6 Potraviny bez laktózy pro lidi s nesnášenlivostí laktózy & bull; ahoj zdravě

Onemocnění nesnášenlivostí laktózy (nesnášenlivost laktózy) může zaútočit na kohokoli, dospělé i děti. Ti, kteří trpí intolerancí laktózy, musí být při výběru stravy velmi opatrní. Důvodem je, že nesprávný výběr jídla nebo pití může být pro tělo lidí s intolerancí laktózy dost špatný. To však neznamená, že ti z vás, kteří netolerují laktózu, si nemohou pochutnat na různých potravinách, které jsou plné živin a dopřávají si jazyk. Dodržováním těchto pokynů si můžete vybrat potraviny bez laktózy, které jsou pro tělo bezpečné.

Co je intolerance laktózy?

Intolerance laktózy je porucha trávicího systému, při které tělo nemůže produkovat dostatek enzymu laktázy v tenkém střevě. Tento enzym je užitečný pro štěpení laktózy, což je přírodní cukr obsažený v mléce a jeho derivátech. V lidském těle se má laktóza štěpit na glukózu a galaktózu, které jsou v jednodušších formách. Pokud enzym laktáza nestačí, laktóza se nebude moci tělem rozložit a nakonec způsobit různé poruchy.

Ti, kteří trpí intolerancí laktózy, obvykle pociťují různé příznaky a příznaky, jako je nevolnost, bolesti břicha, nadýmání, průjem, časté plynatost a znějící žaludek. Mezitím byste měli být také opatrní, pokud vaše dítě netoleruje laktózu. U dětí jsou způsobenými příznaky červená vyrážka na kůži, zvracení a relativně pomalý růst a vývoj. Obecně příznaky tohoto onemocnění pocítíte až půl hodiny po konzumaci produktů obsahujících laktózu.

Jaký je rozdíl s alergiemi?

Před stanovením diagnózy lékařem jsou lidé trpící intolerancí laktózy často podezřelí z alergie na mléko. Intolerance laktózy však není stejná jako alergie na mléko. Alergie jsou reakce, které imunitní systém způsobuje na určité bílkoviny v mléce. Mezitím nesnášenlivostí laktózy je nedostatek enzymu laktázy. Lidé, kteří mají nedostatek enzymu laktázy, mohou konzumovat mléčné výrobky s velmi nízkým obsahem laktózy.

Potraviny bez laktózy

Lidé trpící intolerancí laktózy by se měli vyhýbat potravinám, které obsahují mléko. Mléko je ve skutečnosti složkou potravin, kterou najdete v mnoha výrobcích a pokrmech. Mléko má také nesčetné množství výhod, které jsou dobré pro vaše zdraví. Abyste se vyhnuli stravě, aby byla bohatá na živiny, věnujte pozornost následujícím možnostem.

1. Mléko z ořechů

Laktóza se běžně vyskytuje v mléčných výrobcích pro krávy, kozy, koně a ovce. Mezitím mléko vyrobené z ořechů, jako jsou sójové boby, mandle a kešu oříšky, neobsahuje laktózu, kterou tělo nedokáže strávit. Pokud tedy chcete jíst cereálie s mlékem, je nejlepší nahradit kravské mléko mandlovým mlékem. Můžete také připravit kávu, čaj, džus nebo jiné nápoje se směsí sójového mléka, mandlí a kešu ořechů. Některé druhy potravin, jako jsou koláče, však nelze nahradit mlékem z ořechů.

2. Zelená zelenina

Zvyšte spotřebu zelené listové zeleniny, jako je špenát, brokolice, maniokové listy a fazole. Tyto druhy zeleniny jsou bohaté na vápník a železo, které tělo potřebuje. Jelikož z mléčných výrobků nemáte dostatek vápníku, může být vaším zachráncem zelená zelenina. V šálku zralých špenátových listů si můžete vychutnat přibližně 250 miligramů vápníku, což odpovídá sklenici kravského mléka.

3. Ryba

Kromě zelené zeleniny je nejlepším zdrojem vápníku pro ty z vás, kteří trpí intolerancí laktózy, ryby. Mezi druhy ryb, které jsou bohaté na vápník, patří sardinky, losos a tuňák. Tyto ryby nabízejí vysoký obsah vápníku a vitaminu D. Polovina plechovky sardinek obsahuje zhruba 300 miligramů vápníku. Ujistěte se tedy, že jíte ryby a jiné mořské plody, abyste splnili své denní potřeby vápníku. Ujistěte se však, že ryby, které jíte, nejsou zpracovávány s přísadami pocházejícími z mléka, které neobsahují laktózu, jako je máslo (máslo).

4. Ořechy

Pokud máte chuť na občerstvení, měli byste se vyvarovat čokolády, cukrovinek, sušenky nebo sušenek, které mohou obsahovat mléko. Ořechy jsou nejbezpečnější a nejživější možnosti občerstvení pro lidi s nesnášenlivostí laktózy. Kromě toho, že neobsahují laktózu, obsahují ořechy také spoustu bílkovin, vápníku a důležitých minerálů, které tělo potřebuje.

5. Sorbet

Není třeba se obávat, že si nebudete moci vychutnat lahodné a sladké dezerty nebo studené občerstvení. Pro bezpečné dezertní menu si můžete vybrat sorbet z ovocné šťávy bez mléka. Místo konzumace zmrzliny nebo jogurtu z kravského nebo kozího mléka je sorbet studeným občerstvením, které je zdravé a přátelské pro všechny z vás, kteří trpí intolerancí laktózy. Sorbet je navíc také bohatý na vitamíny, které tělo potřebuje.

6. Želatina

Buďte opatrní, pokud chcete jíst pečivo nebo dort. Tyto druhy potravin obvykle obsahují mléčné výrobky, jako je máslo, kravské mléko, smetana nebo sýr. Nahraďte ji želatinou bez laktózy. Želé je vyrobeno z mořských řas, takže je bezpečné pro ty z vás, kteří trpí intolerancí laktózy. Variantně můžete míchat agar se skutečným kakaovým práškem, který neobsahuje mléko.