Výhody palmového cukru, je to tak sladké, jak chutná? & bull; ahoj zdravě

Výhody palmového cukru se v poslední době staly diskuzí veřejnosti, protože se často používá jako sladidlo v současném ledovém kávovém mléce. Při pohledu z druhé strany se palmový cukr také často používá jako náhrada cukru u lidí s vysokou hladinou cukru v krvi nebo s cukrovkou. Je tedy pravda, že výhody palmového cukru jsou stejně chutné, jako jsou sladké a lepkavé? Podívejte se na celou recenzi níže.

Jak se vyrábí palmový cukr?

Palmový cukr se vyrábí z mízy z mužských květinových trsů stromu enau. Aby bylo možné využít palmového cukru, získává se cukr, který má podobný vzhled jako palmový cukr, ve dvou přirozených krocích, a to:

• Sbírejte řízky a tekutou šťávu z květů mužského stromu enau do nádoby.
• Míza je umístěna na ohřívač, dokud se většina vody neodpaří.

Konečný produkt je tekutý tmavě hnědý a připravený k tisku. Palmový cukr je také často zaměňován s kokosovým cukrem. Oba jsou si podobné, protože výrobní proces je stejný, ale pocházejí z různých stromů.

Jaký je nutriční obsah palmového cukru?

Podle zpráv amerického ministerstva zemědělství obsahuje palmový cukr 337 kcal ve 100 gramech porce. Navíc 100 gramů palmového cukru obsahuje také 84,21 gramů sacharidů, 211 mg soli a 84,21 gramů cukru.

Stejně jako cukr obsahuje palmový cukr také mnoho kalorií. Proto stále musíte omezit svoji spotřebu, abyste stále cítili výhody palmového cukru. Ve skutečnosti má tento cukr nižší hladinu glykemického indexu (GI) než jiné cukry.

Na základě údajů předložených Americkou asociací pro diabetes jsou hodnoty GI:

• Nízká, pokud je rovna nebo nižší než 55
• Střední, pokud je mezi 56-69
• Vysoká, pokud je rovna nebo vyšší než 70

Glukóza má GI číslo 100. Pro srovnání, potraviny s GI 50 mohou zvýšit hladinu cukru v krvi o polovinu oproti čisté glukóze.

Cukr má GI kolem 68, zatímco na základě knihy Contemporary Nutrition Functional Approach citované Live Strong má palmový cukr GI 35 a obsahuje mnoho důležitých minerálů. Výhody palmového cukru proto mohou být lepší než u jiných druhů sladidel.

Je však důležité si uvědomit, že GI se může u jednotlivců značně lišit a může se také lišit v typech cukrů vylučovaných jinými rodokmeny palmy.

Výhody palmového cukru jsou tak sladké, jak chutnají?

Ve srovnání s jinými sladidly má palmový cukr relativně nízký vliv na hladinu glukózy v krvi. Palmový cukr je proto vhodný ke konzumaci pro diabetiky, kteří neprodukují dostatek inzulínu nebo jsou na něj rezistentní.

Ve srovnání má cukr obvykle GI 68 a med 55. Ve srovnání s hnědým cukrem a cukrem má palmový cukr vyšší obsah draslíku, hořčíku, zinku, železa, fosforu, dusíku a sodíku.

Jen proto, že palmový cukr má menší vliv na hladinu cukru v krvi, neznamená, že jej lze konzumovat co nejvíce. Konzumace nadměrného množství také zvýší příliš vysokou hladinu cukru v krvi. Ve výsledku se výhody palmového cukru ukáží jako nebezpečné.

Kromě palmového cukru existují různé druhy sladidel, které mohou nahradit cukr s nižším GI. Některé z nich zahrnují med, kokosový cukr a javorový sirup.

V podstatě výše uvedené náhražky granulovaného cukru nejsou kouzelnou potravinou. Před konzumací těchto sladidel je proto velmi důležité věnovat pozornost stravě a udržovat porce.

X