Cukr a sůl: co je pro zdraví rizikovější?

Možná jste často slyšeli, že většina potravin, která jsou sladká nebo slaná, je zdraví škodlivá. Jak cukr, tak sůl mají pro vaše tělo svá vlastní rizika. Který z nich však byl ve skutečnosti horší? Je to většinou cukr nebo příliš mnoho soli? Uvolněte se, zde uvádíme úvahy odborníků, které je třeba pečlivě poznamenat.

Proč naše těla potřebují cukr a sůl?

Cukr je člověkem potřebný jako zdroj jednoduchých sacharidů. Sacharidy jsou potřebné k výrobě kalorií (energie). Samotná energie se používá k provádění různých úkolů. Například kognitivní funkce mozku, funkce trávicího systému a funkce pohybu těla.

Mezitím je pro udržení rovnováhy tělních tekutin potřebná minerální látka zvaná sodík obsažená v soli.

Který je nebezpečnější, většinou cukr nebo sůl?

Jakýkoli nadměrný příjem v zásadě poškozuje vaše zdraví. Nikdy však neuškodí zjistit nebezpečí mezi stravou složenou převážně z cukru a většinou ze soli.

Nebezpečí příliš velkého množství soli

Největší obavou odborníků na výživu a zdravotnických pracovníků ohledně nebezpečí většiny solí je riziko vysokého krevního tlaku (hypertenze). Je to proto, že ve vašem těle je sodík v soli zodpovědný za zadržování tekutin v těle. Pokud použijete příliš mnoho soli, nahromadí se vám více tekutin nebo uvázne ve vašich cévách, ledvinách, srdci a mozku. V důsledku toho se u vás může vyvinout hypertenze.

Hypertenze může zvýšit riziko smrtelných komplikací, jako je srdeční infarkt, srdeční selhání a mrtvice.

Většina cukru se ukáže být nebezpečnější

Nebezpečí konzumace většiny cukru je mnohem komplikovanější než sůl. Pokud příliš mnoho soli zvyšuje vaše riziko srdečních onemocnění, může mít většina cukru účinek všude.

Přebytečný cukr bude tělem uložen jako tuková rezerva. Krátkodobě tedy při konzumaci hlavně cukru rychle ztuhnete. Jíst převážně cukr však může také zvýšit riziko hypertenze, obezity, cukrovky, mozkové mrtvice, srdečních chorob a rakoviny. Je to proto, že nadměrná hladina cukru může způsobit zánět a stárnutí buněk v těle.

Jak vysvětlil odborník na výživu z Pensylvánské státní univerzity, Dr. Mike Roussell, většina cukru je nebezpečnější než většina soli, protože se ukázalo, že oba spolu souvisí.

Pokud máte příliš mnoho cukru, vaše tělo bude produkovat hormon inzulín pro trávení cukru. Ve skutečnosti inzulínový hormon zvýší funkci sodíku k zadržování tekutin v ledvinách. To samozřejmě vede ke stejnému výsledku jako konzumace příliš velkého množství soli, konkrétně k riziku hypertenze.

Klíčem je vyvážená strava

I když se většina cukru ukáže být nebezpečnější než přebytečná sůl, neznamená to, že byste oba neměli jíst vůbec. Důvodem je, jak již bylo vysvětleno, že vaše tělo stále potřebuje cukr a sůl v rozumných mezích.

Podle doporučení ministerstva zdravotnictví by dospívající a dospělí měli omezit konzumaci cukru na 5-9 čajových lžiček denně. Pokud jde o příjem soli, omezte ji na jednu čajovou lžičku denně.

Měli byste se také vyvarovat konzumace balených potravin nebo občerstvení. Důvodem je, že balené potraviny mají vyšší obsah cukru a solí než potraviny, které sami zpracováváte.

X