Srdce

Jídlo nebo pití, které jíte, ovlivňuje nejen váš stav výživy a tělesnou hmotnost, ale může také způsobit změnu pH v těle. Normální hodnota pH v těle je kolem 7,4, zatímco každé jídlo a pití má své vlastní pH. Pokud tedy konzumace kyselých potravin nebo nápojů může změnit pH a narušit zdraví?

Co je kyselé pH?

pH je míra, která ukazuje, zda je něco kyselé, zásadité nebo neutrální. Kyselost je identifikována jako pH 0 až 7, zatímco alkalická je indikována hodnotou pH vyšší než 7 až 14. V těle je známo, že každá část těla má jiné pH. Například krev v těle zdravého člověka má hodnotu pH 7,35 až 7,45, což je alkalický stav. Mezitím je pH v žaludku poměrně kyselé, což je 3,5. Díky tomuto kyselému stavu je jídlo snadno stravitelné a rozkládá se na jednodušší látky.

Jaké jsou druhy potravin s kyselým pH?

K udržení tělesných funkcí musí být pH v těle vyvážené a udržované. Pokud dojde k mírné změně hodnoty pH, ovlivní to celkové fungování těla člověka. Acidóza nastane, když je pH těla příliš kyselé, což může být ovlivněno potravinami, které mají kyselé pH. Některé příklady potravin, které mají pH, které má sklon být kyselé, jsou:

• Mléčné výrobky, jako jsou sýry a máslo
• Různé zpracované potraviny
• Čerstvé a zpracované maso, například hovězí maso
• Soda a různé sladké nápoje
• Potraviny s vysokým obsahem bílkovin a některé doplňky
• Několik druhů ryb
• Cukr
• Káva a alkohol
• Některé druhy citrusových plodů mají poměrně kyselé pH, které se pohybuje kolem 3 až 4

Co se tedy stane, když jíme příliš mnoho potravin s kyselým pH?

Normální hodnota pH těla může být narušena nebo se mírně změní. Dojde dokonce k mírné změně pH, pak je dopad docela fatální. Když tělo okyselí, centrální nervový systém zažije depresi a samozřejmě způsobí různé zdravotní problémy, jako je riziko vzniku rakoviny, poruchy funkce jater a různá srdeční onemocnění.

Mírné příznaky, které mohou být výsledkem této změny pH, jsou deprese, bolesti hlavy, změny nálady, citlivé dásně, křehké nehty a vlasy a poruchy trávicího systému. Mezitím mohou změny pH dosáhnout čísla pod 7 způsobit, že člověk upadne do kómatu a dokonce zemře.

Studie uvedená v A. merican Journal of Clinical Nutrition zahrnující až 9 tisíc žen, které sledovaly svoji stravu po dobu 7 let. Z této studie bylo zjištěno, že většina z těchto žen měla vysoké riziko křehkosti kostí v důsledku konzumace příliš velkého množství živočišných bílkovin a nedostatečné konzumace zeleniny, což následně vedlo k chronické acidóze v těle.

Jak zabránit kyselému tělu?

Opakem kyselin jsou zásady. Když je tělo příliš kyselé, musíte ho vrátit zpět na normální pH, které není ani kyselé, ani zásadité. Můžete jíst potraviny, které mají zásadité pH, jako je zelenina a ovoce. Výzkum provedený vědci z Kalifornské univerzity uvádí, že konzumace potravin, které mají tendenci být zásadité, jako je ovoce a zelenina, nejméně 3 porce denně, může udržovat rovnováhu pH v těle. Kromě toho může konzumace potravin s alkalickým pH také zabránit tělu ve ztrátě svalové hmoty a zlepšit paměť.

Potravinové zdroje s alkalickým pH, jmenovitě:

• Sójové boby
• Vejce
• Miláček
• Téměř všechny druhy zeleniny
• Téměř všechny druhy ovoce, kromě ovoce, které má kyselou chuť jako pomeranče
• Bylinky a koření

Důležitost vyrovnání pH těla

Změna pH až o 0,2 může způsobit smrt, proto je velmi důležité udržovat rovnováhu pH. PH těla je ovlivňováno potravinami, které jíme, a tuto rovnováhu můžete udržovat správným a vyváženým zdrojem potravy. Jíst ovoce a zeleninu je jedním ze správných způsobů, jak zabránit vzniku acidózy. Kromě toho omezte zdroje potravy, které obsahují vysoký cukr, protože to bude mít na tělo různé nepříznivé účinky.