Je pravda, že suchozemské a mořské plody by se neměly jíst společně?

Možná jste slyšeli předpoklad, že konzumace suchozemských a mořských plodů současně může být zdraví škodlivá. Říká se, že tento zvyk způsobuje žaludeční nevolnost, poruchy trávení a otravu jídlem. Je to pravda?

Původ zákazu konzumace suchozemských potravin s mořskými plody

Zdroj: The Washington Post

„Zákaz“ konzumace suchozemských potravin spolu s mořskými plody ve skutečnosti vycházel z náboženských a obvyklých opatření.

Například v některých náboženstvích jsou ryby a červené maso ve dvou kategoriích potravin, které by se neměly jíst společně.

V některých komunitních skupinách byl zákaz jíst suchozemské jídlo spolu s mořskými plody vytvořen jako dědičné pravidlo.

Na druhou stranu existují lidé, kteří věří, že konzumace obou současně může způsobit zdravotní potíže.

To je založeno na rozdílu ve stravitelnosti půdy a mořských plodů.

Jako příklad lze uvést, že trávení ryb žaludku trvá přibližně 45 až 60 minut. Mezitím trvá 1,5 až 2 hodiny strávit kuře a 3 hodiny strávit hovězí maso.

Zpočátku se předpokládalo, že tato odlišná doba trávení má velký vliv na trávení.

Na základě různých dob stravitelnosti by se nejprve měly trávit mořské plody, jako jsou ryby, než kuřecí a hovězí maso.

Potraviny, jejichž trávení trvá déle, zůstanou v žaludku a předpokládá se, že snižují pH žaludeční kyseliny.

Nejen to, že žaludek musí také produkovat více enzymů, aby rozložil maso, které trvá delší dobu. Výsledkem je, že stav v žaludku je nevyvážený.

Díky tomu jsou lidé, kteří jedí současně suchozemské i mořské plody, považováni za více ohrožené poruchami trávení. Například bolest žaludku, pálení žáhy, nadýmání, ke zvýšení žaludeční kyseliny.

Je to prokázáno pravdivé?

Ve skutečnosti tak trávicí systém nefunguje.

Je to proto, že lidské tělo se vyvinulo tak, aby trávilo celé potraviny, které obsahují sacharidy, bílkoviny, tuky a další živiny najednou.

Když jíte několik druhů potravin najednou, žaludek bude produkovat různé enzymy, aby strávil všechny živiny v něm.

Trávicí enzymy mohou účinně fungovat, pokud pH žaludku zůstane kyselé, což je 1 až 2,5.

Současný vstup suchozemských a mořských potravin může dočasně změnit pH žaludku až o 5.

Stěna žaludku je však schopna produkovat žaludeční kyselinu a rychle znovu snížit hodnotu pH.

Dokud hodnota pH zůstane kyselá a všechny enzymy fungují správně, žaludek bude vždy fungovat optimálně.

Tento orgán dokáže správně trávit ryby, kuře a hovězí maso, aniž by byl ovlivněn různými dobami trávení.

Je čas oddělit suchozemské jídlo od mořských plodů

Můžete jíst suchozemské jídlo spolu s mořskými plody.

Existují však chvíle, kdy je třeba oddělit tyto dvě potraviny, zejména při jejich skladování a zpracování a pokud jste alergičtí na mořské plody.

Při vaření a skladování mletých potravin a mořských plodů je vždy uchovávejte v samostatných nádobách.

Můžete jej zabalit do plastu nebo uložit do krabice s víkem.

Při zpracování jídla oddělte vařené jídlo od surovin.

Důvodem je, že ponechání vařeného jídla v blízkosti syrového jídla může vést k otravě jídlem.

Pro ty z vás, kteří mají alergii na mořské plody, podávejte mořské plody vždy v jiné nádobě než suchozemské.

Po jídle je oba uchovávejte v samostatných nádobách a zakryjte servírovací kuklou, aby se jídlo neznečistilo.

X