Jíst čerstvé ovoce a pít ovocný džus, což je zdravější?

Není pochyb o tom, že pokud budete pravidelně jíst ovoce, získáte mnoho výhod. Ale dnes více lidí raději pije džus než jíst ovoce. Buď proto, že je to praktické, není to problém a samozřejmě si můžete dát ovocný džus kdekoli. Je ale pravda, že pití ovocného džusu je dobré? Co je zdravější pití šťávy nebo okamžité konzumace čerstvého ovoce?

Pití ovocného džusu je zdravější než konzumace čerstvého ovoce, je to pravda?

Ovocný džus je velmi praktický, lze ho pít kdekoli a není ani obtížné se k němu dostat. Mnoho lidí navíc dává přednost pití džusu, protože chutná sladce a má stejný obsah jako skutečné ovoce. Věděli jste ale, že ovocné džusy, které pijete, nejsou tak zdravé, jak si myslíte? Zde jsou důvody, proč byste se měli rozhodnout jíst čerstvé ovoce před pitím ovocného džusu.

Chuť ovocného džusu je jako skutečné ovoce, ale může být vyrobena z umělých příchutí

Téměř všechny výrobky z ovocných šťáv, které se prodávají v supermarketech, tvrdí, že produkt z ovocných šťáv je přírodní extrakt získaný z ovoce, nejen další potravinářské příchutě.

Ano, balená šťáva obsahuje skutečné ovocné extrakty, ale otázkou je, kolik toho extrakt obsahuje? A ukázalo se, že většina z nich neobsahuje 100% přírodních extraktů, všechny jsou přidávány s přísadami, které zvyšují chuť ovocných šťáv.

Nejen to, přísady do lahvových šťáv jsou stále početnější a rozmanitější, jako jsou konzervační látky. Podle různých studií má příliš časté konzumace potravin nebo nápojů, které obsahují přísady, vyšší riziko vzniku ischemické choroby srdeční, rakoviny a dalších degenerativních onemocnění.

Ovocné šťávy obsahují málo vlákniny, ale hodně cukru

Jedním z důvodů, proč byste měli jíst ovoce, je to, že ovoce obsahuje hodně vlákniny, která je prospěšná pro zdraví, zejména pro zažívací zdraví. Pokud však čerstvé ovoce nahradíte baleným ovocným džusem, nedostanete tolik vlákniny, kolik najdete v čerstvém ovoci.

Největší látkou, kterou můžete při pití baleného ovocného džusu získat, je cukr, protože asi 350 ml samotného jablečného džusu má 165 kalorií a 39 gramů kalorií - což odpovídá přibližně 10 čajovým lžičkám. Ve skutečnosti je doporučené použití cukru za den pouze až 6 čajových lžiček. Není tedy divu, že pití ovocného džusu pouze zhorší váš zdravotní stav a zvýší riziko vzniku cukrovky 2. typu.

To bylo dokonce prokázáno ve studii provedené vědci z Harvardské školy veřejného zdraví. V této studii bylo zjištěno, že lidé, kteří dávají přednost pití džusu před skutečným ovocem, mají zvýšené riziko vzniku cukrovky. Zvyk jíst čerstvé ovoce mezitím skutečně snižuje riziko cukrovky 2. typu.

Je tedy domácí šťáva zdravější ve srovnání s konzumací ovoce?

Stále je ale lepší jíst ovoce hned, než pít ovocnou šťávu, i když ovocné šťávy, které si sami vyrobíte, používají čerstvé zdroje ovoce a bez cukru. Proč?

Odpověď je, protože pokud jíte ovoce, musíte žvýkat všechny kousky ovoce. pomalým žvýkáním ovoce budou živiny, včetně cukru obsaženého v ovoci, tráveny a rozkládány postupně. K odbourávání cukru dochází nejprve v ústech, poté v žaludku a končí absorpcí v tenkém střevě. To trvá déle, než se vstřebá cukr a nezmění se na cukr v krvi tak rychle.

Pokud pijete ovocný džus, všechny živiny se snadno dostanou do zažívacího systému a rychleji se vstřebají do těla. Tento stav velmi rychle zvyšuje a mění hladinu cukru v krvi. Hladina cukru v krvi, která často stoupá, může také zvýšit hladinu tuku, což samozřejmě může vést k srdečním onemocněním, cukrovce a dalším degenerativním onemocněním.

X