Existuje v hovězím masě nějaký obsah vitamínů? Kolik?

Obsahuje hovězí maso jako zdroj živočišných bílkovin také vitamíny, které tělo potřebuje? I když existují, jaké jsou vitamíny v hovězím masě? A co víc, vitamíny v hovězím masě nebo vitamíny v zelenině? Podívejte se na recenze zde.

Obsahuje hovězí maso vitamíny?

Stejně jako většina ostatních zdrojů potravy hovězí maso také obsahuje vitamíny. Vitamíny v hovězím masě jsou různých druhů, od vitamínů po ty, které jsou rozpustné v tucích nebo ve vodě. Jaké jsou vitamíny obsažené v hovězím masu? Podívejte se níže!

Vitamin B

Hlášení ze stránky American Meat Science Association, maso je zdrojem živočišných bílkovin, které také obsahují komplex vitaminu B, i když ne jako dobrý zdroj vitaminu B9 (kyselina listová). Vitamin B je vitamin, který pomáhá procesu formování energie z jídla, které jíte.

Ve 100 gramech hovězího masa obsahuje:

• 0,07 mikrogramu vitaminu B1 (thiamin)
• 0,51 mikrogramu vitaminu B2 (riboflavin)
• 1,2 mikrogramu vitaminu B3 (niacin)
• 2,6 mikrogramů vitaminu B12 (kobalamin)
• 0,4 miligramu vitaminu B6 (pyridoxin)

Vitamin A.

Ne všechny části masa obsahují vitamín A. Vitamin A nemůžete získat z pravidelných kusů masa, svíčkové nebo samotné svíčkové. Vitamin A v hovězím masu je obsažen ve velkém množství v játrech. Pokud tedy chcete získat vitamín A z masa, měli byste jíst játra. Vitamin A obsažený v hovězích játrech je 5 808 mikrogramů.

Vitamin A pomáhá formovat a udržovat zdravé zuby, kostru, sliznice a pokožku. Vitamin A také podporuje celkové zdraví očí.

Vitamin K.

Maso také obsahuje vitamin K. Vitamin K obsažený v mase je však nízký. Na stránce Lékařské fakulty University of North Carolina je uveden vitamin K obsažený v mase, který je zařazen do nízké kategorie, konkrétně 2,4 mikrogramu na 100 gramů hovězího masa.

Vitamin K v těle funguje tak, aby napomáhal srážení krve nebo srážení krve, aby vás chránil před velkým množstvím ztráty krve.

Vitamín D

Hovězí maso také obsahuje malé množství vitaminu D, což je 10 IU (jednotka) na 100 gramů masa. Nejvyšší část vitaminu D také není v mase, ale v játrech. Proto se nemůžete spoléhat na příjem vitaminu D pouze z hovězího masa.

Samotný vitamin D je vitamin, který pomáhá vstřebávání vápníku k vybudování silných kostí.

Vitamin E.

Maso není dobrým zdrojem vitaminu E, obsah vitaminu E v mase je zařazen do velmi nízké kategorie. Nejvyšším zdrojem vitaminu E jsou celozrnné výrobky a ořechy, následované zdroji vitaminu E ze zeleniny.

Vitamin E je vitamin, který chrání tkáně těla před poškozením způsobeným volnými radikály. Kromě toho také vitamin E pomáhá udržovat imunitní systém silný před viry a bakteriemi.

A co víc, vitamíny v mase nebo zelenině?

Vitamíny v zelenině bývají bohatší než vitamíny v mase, s výjimkou vitaminu B12. Dobrým zdrojem vitaminu B12 je zdroj vitaminu B12, který pochází ze živočišných produktů, jako je hovězí maso, nikoli ze zeleniny.

Nadřazenost vitamínů se však většinou získává ze zeleniny. Dobrým zdrojem vitaminu B9 nebo kyseliny listové je zelenina, ovoce a výrobky obohacené kyselinou listovou, nikoli z masa. Pokud potřebujete vysoký obsah vitaminu C, získáte ho ze zeleniny, nikoli z masa.

Dobrým zdrojem vitaminu A je také některá zelenina, jako je dýně, mrkev a špenát. Zatímco v mase je zdroj vitaminu A konkrétně v játrech, nikoli v mase jako celku.

Mezitím je vitamin K častější u špenátu, brokolice, chřestu a salátu, ne u masa. Vitamin E v zelenině je také vyšší než v mase.

Vitamíny v hovězím masě nemohou nahradit vitamíny v zelenině

I když má maso také několik vitamínů, neznamená to, že můžete zeleninu nahradit hovězím. Proč? Zvažte níže dvě úvahy.

Vitamíny z hovězího masa se při vaření snáze ztrácejí

Maso obsahuje několik vitamínů, ale vitamíny v mase se při vaření snadno ztratí. Podle zpráv Healthline může být při vaření masa při vysokých teplotách z masa ztraceno až 40 procent vitamínů B.

Z důvodu zachování hladiny vitamínů se proto nedoporučuje dlouho vařit zeleninu. Mezitím, pokud zpracováváte maso, vyžaduje to delší proces vaření než při vaření zeleniny, že? To riskuje, že některé vitamíny se snáze sníží.

Maso má vysoký obsah tuku

Přestože hovězí maso obsahuje vitamíny, stále nemůže nahradit funkci zeleniny. Protože si musíte pamatovat, že maso také obsahuje tuk, který je mnohem vyšší než zelenina. Pokud jíte maso, abyste nahradili zeleninu, znamená to, že se také zvýší příjem tuků.

Například ve vitaminu A ne všechny části masa obsahují vitamin A, kromě jater. Zatímco játra jsou bohatým zdrojem cholesterolu. Nedoporučuje se tedy uspokojovat potřeby vitaminu A v potravě z jater. Nejen, že zvýšíte příjem vitaminu A, ale také zvýšíte hladinu cholesterolu v krvi.

X