Je pravda, že fytoestrogeny v potravinách mohou způsobit rakovinu? & bull; ahoj zdravě

Někteří lidé si mohou myslet, že potraviny obsahující fytoestrogeny mohou vyvolat rakovinu, protože obsahují estrogen. Je však tento předpoklad správný? Před diskusí o vztahu mezi fytoestrogeny a rakovinou je lepší, když nejprve víme, co jsou fytoestrogeny.

Co jsou fytoestrogeny?

Fytoestrogeny jsou sloučeniny v rostlinách, které jsou podobné hormonu estrogenu v těle. Fytoestrogeny jsou však obecně slabší na tvorbu estrogenu než přirozeně se vyskytující estrogenový hormon nacházející se u lidí a zvířat. Některá jídla obsahující fytoestrogeny, například bylinky a koření (česnek, petržel), celozrnné výrobky (sójové boby, pšenice, rýže), zelenina (fazole, mrkev, brambory), ovoce (granátová jablka, třešně, jablka) a nápoje (káva).

Tyto fytoestrogeny lze rozdělit do dvou hlavních skupin, které jsou nejčastěji studovány, a to:

• Isoflavony, které se běžně vyskytují v sójové boby a její výrobky, stejně jako další ořechy
• Lignany, které lze nalézt v celých zrnech, vláknině, lněné semínko, ořechy, ovoce a různé druhy zeleniny

Fytoestrogeny a jejich účinky na rakovinu

Je všeobecně známo, že vysoká hladina estrogenu v těle je jednou z příčin rakoviny prsu. Účinek fytoestrogenů (které jsou podobné estrogenům) na rakovinu je však stále sporný.

Sójové boby a rakovina

Sójové boby jsou složkou potravy, která obsahuje mnoho fytoestrogenů (skupina isoflavonů), které se nacházejí ve formě genesteinu a daidzeinu. Některé studie mohou zjistit, že sója může vyvolat rakovinu, zejména rakovinu prsu. Existuje však také mnoho studií, které tvrdí, že sója může zabránit rakovině.

Studie zahrnující asijské a jiné než asijské populace ukázaly, že konzumace sóji není spojena s rakovinou prsu. Výzkum provedený v časopise American Journal of Clinical Nutrition zahrnující přibližně 15 000 nizozemských žen ve věku 49-70 let a prováděný po dobu 4–8 let ukázal, že neexistuje žádný vztah mezi příjmem isoflavonu a výskytem rakoviny prsu.

Některé studie dokonce ukázaly, že pravidelná konzumace sóji nebo jiné zeleniny s vysokým obsahem fytoestrogenů může mít ochranný účinek na vznik rakoviny prsu. Výzkum v Číně, kde je sója součástí jejich stravovacích návyků, ukazuje, že vyšší příjem sóji v dospívání nebo v dospělosti je spojen se sníženým rizikem rakoviny prsu před menopauzou. Další studie u čínských žen, u nichž byla dříve diagnostikována rakovina prsu, ukázala, že pravidelná konzumace sóji v různých formách byla spojena se sníženou pravděpodobností opakování rakoviny a delší mírou přežití.

Kromě rakoviny prsu několik studií také ukázalo, že nebylo prokázáno, že sója zvyšuje riziko rakoviny dělohy a rakoviny vaječníků. Sójové boby neobsahují estrogen, ale obsahují fytoestrogeny, které mají strukturu podobnou estrogenu. Konzumace sóji je tedy bezpečná pro ty z vás, kteří nemají nebo mají rakovinu.

Lněné semínko a rakovina

Lněná semínka jsou bohatým zdrojem potravy lignanů, což je druh fytoestrogenu. Lignany mají na tělo jak estrogenní, tak antiestrogenní účinky. Lignany jsou kontroverzní látkou, zda ženy s rakovinou prsu mohou jíst lněné semínko bezpečně.

Lignany, které se nacházejí v lněných semínkách, mohou změnit metabolismus estrogenu v těle. U postmenopauzálních žen mohou lignany způsobit, že tělo produkuje malé množství estrogenu v aktivní formě. Předpokládá se, že to snižuje riziko rakoviny prsu. Takže přidání lněného semínka do vašeho příjmu může snížit růst buněk v prsní tkáni.

Několik studií také ukázalo, že lněné semínko může zvýšit proces apoptózy (nebo programované buněčné smrti), takže poškozeným buňkám může tělo zabránit v reprodukci. Pokud je to povoleno, poškozené buňky se množí a později se z nich může vyvinout rakovina.

Několik studií na buňkách a zvířatech prokázalo, že dva typy fytoestrogenů nalezené v lignanech, jmenovitě enterolaktony a enterodiol, mohou pomoci potlačit růst nádorů prsu. Další studie rovněž prokázaly, že vysoká spotřeba lněného semínka (které obsahuje lignany) je spojena se sníženým rizikem rakoviny prsu. Kromě toho jsou lignany také spojeny se sníženou agresivní charakteristikou nádoru u žen s diagnostikovanou rakovinou prsu.

Závěrem je, že nebylo prokázáno, že by konzumace potravin obsahujících fytoestrogeny, jako jsou sójové boby a jejich produkty a lněná semena, způsobovala rakovinu. Mnoho studií ve skutečnosti ukázalo, že tyto dvě potraviny mohou zabránit rakovině, zejména rakovině prsu související s hormonem estrogen. Oba druhy potravin jsou vhodné ke konzumaci, protože obsahují různé živiny, které jsou dobré pro tělo. Zejména pro vegetariány jsou sójové boby a jejich produkty velmi důležitým zdrojem rostlinných bílkovin.