5 Zdravější náhražky másla na pečení

Milujete pečení a chcete dělat nové dorty? Možná budete moci nahradit máslo jinými přísadami. Výměna másla může snížit množství tuku a kalorií v dortu. To je určitě prospěšné pro ty z vás, kteří rádi jedí koláče, ale mají náladu na hubnutí. Jaké jsou přísady, které lze použít jako náhradu másla?

Použití másla při výrobě koláčů

Při výrobě dortů je jednou z hlavních ingrediencí, které musí být přítomny, máslo. Máslo je důležitou přísadou k tomu, aby vaše pokrmy chutnaly chutněji a měly správnou strukturu. Nesprávný způsob měření másla při výrobě dortu může způsobit, že dort selže, bude suchý v textuře a chutný.

Máslo je přísada, díky které je těsto na dort měkké a promíchané a dort je světlejší. Máslo může vážit vzduch v upečeném těstě, takže struktura dortu je lehká a nadýchaná. Díky tomu dort chutná lahodně.

Jako náhradu másla lze použít různé zdravější přísady

Při pečení je role másla velmi důležitá, ale máslo se dá nahradit. Takže pro ty z vás, kteří chtějí dělat koláče s méně kalorií a tuku, můžete tuto metodu vyzkoušet. Nahrazení másla jinými přísadami pro výrobu koláčů může být také alternativou pro ty z vás, kteří mají alergii na mléko nebo nesnášenlivost laktózy.

Některé ze složek, které můžete použít jako náhradu másla, jsou:

1. Kokosový olej

Kokosový olej může nahradit máslo v poměru 1 gram kokosového oleje k 1 gramu másla. Nahrazení másla kokosovým olejem může způsobit, že dort bude zdravější, protože kokosový olej má tendenci obsahovat dobré tuky ve srovnání s máslem, které má tendenci obsahovat více špatných tuků.

Chuť dortu vyrobeného z kokosového oleje však může být trochu jiná. Kolik se tato chuť změní, závisí na typu použitého kokosového oleje. Nerafinovaný kokosový olej dělá dort chutnat spíše jako kokosový ořech, ve srovnání s kokosovým olejem, který prošel procesem rafinace.

2. Olivový olej

Nejen kokosový olej, můžete také použít olivový olej jako náhradu za máslo. V 1 šálku másla můžete nahradit ¾ šálku olivového oleje. Jedná se o skvělý způsob, jak snížit obsah špatného tuku, cholesterolu a sodíku, který se obvykle nachází v máslových sušenkách.

Nahrazení másla olivovým olejem funguje skvěle s recepty na dorty, které obsahují ovoce nebo ořechy, nebo na dortech, které mají slanou chuť. Olivový olej však není vhodnou náhražkou v receptech na dorty, které vyžadují pevný tuk nebo krém, jako např poleva dort.

3. Řecký jogurt

Pokud chcete přidat obsah bílkovin a udělat dort hladší, aniž byste přidali hodně tuku a kalorií, pak je cestou výměna másla za řecký jogurt.

Díky použití řeckého jogurtu v receptech na dorty může dort také chutnat sladce, takže už nemusíte přidávat hodně cukru. Chcete-li udělat pevný dort krémová a měkké, můžete použít jogurt plnotučné. Stačí nahradit 1 šálek másla ½ šálku řeckého jogurtu, aby byl váš dort zdravější a chutnější.

4. Avokádo

Toto ovoce může být také náhražkou másla. Avokádo obsahuje mnoho důležitých živin (jako je vitamin K a draslík) a také zdravé tuky. Můžete jednoduše nahradit 1 gram másla 1 gramem avokáda. Nezapomeňte nejprve udělat avokádo hladké. Avokádo může dát vašemu dortu přirozeně zelenou barvu.

5. Jablečná omáčka

Jablečná omáčka může způsobit, že váš dort bude měkčí, aniž by se v něm zvýšil počet kalorií a tuků. Kromě toho může jablečná šťáva také přidat dortu sladkost, takže se nemusíte obtěžovat přidáním většího množství cukru znovu. Obsah vlákniny v jablkách také přidává vlákninu do vaší porce dortu. Podle receptu nahraďte 1 gram másla 1 gramem jablečné omáčky.

X