Brambory a sladké brambory: které jsou nejzdravější volby?

Pokud byste byli požádáni, abyste si vybrali mezi bramborami a sladkými bramborami, které byste si vybrali? Oba mají různé tvary, chutě a živiny. Brambory a sladké brambory v zásadě pocházejí ze stejné země, kterou je Jižní Amerika, i když se nejedná o stejný druh rostlin. Který si myslíte, že je vaše volba? Podívejte se na níže uvedené srovnání.

Srovnání brambor a sladkých brambor

1. Velikost

Při porovnávání nutričních informací o potravinách je důležité k měření hodnoty použít stejný počet porcí. Tento počet je převzat z dat Ministerstvo zemědělství USA :

• Brambory 173 gramů
• 114 gramů sladkých brambor

Toto opatření se počítá v počtu jednotek brambor a sladkých brambor. Ve srovnání s velikostí mají brambory větší váhu (bývají kulaté) a sladké brambory mají o něco menší obsah s podlouhlým tvarem.

2. Kalorie

Obsah kalorií v bramborách a sladkých bramborách má téměř podobnost. 100 gramová porce brambor pečených na kůži obsahuje 93 kalorií. Zatímco sladké brambory se stejnou porcí, pokud jsou pečené s kůží, obsahují 90 kalorií.

3. Sacharidy a vláknina

Pamatujte, že pokud brambory a sladké brambory, většina jejich kalorií pochází z obsahu sacharidů v nich. Ve 100 gramové porci brambor obsahuje 21 gramů sacharidů a 2,2 gramů vlákniny. Mezitím mají sladké brambory 21 gramů sacharidů a 3,3 gramů vlákniny.

Vláknina v bramborách a sladkých bramborách je důležitá živina, která podporuje stolici, což může pomoci kontrolovat hlad. Vláknina v těchto dvou typech hlíz je také schopna snížit hladinu cholesterolu v krvi, pokud konzumujete asi 30 gramů denně.

4. Bílkoviny a tuky

Brambory a sladké brambory mají podobný obsah tuku a bílkovin. 100 gramů brambor obsahuje 2,5 gramu bílkovin a 0,1 gramu tuku. Ve srovnání se sladkými bramborami obsahují sladké brambory méně bílkovin, asi 2 gramy bílkovin a 0,2 gramů tuku.

5. Vitamíny

Srovnání obsahu vitamínů mezi bramborami a batáty je ve skutečnosti velmi odlišné:

• 100 gramová porce bílých brambor obsahuje 9,6 mg vitaminu C, 28 mcg folátu a 1 mcg vitaminu A.
• Zatímco 100 gramů sladkých brambor obsahuje 20 mg vitaminu C, 6 mikrogramů folátu a 19 218 mikrogramů vitaminu A.

Brambory mají v zásadě vitamin C, který je vyšší než obsah vitaminu A. Mezitím sladké brambory poskytují stokrát více vitaminu A ve srovnání s bramborami. Brambory a sladké brambory jsou dobré pro vývoj těla, zdraví očí a posilují imunitní systém.

5. Minerály

Pokud jde o obsah minerálů, brambory jsou vynikajícím zdrojem železa a draslíku než sladké brambory. 100 gramová porce brambor obsahuje 1,1 mg železa a 535 mg draslíku. Sladké brambory mezitím obsahují 0,7 mg železa a 435 mg draslíku, které, pokud má tělo nedostatek minerálů, mohou trpět chudokrevností.

Závěr

Výběr sladkých brambor nebo brambor ve skutečnosti není až tak podstatný rozdíl, takže si je můžete upravit podle svého vkusu. Důležitější je, jak to uvařit. Pečené brambory jsou určitě zdravější než smažené brambory. Stejně jako hranolky aka hranolky, které rozhodně nejsou zdravé ve srovnání s vařenými sladkými bramborami. Najděte pro svého průvodce různé zdravé metody vaření.

X