Obsah:
- Proč nás vůně jídla nutí jíst?
- Hlad vás zvýší citlivost na vůni jídla
- Hlad a vůně jídla vás mohou přimět jíst více
Při chůzi a náhlém zápachu jídla pak mnoho lidí pociťuje hlad a chce jíst. Cítit jídlo místo toho, abychom jídlo viděli, nás někdy pocítí hladem. Navíc vůně, kterou cítíme, je jídlo, které máme rádi. Chlapče, musel odmítnout nutkání jíst. Ale proč nás páchnoucí jídlo hladoví?
Proč nás vůně jídla nutí jíst?
Jídlo je velmi lákavé. Když jsme neviděli jídlo, jen vůně samotné vůně nás může přimět k hladu a k tomu, abychom chtěli znovu a znovu jíst. Prodejci potravin to také využívají k přilákání zákazníků. Možná jste často narazili na prodejce potravin, kteří záměrně dávají své kuchyně nebo vaří jídlo poblíž silnic, po kterých lidé rádi chodí. To může být jeden způsob, jak přilákat lidi na silnici, aby si koupili jídlo.
Vůně jídla může vyvolat podněty slin ke zvýšení aktivity v mozku při odesílání informací. Studie z roku 2010 zjistila, že sladké nebo mastné vůně aktivují oblasti mozku spojené s motivací získávat tyto potraviny. Nenechte se tedy překvapit, pokud okamžitě pocítíte hlad a možná ještě větší hlad, když ucítíte vůni jídla. Vůně tohoto jídla souvisí s částí mozku, která řídí příjem potravy.
Hlad vás zvýší citlivost na vůni jídla
Když máte hlad, zlepšuje se vaše schopnost cítit jídlo. Váš nos je schopen cítit sebemenší pach jídla, takže ho začnete hledat a začnete mít hlad. Může to být přirozený instinkt člověka. Mechanismy, kterými mozek řídí pocity hladu, pachy a příjem potravy, však nejsou dobře známy.
Když máte hlad, zvyšuje se mozkový mechanismus pro vůni jídla. Může to být způsobeno endokanabinoidním systémem. Výzkum publikovaný v časopise Nature Neuroscience ukazuje, že endokanabinoidní systém může řídit příjem potravy pomocí čichu. Endokanabinoidy jsou chemikálie, které tělo vyrábí a fungují k odesílání zpráv mezi buňkami. Receptory v endokanabinoidním systému jsou spojeny s pocity, jako je euforie, úzkost a bolest.
Vědci zjistili, že kanabinoidní receptor CB1 v mozku spojuje nervový systém, který zpracovává pachy (čichová žárovka) s vyšší strukturou mozku spojenou s vůní (čichová kůra). Pocit hladu může aktivovat receptory CB1, pak se aktivují čichová žárovka a čichová kůra . Takže tento mechanismus, který se vyskytuje v mozku, může zvýšit vaši citlivost na vůni jídla, když máte hlad. Pak to může zvýšit vaši touhu jíst také.
Hlad a vůně jídla vás mohou přimět jíst více
Výzkum v časopise Appetite ukazuje, že hlad po 24 hodinách půstu může zvýšit váš čich a způsobit, že budete chtít jíst více než obvykle. Není divu, že když máte hlad a cítíte vůni jídla, budete mít hlad a budete chtít hned jíst.
Tento výzkum je rovněž posílen výzkumem publikovaným v časopise Eating Behaviors v roce 2003. Tento výzkum ukazuje, že vůně jídla může způsobit, že se člověk přejídá. Vědci zjistili, že děti s nadváhou jedly více po vůni jídla. Silná vůně jídla, když máte opravdu hlad, může výrazně zvýšit vaši chuť k jídlu a způsobit, že budete jíst znovu a znovu. Na konci budete přibírat na váze.
