Obsah:
Už jste někdy viděli malou žlutavě bílou houbu, která vypadá jako klobouk s kloboukem? Tato jedinečně tvarovaná houba z Japonska je známá jako houba enoki. Studie v Japonsku zjistila, že houby enoki mohou zabránit rakovině, což je pohroma téměř pro každého. Je to pravda nebo ne? Podívejte se na následující recenze.
Poznejte houby Enoki a jejich živiny
Houba Enoki (zlatá houba) má latinský název Flammulina velutipes nebo Flammulina populicola. Houby enoki obvykle rostou v zimě poblíž jehličnatých stromů (jehličnatých stromů), které uhynuly. Kromě pěstování ve volné přírodě tuto houbu pěstují také zemědělci. Je to jen to, že tato houba má jiný tvar v závislosti na tom, kde tato houba roste.
Houby, které rostou ve volné přírodě, vypadají kratší a mají větší klobouk, zatímco ty, které pěstují farmáři, jsou delší, nahnědlé barvy a mají o něco menší čepici.
Enoki houba je jednou z hub, která nabízí mnoho živin. Ve 100 gramech sušených hub enoki zahrnuje nutriční obsah:
- 346 kalorií
- 53 procent sacharidů (31 procent komplexních sacharidů a 22 procent jiné formy cukru)
- 26 procent bílkovin
- 26 procent vlákniny
- 3 procenta tuku (1 gram polynenasyceného tuku, 1,2 gramu celkového nenasyceného tuku a 0,23 gramu nasycených tuků)
- Řada vitamínů a minerálů, jako je 0,35 gramu thiaminu, 10,9 gramu kyseliny pantothenové, 61 mg niacinu, 1,67 mg riboflavonů, 14 mg vápníku, o, 61 mědi, 8,3 mg železa, 3100 draslíku, 54 mg, a 19 mg sodíku.
Kromě toho jsou houby enoki také bohaté na antioxidanty, jako jsou ergothioneiny a rozpustná vláknina, které jsou účinné při snižování množství špatného cholesterolu, snižování krevního tlaku a snižování hladiny cukru v krvi v těle.
Potenciál hub enoki v prevenci rakoviny, podle výzkumu
Kromě toho, že jsou houby enoki používány jako potraviny, jsou prvními houbami, které byly studovány z hlediska jejich výživy pro prevenci rakoviny. Hlášení z Huffington Post, počáteční výzkum provedený Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiolog z Výzkumného ústavu Národního onkologického centra v japonském Tokiu v roce 1989.
Z tohoto výzkumu Dr. Tetsuke Ikekawa viděl, že úmrtnost na rakovinu v japonské prefektuře Nagano byla snížena, dokonce nižší než v jiných regionech. Ikekawa má podezření, že Nagano je centrem pěstování hub enoki, takže úroveň spotřeby hub enoki je také vyšší.
Poté další výzkum zjistil, že skutečnost, že houby enoki obsahují dvě sloučeniny vázané na bílkoviny, a to proflamin a flammulin. Po testování tyto dvě sloučeniny vykazovaly lepší imunitní systém proti rakovině melanomu než houba krůtího ocasu.
Další studie publikovaná ve vědeckém časopise Immunology ukazuje, že extrakt z hub enoki může zvýšit míru přežití myší infikovaných lidským papilomavirem (HPV), který je hlavní příčinou rakoviny děložního čípku. Kromě toho mohou jedinečné tři beta glukany v houbách enoki, jmenovitě galaktóza, fukóza a manóza, také podporovat imunitní buňky.
Velké množství současných studií prokázalo potenciál hub enoki v prevenci rakoviny. Je však zapotřebí dalšího výzkumu u lidí, co a kolik konzumace hub může snížit úmrtnost na rakovinu.
X
