Empon-empon: výhody, recepty a vztah s covid

Popularita bylinného lékařství v Indonésii vzrostla od vypuknutí pandemie COVID-19. Počínaje kurkumou tamarind, wedang, až po empon-empon, kterou popularizoval prezident Indonéské republiky, se tvrdí, že všichni posilují imunitní systém při odvracení koronavirové infekce.

Bylinné nápoje, jako je jamu, byly pro indonéskou společnost vždy zbraní v boji proti chorobám. Předpokládá se, že tyto přísady poskytují mnoho zdravotních výhod, včetně zachování imunity. Během této doby pandemie se empon-empon stal jedním z nejoblíbenějších nápojů.

Co je empon-empon?

Podle Indonéský slovník (KBBI), empon-empon je oddenek, který se používá jako tradiční bylina. Oddenek je stonek rostliny, který se šíří pod zemí. Tato stonka produkuje pupeny nahoru a kořeny dolů.

Některá kuchyňská koření, která používáte denně, jsou klasifikována jako oddenky. Příklady oddenků zahrnují zázvor, citronovou trávu a galangal. Do této skupiny rostlin patří také Kencur, kurkuma a zázvor, které se často zpracovávají na bylinné léky.

Oddenky používané k výrobě empon-empon se velmi liší, ale nejběžnějšími složkami jsou zázvor, zázvor a citronová tráva (citronová tráva). Tento nápoj se obvykle také přidává k hnědému cukru, granulovanému cukru nebo skořici, aby chutnal lépe.

Pokud jste někdy narazili na vaření koření ve formě prášku, jsou nyní k dispozici ve stejné formě. Takže nemusíte vařit všechny suroviny. Stačí jej uvařit a přidat další požadované přísady.

Aktualizace ohniska COVID-19 Země: Indonésie Data

1,024,298

Potvrzeno

831,330

Obnoveno

28,855

Mapa distribuce smrti

Výhody empon-empon pro zdraví

Zdroj: Brooks Cherries

Zázvor, kurkuma a zázvor, které jsou složkami empon-empon, poskytují řadu zdravotních výhod. Není proto divu, že existuje mnoho lidí, kteří věří v jeho vlastnosti.

Empon-empon ve skutečnosti neznamená, že jste imunní vůči COVID-19. Tento nápoj také neodstraňuje koronavirovou infekci, jak mnozí mluvili. Empon-empon však může pomoci zabránit přenosu COVID-19 následujícími způsoby:

1. Zabraňte bakteriální infekci

Zázvor obsahuje aktivní sloučeninu zvanou gingerol. Tyto sloučeniny pomáhají tělu předcházet infekci tím, že inhibují růst různých bakterií, z nichž jedna je P. aeruginosa které mohou infikovat močové cesty a dýchací cesty.

Kromě bakterií je čerstvý zázvor také účinný v prevenci infekce virem RSV. Tento virus napadá dýchací cesty a způsobuje mírné příznaky nachlazení. Infekce RSV obvykle vymizí během několika dní, ale u dětí může být závažná.

2. Zabraňte zánětu

Zánět je ve skutečnosti užitečný pro boj s infekcí. Avšak dlouhodobý zánět má ve skutečnosti negativní dopad na tělo. Kurkuma v empon-empon může zabránit zánětu, dokonce i účinek je podobný účinku protizánětlivých léků.

Sloučeniny v kurkumě působí inhibicí molekuly NF-kB. Tato molekula hraje roli při vyvolání zánětu v tělesných tkáních. Zastavením působení NF-kB lze také snížit chronický zánět v těle.

3. Chraňte tělo před volnými radikály

Volné radikály mohou poškodit buňky těla a jsou předchůdci mnoha chronických onemocnění. Naštěstí je zázvor, zázvor a kurkuma velmi bohaté na antioxidační sloučeniny. Antioxidanty pomáhají odvádět volné radikály a chrání buňky před poškozením.

Kromě toho zázvor také zvyšuje práci antioxidačních enzymů, které jsou již ve vašem těle přítomny. Vaše tělo tedy nejen získává armádu antioxidantů zvenčí, ale také má silnější sebeobranu.

Recept na výrobu empon-empon

Můžete vytvořit různé verze empon-empon. Ti z vás, kteří opravdu nemají rádi bylinky, si mohou vyrobit „modernější“ verzi empon-empon přidáním citronové šťávy, několika kapek olivového oleje nebo jiných přísad podle chuti.

Obecně však platí, že zde jsou ingredience, které musíte připravit, abyste vyrobili dvě sklenice empon-empon:

• 300 gramů zázvoru
• 200 gramů zázvoru
• Kencur podle chuti
• Kurkuma podle chuti
• 2 pandanové listy
• 4 stonky citronové trávy
• 4 tyčinky skořice
• 300 ml vody
• 2 kusy hnědého cukru, drcené nebo tenké plátky

Jak udělat:

1. Vyčistěte všechny přísady. Nakrájejte zázvor, zázvor, kencur a kurkumu. Citronová tráva je trochu rozdrcená.
2. Vložte všechny přísady do pánve a poté je vařte, dokud se nevaří.
3. Vypněte zdroj tepla a nechejte jej chvíli stát, dokud se všechny přísady nevstřebají.
4. Nalijte empon-empon do sklenice. Byliny oddělte od oddenků pomocí filtru. Podávejte teplé.

Empon-empon není kouzelný lektvar, který vás může ochránit před COVID-19. Tento nápoj však stále poskytuje zdravotní výhody. Není tedy nic špatného na občasné konzumaci empon-empon, aby bylo tělo vždy ve formě.

Nejlepší způsob, jak zabránit přenosu, je zatím umýt si ruce a omezit vzdálenost od ostatních lidí. Při cestování používejte masku a jedzte výživnější jídlo, abyste udrželi tělo zdravé během pandemie.