Křepelčí vejce mohou vytvářet vysoký cholesterol, je to pravda?

Křepelčí vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin pro tělo. Kromě toho, že chutnají chutně, mohou být tato vejce zpracována také do různých pokrmů. Křepelčí vejce však mají také dobrou pověst, protože se předpokládá, že způsobují zvýšení cholesterolu. Je to pravda?

Obsah nasycených tuků v křepelčích vejcích

Křepelčí vejce jsou vejce vyrobená z křepelčích nádob. Často ho najdete v různých pokrmech, například v polévkách. Tvar je menší než běžné vejce, takže jej můžete jíst ve větším množství na jedno jídlo. Ale počkejte chvíli, jíst příliš mnoho z těchto vajec také nemusí být dobré.

Jedna dávka křepelčích vajec (5 vajec) obsahuje 6 gramů bílkovin a 5 gramů tuku. Díky relativně malému množství bílkovin a tuků je počet kalorií v něm obsažených také relativně malý, což je jen asi 71 kalorií v jedné porci.

Obsah nasycených tuků ve vejcích je však relativně vysoký. 5 vajec obsahuje 1,6 gramu nasycených tuků. Toto množství je dokonce vyšší než u slepičích vajec, která obsahují až 1,5 gramu nasycených tuků v jednom zrnu.

Poměr obsahu vaječného žloutku, který je větší než vaječný bílek v křepelčích vejcích, může ovlivnit množství nasycených tuků přítomných v křepelčích vejcích. Tento nasycený tuk pak může zvýšit hladinu špatného cholesterolu ve vašem těle.

Je pravda, že nasycený tuk v křepelčích vejcích spouští cholesterol a vysoký krevní tlak?

Někteří lidé se mohou obávat, že se jim zvýší krevní tlak, pokud konzumují vejce kvůli obsahu nasycených tuků nebo cholesterolu. Zvýšený cholesterol v krvi může také způsobit zvýšení krevního tlaku. To však může trvat dlouho.

Ačkoli křepelčí vejce obsahují relativně vysoký nasycený tuk, který může zvýšit hladinu cholesterolu v těle, nemusí to nutně zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak.

Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu nemusí nutně způsobovat vysoký cholesterol a vysoký krevní tlak. Samotné tělo ve skutečnosti potřebuje cholesterol k výrobě určitých hormonů, produkci vitaminu D a budování buněk. Játra, která produkují cholesterol v těle, nepřeměňují veškerý cholesterol z jídla na cholesterol v krvi. Tělo bude regulovat používání cholesterolu pro tělesné funkce a přeměňovat ho na cholesterol v krvi.

Mohou lidé s vysokým cholesterolem jíst křepelčí vejce?

Reakce člověka na hladinu cholesterolu v potravinách se však může lišit. Existují lidé, kteří pociťují zvýšení hladiny cholesterolu, i když konzumují pouze malé množství potravin s vysokým obsahem cholesterolu. A někteří další lidé nevykazují významné zvýšení hladiny cholesterolu, i když jedí hodně potravin s vysokým obsahem cholesterolu.

Takže pokud patříte k těm, kteří snadno požívají vysoký cholesterol po konzumaci cholesterolu, měli byste omezit počet konzumovaných křepelčích vajec. Stále můžete jíst křepelčí vejce, ale možná ne moc.

X