, jako jsou kuřecí nugetky, klobásy, mražená zelenina a ovoce, lze rozmrazit pomocí studené vody. Za tímto účelem zabalte zmrazené potraviny do těsného plastu nebo stále uzavřených do obalů a poté je namočte do misky nebo pánve naplněné studenou vodou, dokud nejsou zcela ponořené. Vyměňujte namáčecí vodu každých 30 minut, dokud není jídlo úplně rozmrazené a připravené ke zpracování v kuchyni.

Zmrazené potraviny rozmrazené touto metodou by měly být okamžitě vařeny.

Mohu zmrazovat potraviny v mikrovlnné troubě?

Rozmrazování jídla pomocí mikrovlnky je rychlé, ale výsledky nejsou rovnoměrně rozloženy. Podobně jako rozmrazování zmrazených potravin při pokojové teplotě má i toto nerovnoměrné rozmrazování potravin potenciál vyvolat růst bakterií na potravinách.

Pokud jste zaseknutí časovým odmrazováním a neexistuje jiný způsob, je v pořádku použít mikrovlnnou troubu. Potraviny však rozmrazte v mikrovlnné troubě okamžitě, i když nejsou úplně rozmrazené.

Mohu zbytky jídla znovu zmrazit?

Rozmrazené zmrazené potraviny by se neměly znovu zmrazovat v mrazáku, aby nedošlo k jejich křížové kontaminaci. Proto si vezměte jen tolik porcí, které chcete zpracovat, zatímco zbytek je stále uložen v mrazáku.

Při skladování mražených potravin také nezapomeňte zajistit, aby teplota v mrazničce byla -18 stupňů Celsia nebo nižší. Mimořádně nízká teplota bude bránit růstu bakterií v potravinách. Ale když se rozmrazí, bakterie znovu ožijí a mohou dokonce růst. Zpracovávejte tedy až do dokončení rozmraženého zmrazeného jídla.

X