Obsah:
Ať už jde o probuzení těla a duše ráno před aktivitami nebo jen o víkendu pro přátele, mnozí z nás si myslí, že šálek černé kávy je nedílnou součástí života.
Tento oblíbený nápoj, který vaří milion lidí, má nesčetné množství známých výhod, od zvýšení energie a koncentrace až po pomoc při hubnutí. Černá káva je také přítelem srdce. Silný obsah antioxidantů v kávě pomáhá udržovat zdraví srdce a také jeho rytmus, takže pravidelné pití černé kávy může zabránit všem typům srdečních onemocnění.
Káva je zdravý nápoj, ale bude to záviset na tom, jak ji pijete. Hmm… použít cukr nebo ne, hm?
Účinek pití černé kávy bez cukru
Šálek černé kávy má prakticky nulové kalorie. Černá káva však také neposkytuje hodnotnou nutriční hodnotu. Šálek černé kávy bez cukru neobsahuje žádné sacharidy, tuky, bílkoviny a řadu dalších důležitých makroživin, jako je vápník a vláknina. Káva nejvíce přispívá ke kofeinu, což je stimulant, který pomáhá lidem cítit se více nabití energií.
Kofein ze šálku černé kávy se může vstřebat do krve velmi rychle za pouhých 20 minut a zůstane v krvi déle než 12 hodin. Krátce po prvním doušku způsobí kofein ve vaší krvi prudký nárůst srdeční frekvence, krevního tlaku a energie. Krátce nato kofein začíná ovlivňovat hladinu adenosinu v mozku. Adenosin je celkem chemická látka, která je zodpovědná za to, že řeknete svému tělu, že je čas na spánek; kofein se váže na receptory adenosinu v mozku a vypíná je. Proto se po dvaceti minutách od posledního šálku kávy budete pravděpodobně cítit ohromeni gramotný a nadšený.
V tomto okamžiku vaše tělo začne produkovat adrenalin, což zase zvyšuje vaši produkci energie. Toto zvýšení hladiny adrenalinu pak způsobí, že se dýchací cesty rozšíří a průtok krve zaplaví svaly. Černá káva také zlepšuje náladu pijáka, protože mozek je citlivější na serotonin, neurotransmiter, který je odpovědný za regulaci nálady.
Asi tři až čtyři hodiny po posledním šálku kávy začnete pociťovat pokles energie v důsledku energizujícího účinku způsobeného ubývajícím kofeinem. K tomuto poklesu energie dochází, protože kofein v kávě vás ve skutečnosti nezvyšuje, ale funguje pouze jako falešná podpora, díky níž se budete cítit méně unavení - což ve skutečnosti je.
Jaký je potom účinek na tělo, pokud přidáte cukr nebo smetana na váš šálek černé kávy?
Účinek pití kávy s cukrem nebo jinými sladidly
Konzumace malých dávek cukru není důvod k obavám, ale většina z nás konzumuje příliš mnoho cukru. Ve skutečnosti jsou některé kávové nápoje vyráběné v komerčních kavárnách s vysokým obsahem tuku, vysokým obsahem cukru a vysokým obsahem kalorií. Pokud si například objednáte šálek cappuccina s čerstvým mlékem, spotřebujete dalších 77 kalorií a 4 gramy tuku. Šálek espressa plnoštíhlá husté smíchané s dušeným mlékem a vanilkovým sirupem obsahuje 35 gramů cukru, 37 gramů sacharidů a 250 kcal.
Když jíte něco, co je plné cukru, vaše chuťové pohárky, vaše střeva a váš mozek spolupracují, aby na sebe navzájem reagovaly. Sladká chuť cukru zapíná oblast odměny v mozku, což způsobuje uvolňování vln dopaminu, chemického signálu pro zvýšení nálady. Tato aktivace systému odměn ve skutečnosti nefunguje tak, jak tělo zpracovává další návykové látky, jako je alkohol nebo nikotin.
Přebytečný cukr odstraňuje hladinu dopaminu, což způsobí ztrátu kontroly a zvyšuje toleranci cukru v těle, takže budete chtít jíst více cukru. Na druhou stranu existuje určitá hranice toho, kolik cukru může játra zpracovat. Pokud konzumujete příliš mnoho cukru a vaše játra nedokážou veškerou tuto energii správně zpracovat, vaše játra nemají jinou možnost, než přeměnit přebytečný cukr na játrový tuk.
Množství cukru zaplavujícího krev vytváří náhlý nárůst hladiny cukru v krvi. To způsobí, že tělo produkuje inzulín velmi rychle. Inzulín spouští použití glukózy tkáněmi v těle pro použití jako energie. Inzulín zároveň posiluje plynulou komunikaci mezi mozkovými buňkami a vytváří tak silné vzpomínky. Tato výroba energie pak způsobí pokles hladiny glukózy, což vede k pocitům letargie, bolestem hlavy, únavě a náhlé úzkosti v důsledku poklesu hladiny cukru v krvi.
Když se hladiny inzulínu v mozku sníží v důsledku nadměrné konzumace cukru, naruší se také proces učení a ostrost paměti v mozku. To je důvod, proč máte tendenci být více neklidní a máte potíže se soustředěním po konzumaci velkého množství cukru.
