Rum je alkoholický nápoj od starověku & bull; ahoj zdravě

Existuje mnoho druhů alkoholu, v závislosti na tom, jak se vyrábí. Možná znáte pivo, arak, víno, whisky nebo vodku. A co rum? Pojďme, pojďme se dozvědět více o rumu, od toho, jak se dostat k jeho účinkům na tělo.

Rum je fermentovaný nápoj z cukrové třtiny

Rum je alkoholický nápoj, který se destiluje šťávou z cukrové třtiny, zejména melasou. V Indonésii se této husté černé tekutině říká melasa.

Předpokládá se, že rum existuje tisíce let. Historie zaznamenává, že proces rafinace melasy poprvé provedl v 17. století pracovník na plantáži cukrové třtiny ve finském Karibiku.

Zpočátku byla melasa považována za odpad, takže tento vedlejší produkt cukrové třtiny byl jednoduše vysypán do moře. Tito pracovníci na plantážích však neformálně fermentovali melasu, dokud se nakonec nezměnili na alkoholické nápoje.

Tento fermentovaný nápoj z cukrové třtiny se široce vyrábí po celém světě. Kromě přímého pití lze rum také použít jako směs různých druhů jídel a nápojů. Počínaje koktejly, zmrzlinou a dorty.

Proces výroby rumu

Základní přísady používané k výrobě rumu jsou melasa, voda a droždí. Všichni tři byli smícháni a společně fermentováni ve velkém dřevěném sudu.

Kvasinky jsou zahrnuty do pytle, takže houby konzumují cukr k výrobě alkoholu, tepla a oxidu uhličitého. Kromě toho kvasinky také spustí chemické reakce, aby se vytvořily sloučeniny, jako jsou aldehydy, estery a kyseliny. Tyto tři sloučeniny vytvářejí bohatou a silnou rumovou chuť.

Typická chuť rumu je obecně dána typem kvasinek použitých k fermentaci, způsobem destilace, dobou fermentace a složkami použitými ve směsi. Dlouhý a pomalý proces fermentace bude mít za následek silnější a kyselejší rum, protože jiným kontaminujícím bakteriím se také dává delší čas na produkci.

Typicky může tento fermentační proces trvat 24 šunek nebo více než dva týdny.

Druhy rumu

Obecně existuje mnoho druhů rumu. Obsah alkoholu v něm se u každého druhu liší.

Nejznámějšími druhy rumu jsou však bílý rum a černý (tmavý) rum. Bílý rum má tendenci mít nižší obsah alkoholu než černý rum. Vůně, struktura a chuť bílého rumu jsou také mnohem lehčí než černý rum.

Ať tak či onak, k vaření lze použít černý i bílý rum. Ať už jde o výrobu dortů, zmrzliny nebo koktejlové přísady.

Pamatujte, dávejte pozor na porce!

Vzhledem k tomu, že rum je druh alkoholického nápoje, ujistěte se, že jej konzumujete moudře. Zvláště pokud se rum používá jako směs při zpracování potravin.

Stejně jako jiné druhy alkoholických nápojů může být rum zdraví škodlivý, pokud je konzumován v nadměrném množství. Některá zdravotní rizika, která mohou nastat, pokud důkladně oloupete skutečné účinky nebezpečí alkoholu na tělo: Poškození srdce a ledvin jako rum, jsou:

• Problémy se žaludkem a trávicím systémem
• Poškození jater a ledvin
• Poškození centrálního nervového systému
• Poškození srdce
• Rakovina