5 Potraviny, které mohou interferovat s absorpcí vápníku v těle

Vápník je jedním z nezbytných minerálů pro tělo. Podporuje nejen zdravé kosti a zuby, ale také pomáhá srážení krve, uvolňuje svaly a podporuje nervové funkce. Když jídlo, které jíte, nesplňuje vápník, který potřebujete, vaše tělo přijme vápník, který je ve vašich kostech. Postupně vaše kosti budou mít nedostatek vápníku a vaše riziko rozvoje kostních onemocnění se zvýší.

Abyste zabránili nedostatku vápníku, dávejte pozor na to, jaké potraviny jíte. Některá jídla jsou bohatá na vápník, ale naopak; zasahovat do těla při vstřebávání vápníku. Jaké jsou potraviny, které mohou interferovat s absorpcí vápníku v těle? Pojďte, podívejte se na seznam a vysvětlení níže.

Různé potraviny, které mohou interferovat s absorpcí vápníku

Každý den je vápník potřebný k podpoře růstu kostí. U mužů a žen ve věku 19 až 80 let a více je vápník potřebný až 100 až 1 000 miligramů. Aby váš vápník musel být splněn, můžete ho získat z potravin s vysokým obsahem vápníku a také doplňuje kombinaci vitaminu D a vápníku.

Musíte také dávat pozor na to, co jíte. Protože existuje několik potravin, které mohou inhibovat proces absorpce vápníku v potravinách. Tady je seznam.

1. Potraviny s vysokým obsahem oxalátů

Kyselina šťavelová je kyselina, která je hojně obsažena v ovoci a zelenině. Tato kyselina může ovlivnit schopnost těla absorbovat vápník. Například špenát, tato zelenina má vysoký obsah vápníku a také vysoký obsah šťavelanu.

Kyselina šťavelová může vážit vápník, takže vápník nemůže být tělem absorbován ve velkém množství. Kromě špenátu obsahuje tmavě zelená zelenina také kyselinu šťavelovou. Když jíte špenát, dochází k špatnému vstřebávání vápníku; jen jeho část.

Abyste ze svého špenátu a zelené zeleniny získali maximum vápníku, potřebujete další vitamin C, například z citrusových plodů. Tento vitamin pomáhá tělu lépe vstřebávat vápník. Nebojte se tedy jíst hodně špenátu, hm!

2. Kofeinované nápoje

Kofein je látka obsažená v listech, kořenech a plodech rostlin kávy, čaje a čokolády. To znamená, že příjem kofeinu ve vašem těle může zvýšit hladinu, a to nejen z kávy, ale také z čaje a čokolády. Tyto tři rostliny se často zpracovávají například na nápoje a jídlo dort .

Malá studie ukazuje, že kofein může snížit hustotu kostí a zvýšit riziko zlomenin. Tento účinek se však vyskytuje u lidí, kteří mají nízký příjem vápníku. Ačkoli byla tato studie provedena pouze v malém měřítku, je možné, že účinek kofeinu na vápník se jistě může dostavit.

Reportáže od Berkeley Wellness, dr. Robert Heaney, odborník na osteoporózu z Creighton University, doporučuje pomalu snižovat příjem kofeinu z jídla i pití. Můžete také přidat mléko, které je bohaté na vápník, aby bylo možné nahradit ztracený vápník.

3. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny

Vlákninová jídla jsou velmi dobrá pro trávicí systém, ale mohou také narušit vstřebávání vápníku v těle. Pšenice, jablka nebo ořechy mají vysoký obsah vlákniny, což může narušit vstřebávání vápníku z jiných potravin, které jíte. Přesto musíte stále jíst zdravě a zároveň splňovat vaše potřeby vápníku.

Nebojte se, můžete získat výhody obou, pokud je nebudete jíst najednou. Například nejprve pijete mléko, po několika hodinách pak budete jíst celozrnný chléb, těstoviny nebo jablka.

4. Potraviny obsahující fytáty

Kromě kyseliny šťavelové jsou dalšími látkami, které mohou bránit tělu vstřebávání vápníku, fytáty. Tato látka se váže na vápník ve střevech, takže se nedostává do krevního oběhu. Potraviny, jako je oves, kukuřice, žito, brambory, brokolice a jahody, obsahují fytáty.

Pokud jsou však tato jídla předem vařena, hladiny fytátu se mohou snížit, takže se riziko zablokování vápníku zmenší. Takže předvařené brambory nebo vařený nebo vařený oves bezpečnější pro proces absorpce vápníku v těle.

5. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin a fosforu

Bílkoviny jsou skutečně důležité pro podporu opravy poškozených buněk těla. Bílkoviny však také způsobují, že se vápník vylučuje rychleji močí. Studie zveřejněná v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukazuje, že konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin a fosforu může tělo vyčerpat z vápníku. To má za následek hyperkalciurie, která může řídnout kosti a zanechávat je zranitelné vůči zlomeninám a osteoporóze.

X