Obsah:
Mnoho lidí si zatím myslí, že vaječný žloutek je pro srdce velmi špatný. Příliš mnoho a často konzumace vaječných žloutků může způsobit srdeční onemocnění. Aby se tomu zabránilo, mnoho lidí jí jen vaječné bílky a vaječné žloutky vyhodí. Je však vaječný žloutek opravdu tak špatný pro vaše zdraví srdce? Je vaječný žloutek dobrý pro vaše srdce?
Výhody obsahu ve vaječných žloutcích pro srdce
Vaječné žloutky mohou skutečně přispívat k hladinám cholesterolu v krvi, pokud jsou hladiny v krvi příliš vysoké, může to narušit zdraví vašeho srdce. Dopad konzumace vaječných žloutků na hladinu cholesterolu v krvi však není tak špatný, jako když jíte potraviny obsahující nasycené tuky a trans-tuky.
Kromě toho může obsah dalších živin ve vaječných žloutcích skutečně chránit zdraví srdce. Jednou z živin, které obsahují vaječné žloutky a které jsou užitečné při ochraně vašeho srdce, je cholin.
Cholin je živina, o které je známo, že pomáhá při vývoji mozku a nervového systému. Cholin může nejen chránit vaše srdce. Cholin souvisí s hladinami homocysteinu v krvi, kde pokud se zvyšuje hladina homocysteinu v krvi, zvyšuje se také riziko srdečních onemocnění. Vysoké hladiny homocysteinu v krvi mohou podporovat rozvoj aterosklerózy a trombogeneze, což vede k srdečním onemocněním.
Cholin pomáhá tělu snižovat hladinu homocysteinu v krvi tím, že jej přeměňuje na aminokyselinu, kterou tělo potřebuje, nazývanou methionin. Cholin je zejména prekurzorem, který poskytuje methylovou skupinu pro přeměnu homocysteinu na methionin. Při přítomnosti cholinu lze hladiny homocysteinu v krvi regulovat a nezvyšovat, čímž se snižuje riziko srdečních onemocnění.
Kromě cholinu obsahují vaječné žloutky také další živiny, které hrají roli při zlepšování vašeho zdraví. Například obsah luteinu a zeaxantinu jsou dobré pro zdraví očí, stejně jako různé vitamíny, jako jsou vitamíny A, B a D, které hrají roli při regulaci metabolismu těla.
Kolik konzumace vaječného žloutku je ideální?
Ačkoli existuje mnoho studií, které říkají, že vaječné žloutky nejsou spojeny se srdečními chorobami. Ale pro ty z vás, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu, musíte být opatrní při konzumaci vaječných žloutků. Je to jiné, pokud máte normální hladinu cholesterolu v krvi, konzumace vajec každý den nebude mít špatný dopad na vaše srdce.
Podle údajů amerického ministerstva zemědělství obsahuje jedno velké vejce přibližně 186 mg cholesterolu, což vše se nachází ve vaječných žloutcích. U lidí se srdečními chorobami a cukrovkou se doporučuje omezit konzumaci vaječných žloutků na maximálně tři vaječné žloutky týdně.
Pro ty z vás, kteří jsou zdraví, můžete mezitím jíst vaječné žloutky až sedmkrát týdně, aniž byste se obávali rizika srdečních onemocnění.
Možná budete chtít znát doporučené denní limity pro příjem cholesterolu, které je třeba vzít v úvahu, než budete jíst potraviny, které obsahují cholesterol, jako jsou vaječné žloutky.
- Pokud jste zdraví, doporučený příjem cholesterolu není vyšší než 300 mg denně.
- Pokud máte vysoký cholesterol, srdeční choroby nebo cukrovku, doporučený příjem cholesterolu není vyšší než 200 mg denně.
X
