Lososí kůže musí být správně uvařena, tady je návod

Když jíte lososa, téměř každý jí pouze maso a odhodí kůži, protože se cítí zbytečně. Jíte, nedělejte si chybu, lososí kůže je stejně výživná, víte! Ale než ji budete jíst, musíte nejprve znát správnou metodu zpracování při vaření lososí kůže, aby byla zdravá a lahodná.

Obsah výživy a výhody lososí kůže

Podle zpráv Healthline je losos druh ryby, který má hustou výživu, a to jak v mase, tak v kůži. Soudě podle výživového obsahu obsahuje každá porce (18 gramů) smažené lososí kůže 100 kalorií, 7 gramů tuku a 10 gramů bílkovin.

Losos také obsahuje 4023 miligramů (mg) omega-3 mastných kyselin, včetně kůže. Tento typ mastné kyseliny udržuje lososa v moři v teple.

Nejen, že je prospěšný pro samotného lososa, je také známo, že obsah omega-3 mastných kyselin je prospěšný pro lidské tělo. Omega-3 mastné kyseliny jsou tělem potřebné ke zlepšení zdraví srdce, ochraně mozku před degenerací, udržení pružné a zdravé pokožky a snížení rizika věkem podmíněné degenerace.

Kvůli tomuto množství výživných látek je losos jedním z druhů ryb doporučovaných Food and Drug Administration (FDA) ve Spojených státech, což odpovídá POM v Indonésii. FDA ve skutečnosti doporučuje, aby lidé jedli lososa alespoň 2 - 3 porce týdně, aby získali maximální užitek z lososa.

Zde je návod, jak správně uvařit lososí kůži

Nejen maso, lososí kůže je také bezpečná ke konzumaci. Nejprve byste se však měli ujistit, že losos, který získáte, je v dobrém stavu. Protože koneckonců je losos náchylný ke kontaminaci polychlorovanými bifenyly (PCB), což je karcinogen, který může vést k rakovině a vrozeným vadám.

Proto je důležité lososí kůži před jídlem řádně zpracovat. To je užitečné nejen pro zabránění kontaminujícím látkám v lososech, ale také pro maximalizaci absorpce živin z lososa samotného.

Existují dva způsoby, jak můžete udělat při vaření lososí kůže, a to vaření samotné lososí kůže nebo její společné vaření s lososovým masem. Ale je to dobré, vařte lososa, který je stále pokrytý kůží, místo toho ji nejprve obalte.

Vaření lososa, který je stále pokrytý kůží, může zachovat obsah živin a oleje v lososovém mase. Lososová kůže navíc chrání vrstvu masa pod ním, aby se při vaření nespálila.

Nezáleží na tom, jestli chcete vařit smaženou lososovou kůži, která je křupavá a suchá. Kromě toho, že se smažená lososová kůže vaří jako příloha, může být také použita jako zdravé a syté občerstvení, víte!

Abyste byli zdravější a udržovali výživu, věnujte pozornost tomu, jak smažit lososí kůži níže.

1. Z lososa odstraňte kůži.
2. Lososovou kůži nakrájejte na malé kousky dlouhé asi 2,5 cm. Poklepejte lososí kůže papírovými ručníky, dokud lososové kůže nebudou suché.
3. Do pánve vložte olivový olej nebo řepkový olej. Použijte středně vysoké teplo a počkejte, až se zahřeje.
4. Vložte sušenou lososovou kůru do pánve.
5. Smažte lososí kůži, dokud není uvařená a křupavá. Nezapomeňte to otočit znovu a znovu, aby obě strany vařily rovnoměrně a nespálily se.
6. Odstraňte zralou lososovou kůži a poté ji sceďte na papírovém ručníku. Nechte to chvíli působit, abyste odstranili přebytečný olej.
7. Přidejte špetku soli nebo BBQ koření podle chuti.
8. Podáváme jako přílohu nebo svačinu.

Pro ty z vás, kteří mají vysoký krevní tlak nebo hypertenzi, byste již neměli do soli z lososa plnit sůl nebo jiné koření. Samotná lososí kůže již obsahuje vysoký obsah sodíku, což může dále zvyšovat váš krevní tlak.

Kromě smažení lze lososovou kůži také vařit jejím pražením, aby byla zdravější a snížila se spotřeba oleje. Proces přípravy se příliš neliší od toho, kdy chcete smažit lososí kůži.

Trik, nakrájejte lososovou kůži na malé kousky, pak pečte s olivovým olejem a nakrájenými rajčaty nebo bramborami v troubě. Chuť je samozřejmě zaručeně neméně lahodná a výživná.

X